2022年鱈魚腸市場規(guī)模增長到31.48億元 2023年中國鱈魚腸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年8月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 207 5
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從競爭格局來看，長期以來，鱈魚腸高端市場被國外大牌壟斷，中低端市場則充斥雜牌，且由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，品牌同質(zhì)化競爭也日趨嚴(yán)重。尤其是鱈魚含量不明，在產(chǎn)品中混雜其他魚類以次充好的情況時有出現(xiàn)，這也導(dǎo)致不少鱈魚腸產(chǎn)品包裝都會明確

近幾年，隨著嬰幼兒輔食市場受到了資本的青睞，并且消費者科學(xué)喂養(yǎng)觀念和經(jīng)濟(jì)實力的提升，共同推動著嬰幼兒輔食市場快速發(fā)展。其中，鱈魚腸憑借美味、具備營養(yǎng)價值等優(yōu)勢獲得了不少關(guān)注，并且也受到了部分政策上推動和影響。

《健康中國行動2019-2030》中明確提出制定以食品安全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向性食品加工業(yè)。另外，根據(jù)《國民營養(yǎng)計劃2017-2030》強(qiáng)調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，豐富健康營養(yǎng)食品供應(yīng)。隨著政策上的不斷推動和加大監(jiān)管力度，魚腸市場也將標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，才能夠在眾多嬰幼兒輔食產(chǎn)品中脫穎而出。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國鱈魚腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報告》數(shù)據(jù)顯示：

鱈魚腸的走紅也帶動了整個嬰幼兒鱈魚市場的發(fā)展，現(xiàn)在嬰幼兒鱈魚產(chǎn)品越來越多，比如真鱈魚、鱈魚腸、鱈魚餅、鱈魚泡芙等等，鱈魚與其他嬰幼兒輔食的“聯(lián)名”速度不斷加快，在多種嬰幼兒輔食品類中都能發(fā)現(xiàn)“鱈魚”字樣。主要是因為鱈魚擁有著肉質(zhì)美味、營養(yǎng)豐富的特點，嬰幼兒產(chǎn)品想要主打營養(yǎng)賣點時，添加鱈魚會更好講，更能夠讓消費者信服。并且純正的鱈魚價格較高，而將“鱈魚”與“嬰幼兒食品”相連接，這類品牌注定定位較高，屬于高端市場的戰(zhàn)略布局。

鱈魚體型較大，肉質(zhì)肥美，具有較強(qiáng)的食用價值和經(jīng)濟(jì)價值，并且鱈魚的營養(yǎng)較為豐富，在北歐，鱈魚被稱為"餐桌上的營養(yǎng)師"，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。整個嬰幼兒鱈魚食品中，品類是較為豐富的，只是在細(xì)分領(lǐng)域中，各大品牌推出的產(chǎn)品都比較相似，導(dǎo)致市場中同質(zhì)化較為嚴(yán)重。這與嬰幼兒鱈魚食品領(lǐng)域入局門檻較低有一定關(guān)聯(lián)，各個食品領(lǐng)域的企業(yè)都能夠輕松加入嬰幼兒鱈魚市場的競爭中。

國內(nèi)鱈魚腸行業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展速度較為迅速，近年來,鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類,國內(nèi)鱈魚腸市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，2020年鱈魚腸市場規(guī)模達(dá)到19.87億元，2022年鱈魚腸市場規(guī)模增長到31.48億元，同比增長27.1%。在消費升級的大趨勢下，消費者對品質(zhì)和個性化有了更高的要求，過往的低價政策已經(jīng)不適應(yīng)市場發(fā)展趨勢。高品質(zhì)魚腸市場需要更多滿足不同價位需求的高端品牌，babycare、寶寶饞了等母嬰新消費品牌和托馬斯、丸大、大力天將等海外品牌的崛起，進(jìn)一步證明了兒童魚腸中高端市場存在的必要性。

2023年中國鱈魚腸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

鱈魚腸在韓國發(fā)展較早，上世紀(jì)七八十年代便已形成成熟的市場，相比之下，當(dāng)zek、小力士等韓國品牌在代理商的操盤下以零星之勢出現(xiàn)在嬰童店時，國內(nèi)的鱈魚腸市場仍是一片空白。鱈魚肉營養(yǎng)價值高，加上鱈魚原材料多從國外進(jìn)口，致使鱈魚腸價格比普通肉腸貴出不少。因此，早年間鱈魚腸銷量并無太大起色，入局玩家少，市場也沒得到太多關(guān)注。

從競爭格局來看，長期以來，鱈魚腸高端市場被國外大牌壟斷，中低端市場則充斥雜牌，且由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，品牌同質(zhì)化競爭也日趨嚴(yán)重。尤其是鱈魚含量不明，在產(chǎn)品中混雜其他魚類以次充好的情況時有出現(xiàn)，這也導(dǎo)致不少鱈魚腸產(chǎn)品包裝都會明確鱈魚含量，以便與雜牌區(qū)分。

隨著消費升級的趨勢牽引，鱈魚腸作為持續(xù)增長的零食新勢力，產(chǎn)能持續(xù)放量，國產(chǎn)品牌也開始改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高研發(fā)投入，朝中高端市場邁進(jìn)。另外，鱈魚腸的主力消費人群以兒童為主，隨著新生代父母“精細(xì)化喂養(yǎng)”意識觀念的增強(qiáng)，他們對嬰童食品的健康與安全等方面有著更高要求，這也使得鱈魚腸能夠借勢母嬰賽道的崛起加速產(chǎn)業(yè)升級。

盡管近些年受疫情影響中國居民人均可支配收入有所回落，但復(fù)合年增長率(CAGR)仍保持在9%左右。國民消費力的提升也促進(jìn)了“寶寶經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，中國兒童產(chǎn)業(yè)中心披露的數(shù)據(jù)顯示，80%的家庭中兒童支出占家庭總支出的30%-50%，每年平均消費約為1.7萬元-2.55萬元，兒童消費市場規(guī)模每年約達(dá)3.9萬億元-5.9萬億元。值得一提的是，鱈魚非養(yǎng)殖魚類，獲取方式只有捕撈，再加上鱈魚非本土生物，因此原材料受限是掣肘行業(yè)的關(guān)鍵一環(huán)，也是兵家必爭之地，長期來看，海外并購以保證貨源穩(wěn)定供應(yīng)或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)趨勢。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國鱈魚腸市場進(jìn)行了分析研究。欲了解更多關(guān)于鱈魚腸行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國鱈魚腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報告》。

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  2023-2028年中國鱈魚腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報告

  鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚原有的鮮美風(fēng)味和豐富營養(yǎng),同時又?jǐn)y帶方便、食用簡單。鱈魚腸在國內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國內(nèi)鱈魚腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國和日本進(jìn)口。...

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