精釀啤酒行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年9月12日 來源：百度 1073 68
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根據天眼查最新數據顯示，截至2023年8月，我國精釀啤酒相關企業(yè)注冊量已超過7700家。從地域分布來看，山東省相關企業(yè)注冊總量超1400家，其中，青島約有600家精釀啤酒相關企業(yè)，江蘇、遼寧相關企業(yè)注冊量均約600家，位列二三位。從成立時間來看，一年內新注冊約1800家，1

精釀啤酒，英文名為“craft beer”。craft指的是手藝、工藝，最初從一些小啤酒作坊興起，被認為是一種小眾啤酒飲品。精釀的文化特質就是強調多元、個性與小眾。網絡經濟的崛起，包括快速發(fā)達的物流配送，讓精釀啤酒行業(yè)井噴式瘋狂增長。

根據天眼查最新數據顯示，截至2023年8月，我國精釀啤酒相關企業(yè)注冊量已超過7700家。從地域分布來看，山東省相關企業(yè)注冊總量超1400家，其中，青島約有600家精釀啤酒相關企業(yè)，江蘇、遼寧相關企業(yè)注冊量均約600家，位列二三位。從成立時間來看，一年內新注冊約1800家，1~5年新注冊成立約4900家，5~10年約100家，成立時間超過10年的不足百家。

如果你想了解精釀啤酒行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年精釀啤酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。重點分析了我國人工智能醫(yī)療行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對人工智能醫(yī)療行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

近兩年，中國的啤酒行業(yè)刮起高端旋風，精釀啤酒越來越火。“喝精釀”也成為消費者一樁時尚又特別的愛好。精釀啤酒有著更好的口感和更高的利潤率，在消費升級的“大勢”下，成為撬動啤酒行業(yè)新的增長極。

精釀啤酒是網絡時代，尤其是移動網絡時代的產物。新形勢下，用新思維、新技術、新裝備、新模式，營造良性的市場環(huán)境，帶動精釀啤酒產業(yè)的新發(fā)展。

有數據顯示，2022年全球精釀啤酒市場規(guī)模約為7280億元，未來8年將以年復合增長率11.2%的速率增長，預計在2030年超過17000億元。我國精釀啤酒2021年市場規(guī)模達785億元，預計到2026年將增長至2103億元，2021-2026年復合年增長率為21.79%。

多年來，由于降低成本、提高產量等需要，工業(yè)啤酒會在傳統(tǒng)的水、麥芽、酵母和啤酒花等原材料的基礎上，加入大米、玉米、淀粉等原料來替代部分麥芽。發(fā)酵工藝上，工業(yè)啤酒大部分為拉格(Lager)工藝，發(fā)酵時間一般為7天左右，造出的酒體輕盈，口感清爽;精釀啤酒一般為艾爾(Ale)工藝，發(fā)酵時間可長達兩個月，造出的酒體飽滿，口感濃烈復雜。

從供需端的長遠發(fā)展來看，我國3億原工業(yè)啤酒用戶將是精釀啤酒產業(yè)亟待挖掘的主力市場。這其中，新中產階級有望成為未來的消費主力軍。行業(yè)研究顯示，消費者對精釀啤酒的消費與個人消費水平存在正相關關系。其中，月平均消費超2萬元的中高端消費者，在精釀啤酒上的月平均消費普遍超500元。因此，高端市場也將是未來產業(yè)競爭的焦點。

進入后疫情時代，穩(wěn)增長、促銷費成為政策主題，精釀啤酒作為新的消費增長點，在我國有龐大的潛在用戶群體，未來發(fā)展不可限量。行業(yè)權威機構分析認為，在未來十年內，全球精釀啤酒的復合年增長率將超過8%。預計到2025年，精釀啤酒市場規(guī)模將達到1342億元。作為啤酒消費大國，隨著精釀啤酒市場越來越成熟，各個細分賽道的商機也將越來越多。有業(yè)內人士認為，未來，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類。

中國是世界上第一大的啤酒消費國，占全球啤酒消費23%，而美國僅占12.1%美國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額的40%，而中國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額才1%，未來3到5年鮮打精釀具有巨大的市場紅利。

