2023甜味劑行業(yè)市場發(fā)展前景 甜味劑行業(yè)市場格局及產(chǎn)業(yè)鏈分析

• 方蔓桃 2023年4月22日 來源：百度 499 26
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國家對居民的日常飲食生活習慣日益重視，發(fā)布多條政策動員全社會健康生活。居民收入和生活水平也在不斷改善，消費者的健康意識也在逐漸增強，認識到了高糖生活的隱患后，控糖減糖意識也越來越強，因此無糖食品迎來了市場需求的增長，從而帶動了甜味劑產(chǎn)品需求的擴張。

甜味劑行業(yè)市場多大?天然非營養(yǎng)型甜味劑日益受到重視，是甜味劑的發(fā)展趨勢，WHO指出，糖尿病患者已達到5千萬以上，美國人中有四分之一以上要求低熱量食物。在蔗糖替代品中，美國主要使用阿斯巴甜，達90%以上，日本以甜菊糖苷為主，歐洲人對AK糖(安賽蜜)比較感興趣。這三種非營養(yǎng)型甜味劑在中國均可使用。

國家對居民的日常飲食生活習慣日益重視，發(fā)布多條政策動員全社會健康生活。居民收入和生活水平也在不斷改善，消費者的健康意識也在逐漸增強，認識到了高糖生活的隱患后，控糖減糖意識也越來越強，因此無糖食品迎來了市場需求的增長，從而帶動了甜味劑產(chǎn)品需求的擴張。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年國內(nèi)甜味劑行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

甜味劑行業(yè)市場發(fā)展研究

我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉(zhuǎn)向健康型消費，減糖、降糖成為消費重點需求。這將推動我國甜味劑市場需求的釋放，尤其是天然甜味劑的市場需求將快速上升，市場占比將有所擴大。天然甜味劑行業(yè)快速發(fā)展的同時，環(huán)保政策、生產(chǎn)實力等也將提升行業(yè)集中度。

在社會生活和物質(zhì)文明高度發(fā)展的今天，開發(fā)新型有利于健康的功能性甜味劑越來越受到全世界的關注，并必將成為世界甜味劑市場的發(fā)展方向。甜味劑劑作為食品添加劑重要組成部分，隨著我國居民食品消費規(guī)模的日益增長，行業(yè)也將迎來廣闊發(fā)展空間。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國居民人均食品煙酒消費支出達7178元，同比增長12.2%。目前甜味劑市場中主要以人工甜味劑為主，從我國人工甜味劑市場結構來看，其中市場占比前三的產(chǎn)品分別為甜蜜素、糖精鈉和阿斯巴甜，占比分別為44%、28%和12%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國甜味劑產(chǎn)量持續(xù)上漲，2021年我國甜味劑產(chǎn)量為25.3萬噸，同比增長9.52%。其中在2018年我國甜味劑產(chǎn)量的增速較快，達到13.94%，這主要是由于2018年元氣森林推出無糖氣泡水，用甜味劑替代蔗糖，喊出“0糖0脂0卡，就喝元氣森林蘇打氣泡水”的廣告語，在國內(nèi)掀起了無糖之風。

在2022年4月國務院辦公廳發(fā)布的《關于印發(fā)“十四五”國民健康規(guī)劃的通知》中強調(diào)全面實施全民健康生活方式行動，推進“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)等專項行動。實施國民營養(yǎng)計劃和合理膳食行動，倡導樹立珍惜食物的意識和養(yǎng)成平衡膳食的習慣，推進食品營養(yǎng)標準體系建設，健全居民營養(yǎng)監(jiān)測制度，強化重點區(qū)域、重點人群營養(yǎng)干預。

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個人護理等領域。

甜味劑指能賦予食品甜味的食品添加劑，其具有安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，價格合理等特點。甜味劑依據(jù)其制備方式大致可以分為天然甜味劑、糖醇類甜味劑、合成甜味劑三種。其中糖醇類甜味劑的甜度最低，僅為1左右。甜度是一個相對值，通常以蔗糖作為標準物，一般以5%或10%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1。天然甜味劑是從天然植物中直接提取的，其安全性最高。合成甜味劑則是通過化學合成方式制備，相比之下，甜度最高，且生產(chǎn)成本低廉。合成甜味劑從1879年第一代糖精問世到現(xiàn)在，共歷經(jīng)了六代，到第六代紐甜的甜度已經(jīng)達到6000，甜度遠超其他甜味劑。但合成甜味劑的安全性一致飽受質(zhì)疑，在許多國家被限制或禁止使用。

甜味劑按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;按其化學結構和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。

我國甜味劑應用分布來看，甜味劑應用領域廣泛，目前已在飲料、餐桌調(diào)味品、個人護理用品、烘焙食品、藥品等領域?qū)μ穷愡M行替代。其中飲料是目前甜味劑下游最大應用，占比約51%，其次為餐桌調(diào)味品及個人護理用品，占比分別為15%和13%。

甜味劑行業(yè)市場發(fā)展前景

居民水平的提升，飲食水平也大幅改善，人們?nèi)粘８哂透咛堑娘嬍骋舶挡刂S多隱患。近年來國民肥胖率的升高、糖尿病以及許多肥胖病患者的增多，使得國家對居民的日常飲食生活習慣日益重視，發(fā)布多條政策向居民推行“減鹽、減油、減糖”的生活，動員全社會健康生活。

未來幾年天然甜味劑業(yè)務發(fā)展將繼續(xù)向好，預期業(yè)務有望繼續(xù)維持40%-50%的較好增速水平，對整個業(yè)績表現(xiàn)起到有力的支撐。天然甜味劑產(chǎn)品的商業(yè)可及性越來越高，這將有利于天然甜味劑更多應用場景的挖掘及新市場的拓展。

目前甜菊糖苷應用成本已處于可實現(xiàn)大規(guī)模推廣應用的水平，預計未來價格下降空間將不會太大。在制造端，基于工藝技術及設備的快速更新迭代，公司相關提取成本也在同步下降，毛利空間保持穩(wěn)定。

甜味劑行業(yè)報告對中國甜味劑行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了甜味劑市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，甜味劑行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年國內(nèi)甜味劑行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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