甜味劑行業(yè)現(xiàn)狀分析 甜味劑行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域市場分析2023

• 黃文玉 2023年2月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1375 90
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甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

甜味劑市場行業(yè)市場現(xiàn)狀如何?

從甜味劑發(fā)展歷程來看，自1879年由美國人發(fā)現(xiàn)了第一代甜味劑(糖精)，到現(xiàn)如今，甜味劑產(chǎn)品已發(fā)展至第六代(紐糖)。其中安賽蜜和三氯蔗糖由于安全性好、甜價(jià)比高，正逐漸成為主流甜味劑。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。2000年至2021年我國糖尿病患者人數(shù)持續(xù)上漲，且增速較快。另一個(gè)角度來看，2011-2021年我國糖尿病患病率始終高于全球糖尿病患病率，我國糖尿病人群體持續(xù)擴(kuò)大，市場對甜味劑的需求量也會(huì)穩(wěn)步增多。

在2020—2021年，受新冠肺炎疫情和諸多不確定性因素影響，甜味劑行業(yè)面臨產(chǎn)品價(jià)格競爭激烈、原料價(jià)格上漲、限電及蒸汽價(jià)格上漲、出口運(yùn)輸成本激增等問題;特別是部分省市的“雙控雙限”，對行業(yè)企業(yè)產(chǎn)生重大影響，行業(yè)企業(yè)加快技術(shù)改造升級、實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗增效的同時(shí)，全力化解危機(jī)，既堅(jiān)決完成能耗雙控指標(biāo)，又切實(shí)平衡好各方面的關(guān)系，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)的完成。過去的一年，在行業(yè)同仁的持續(xù)堅(jiān)守中保持了甜味劑和功能糖配料行業(yè)平穩(wěn)中有發(fā)展，部分企業(yè)產(chǎn)量和利潤均創(chuàng)歷史新高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)甜味劑行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應(yīng)用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個(gè)人護(hù)理等領(lǐng)域。

近年來，我國高倍甜味劑行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好,傳統(tǒng)高倍甜味劑和復(fù)配甜味劑發(fā)展穩(wěn)中有升、新型高倍甜味劑發(fā)展看好，為我國出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加就業(yè)等方面都做出了較大貢獻(xiàn)。2020年高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約12.5萬噸，約占全球生產(chǎn)總量的75%-80%，出口量超過5萬噸，甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7個(gè)品種繼續(xù)維持大規(guī)模生產(chǎn)態(tài)勢。

數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國甜味劑產(chǎn)量持續(xù)上漲，2021年我國甜味劑產(chǎn)量為25.3萬噸，同比增長9.52%。其中在2018年我國甜味劑產(chǎn)量的增速較快，達(dá)到13.94%，這主要是由于2018年元?dú)馍滞瞥鰺o糖氣泡水，用甜味劑替代蔗糖，喊出“0糖0脂0卡，就喝元?dú)馍痔K打氣泡水”的廣告語，在國內(nèi)掀起了無糖之風(fēng)，一時(shí)間各類無糖飲料、無糖食品蜂擁而至，極大地推動(dòng)了我國甜味劑市場需求量的增長，帶動(dòng)甜味劑產(chǎn)量增速加快。

隨著近年來人們健康意識的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢，我國無糖飲料規(guī)模的得以快速擴(kuò)張，間接促進(jìn)了我國甜味劑行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國無糖飲料市場規(guī)模達(dá)117.8億元，同比增長19.4%。

在2022年4月國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)“十四五”國民健康規(guī)劃的通知》中強(qiáng)調(diào)全面實(shí)施全民健康生活方式行動(dòng)，推進(jìn)“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)等專項(xiàng)行動(dòng)。實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)，倡導(dǎo)樹立珍惜食物的意識和養(yǎng)成平衡膳食的習(xí)慣，推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，健全居民營養(yǎng)監(jiān)測制度，強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人群營養(yǎng)干預(yù)。

目前，我國在食物消費(fèi)中已經(jīng)存在熱量過多的問題，所以減糖也就成了一項(xiàng)重要工作。但從我國乃至世界食糖消費(fèi)格局來看，仍然是以蔗糖為主，淀粉糖為輔，甜味劑為重要補(bǔ)充。所以食品減糖并不是盲目的，要有科學(xué)的分析和手段，希望通過全行業(yè)的共同努力，進(jìn)一步推動(dòng)食品減糖工作積極向前發(fā)展。

從我國甜味劑應(yīng)用分布來看，甜味劑應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，目前已在飲料、餐桌調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理用品、烘焙食品、藥品等領(lǐng)域?qū)μ穷愡M(jìn)行替代。其中飲料是目前甜味劑下游最大應(yīng)用，占比約51%，其次為餐桌調(diào)味品及個(gè)人護(hù)理用品，占比分別為15%和13%。

甜味劑行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域市場分析

甜味劑作為其主要的代糖物質(zhì)，在需求持續(xù)增長的情況下，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展，產(chǎn)量逐年增長。據(jù)資料顯示，2021年我國甜味劑產(chǎn)量約為25.3萬噸，同比增長9.5%。甜價(jià)比是甜度比上價(jià)格的指標(biāo)，反應(yīng)增甜劑提供相同甜度下的性價(jià)比。相較于蔗糖，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，因此，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

從三氯蔗糖行業(yè)市場來看，由于三氯蔗糖工藝技術(shù)及環(huán)保要求高，投資門檻高，生產(chǎn)成本和價(jià)格較高，目前全國有六家生產(chǎn)企業(yè)。其中，金禾實(shí)業(yè)是行業(yè)絕對的龍頭企業(yè)，截至2022年6月，企業(yè)產(chǎn)能達(dá)9500噸，未來數(shù)年暫無新增產(chǎn)能。從安賽蜜市場來看，2020年全球安賽蜜市場中，金禾實(shí)業(yè)以60%的份額占比牢牢占據(jù)第一的位置。其次為Nutrinova和山東亞邦，占比分別為17%和15%。

甜味劑行業(yè)趨勢預(yù)測

近兩年，無糖飲料的快速增長，帶動(dòng)了赤蘚糖醇和三氯蔗糖等甜味劑的火爆。預(yù)計(jì)未來5年，無糖飲料還會(huì)保持兩位數(shù)的增長率，為功能糖等甜味劑提供了進(jìn)一步發(fā)展的空間。

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  2023-2028年國內(nèi)甜味劑行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報(bào)告

  甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。甜...

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