中國千禧一代消費者擁有與其他國家同齡人相似的消費觀念，對精釀啤酒表現(xiàn)出巨大的消費潛力。因此隨著我國精釀啤酒消費群體持續(xù)滲透、消費場景不斷增多，精釀啤酒體量將持續(xù)擴容。在一些餐吧、民宿、部分精品超市中，都能看到精釀啤酒產品的身影。

精釀啤酒也正在加速增長 。精釀創(chuàng)業(yè)品牌、傳統(tǒng)啤酒大廠以及餐飲企業(yè)、零售平臺等玩家不斷涌入，僅在2021年，新注冊的精釀商家就高達1378家，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類。

日前，天貓、百威中國等聯(lián)合發(fā)布了《天貓啤酒趨勢白皮書》，并指出，“2021年，我國精釀啤酒的消費增速遠高于整個啤酒市場，酸啤、果啤分別增長45%、35%”。有33.45%的消費者在調研中表示“不太關心價格，只關心啤酒是否好喝”，精釀啤酒正在從小眾走向大眾。

當前我國精釀啤酒整體市場發(fā)展態(tài)勢良好。但是不管是橫向縱向來看，都能看出我國國內精釀啤酒仍然具有極大的增長空間。

精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。

例如目前，嶗邁精釀在全國已經有100多家合作伙伴，從5噸到10噸，乃至13噸的貨車整車接貨，每年的銷量基本已經達到8000到10000噸。南方的廣東、廣西、福建、江西、湖南是他們比較好的市場。

“運滿滿接觸的客戶比較多，甚至是啤酒罐、麥芽等供應商。他們也給我們對接一些源頭性價比更高的供應商客戶，這種合作是多元化的，而不僅僅只是局限在產品運輸方面。”

類似嶗邁精釀這種新興行業(yè)中的中小企業(yè)快速擴張，尤其需要滿幫集團的加持。

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端產品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

行業(yè)數據顯示，近五年來，我國精釀啤酒相關企業(yè)新增注冊數量持續(xù)猛增，年平均增速高達95%。隨著相關品牌、消費者數量規(guī)模不斷激增，入局精釀啤酒賽道的玩家也越來越多。這其中，不僅眾多傳統(tǒng)啤酒大廠開辟精釀啤酒新賽道，多個領域的產業(yè)巨頭也紛紛跨界進入市場，精釀啤酒也儼然成為酒類產業(yè)新的投資風口。

近幾年來，隨著我國中高端啤酒消費市場的培育不斷深化，精釀啤酒產業(yè)鏈越來越完善，年輕消費群體的全面崛起更是為消費升級注入活力，也讓精釀啤酒產業(yè)有了發(fā)展沃土。

可以說，消費升級趨勢和消費群體變化，是精釀啤酒產業(yè)發(fā)展的根本原因。

精釀啤酒行業(yè)市場機遇分析

最近幾年，精釀啤酒行業(yè)的參與者越來越多。根據天眼查信息，我國擁有約4400家精釀啤酒相關企業(yè)，95.5%的企業(yè)成立于5年內。2022年共新注冊1000余家，比去年同期增長34.5%。

在小資情懷的推動下，由精釀啤酒掀起的新風口仍在吸引一大批人入局。天眼查APP顯示，截至今年12月，2022年共新注冊超1500家精釀啤酒相關企業(yè)，相比較于去年全年啤酒新增注冊企業(yè)的1378家增長22.0%，目前全國共擁有約4400家精釀啤酒相關企業(yè)。啤酒行業(yè)數據顯示，預計到2025年，國內精釀啤酒市場規(guī)模將達到875億元，滲透率為11%。

數字貨運平臺的出現(xiàn)，為山東啤酒的保鮮按下了“加速鍵”，裝上了“保險絲”。

隨著精釀啤酒行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的精釀啤酒企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對精釀啤酒行業(yè)市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對精釀啤酒行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個精釀啤酒行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年精釀啤酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  精釀啤酒行業(yè)研究報告主要分析了精釀啤酒行業(yè)的市場規(guī)模、精釀啤酒市場供需求狀況、精釀啤酒市場競爭狀況和精釀啤酒主要企業(yè)經營情況，同時對精釀啤酒行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研普華憑...

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