方便米飯”瞄準萬億市場　方便米飯發(fā)展機遇及前景深度分析2023

• 方蔓桃 2023年10月9日 來源：百度 846 52
• 繁體

如果你想了解方便米飯行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國方便米飯行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。重點分析了我國

“核酸大王”張核子進軍預制菜：轉型賣“方便米飯”，瞄準萬億市場!隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的不斷加快，人們對于食品的需求也發(fā)生了變化。快捷方便的餐飲服務逐漸成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。在這樣的市場背景下，很多創(chuàng)業(yè)者都將目光投向了方便食品行業(yè)，其中一位備受矚目的人物便是被譽為“核酸大王”的張核子。去年，他宣布正式進軍預制菜市場，并選擇了以“方便米飯”為主打產(chǎn)品。

預制菜行業(yè)在全球范圍內(nèi)都有著巨大的市場需求和發(fā)展空間，根據(jù)數(shù)據(jù)，2019年全球預制菜市場規(guī)模達到了5860億美元，預計2026年將突破1萬億美元。其中亞洲地區(qū)是全球最大的預制菜消費市場，占全球市場份額的40%以上。

如果你想了解方便米飯行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國方便米飯行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。重點分析了我國方便米飯行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對方便米飯行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

中國作為亞洲最大的預制菜消費國，也是一個萬億級的藍海市場。2019年中國預制菜市場規(guī)模已達5961億元，占全球市場規(guī)模的18%。近年來中國預制菜市場規(guī)模不斷擴大，2020年受到新冠疫情的影響，更是出現(xiàn)了爆發(fā)式增長。

分析師認為，2021年預制菜賽道異軍突起，方便食品的產(chǎn)品品類得以擴充，更多的企業(yè)和資本進入賽道，在推動食品工業(yè)化進程加速的同時，也將進一步推動預制菜行業(yè)的發(fā)展，預計2026年中國預制菜行業(yè)市場規(guī)模有望突破萬億元。

方便米飯的加工是以淀粉的糊化和回生現(xiàn)象為基礎的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，淀粉會發(fā)生糊化(熟化)而變性，淀粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。糊化后的米粒要快速脫水，以固定糊化淀粉的分子結構，防止淀粉的老化回生?；厣蟮牡矸蹖⒔o制品以僵硬、呆滯的外觀和類似夾生米飯的口感，而且，人體內(nèi)的淀粉酶類很難作用于回生的淀粉，從而使米飯的消化利用率大大降低。

中國擁有14億人口，是全球最大的食品消費市場。隨著城鎮(zhèn)化進程的加快，越來越多的人選擇在城市生活和工作，這就帶來了巨大的食品需求，為預制菜行業(yè)提供了更廣闊的市場空間。

其次是技術創(chuàng)新，預制菜行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝、包裝材料、儲存方式等方面都取得了顯著的進步，使預制菜的品質(zhì)、口感、保質(zhì)期等都有了明顯的提升。同時預制菜行業(yè)也利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術，實現(xiàn)了線上線下的融合和互動，提供了更便捷和個性化的服務。

伴隨的懶人經(jīng)濟的興起，越來越多人選擇方便快捷且豐富的產(chǎn)品。方便食品作為傳統(tǒng)正餐的替代方案，可以大幅減少就餐時間;與外賣、便利店輕食等正餐替代方案相比，亦具有標準化程度高、性價比高、便于保存等特點，可以較好地滿足消費者需求。但隨著人們對方便食品的需求進一步向方便、營養(yǎng)、健康、美味靠攏，業(yè)內(nèi)提出“方便食品主食化，主食食品便捷化”的發(fā)展方向，自熱米飯、沖泡米飯、即熱米飯等多樣化的方便米飯類創(chuàng)新食品的出現(xiàn)，開始瓦解固有的“面強米弱”局面，也成為略顯疲態(tài)的方便食品行業(yè)爭搶消費份額的一大亮點。

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏不斷加快,市場對方便食品的需求不斷增加.在方便食品中,方便米飯既具備便利的特點,又能滿足人們的營養(yǎng)需求以及飲食習慣,因此,方便米飯受到了人們的普遍歡迎,具有十分廣闊的市場前景。

據(jù)報道稱，方便米飯賽道備受資本關注。近日，袋裝速食品牌“烹烹袋”、方便速食品牌“巴狗”相繼完成新一輪融資。據(jù)不完全統(tǒng)計，去年以來，方便速食賽道融資總額已超10億元。方便速食的快速發(fā)展與宅經(jīng)濟、懶人經(jīng)濟、技術升級等不無關系，隨著方便速食市場的不斷擴容，加之資本的助力，行業(yè)走向提質(zhì)升級、細分發(fā)展已成為必然。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)營與“方便食品”相關的企業(yè)已超過10萬家。此外，從消費端來看，方便速食的銷售額增速也較為明顯。據(jù)星圖數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在剛剛落下帷幕的“6·18”大促，方便速食全網(wǎng)銷售額同比增長27.5%。

方便米飯行業(yè)市場機遇分析

我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問題的不斷解決和相關支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續(xù)上升，方便米飯的發(fā)展前景十分光明。

其中的增長，主要得益于城市消費者的崛起，是城市消費者的需求所驅動的較大的消費。在過去的幾年里，城市消費者對家常小食的需求一直在增加，他們更偏向于購買一些營養(yǎng)均衡和具有安全、衛(wèi)生、飽腹度等優(yōu)勢的方便米飯，有效滿足了消費者的多樣化需求。

同時，隨著收入水平的不斷提高，道路的開發(fā)和農(nóng)村居民的購買力的提升，基本養(yǎng)老金和家庭收入的支持，城鄉(xiāng)居民的收入水平和購買力都得到了明顯提升，從而有利于提高方便米飯的消費量。

首先，受需求結構變化的影響，消費者對口感、健康、實惠的需求將會不斷增加，企業(yè)將把更多的財力、精力投入到產(chǎn)品開發(fā)和品牌推廣中，以滿足消費者的各種全新需求，大力拓展新品牌、提供更多得選擇、豐富消費者體驗，從而大大拉動方便米飯市場的增長。

其次，我國社會收入的總體增長將帶動居民收入的增加，農(nóng)村貧困人口的收入水平也在不斷漲勢。提高了消費水平，使人們的購買力快速提升，消費者對食品的要求也將相應加大，而既有方便又健康的方便米飯很受大眾的喜愛，是未來市場中的重要產(chǎn)品，未來方便米飯行業(yè)的發(fā)展還會非常前景光明。

最后，針對國內(nèi)方便米飯行業(yè)的不斷發(fā)展，政府將不斷完善行業(yè)監(jiān)測機制，精心謀劃科學發(fā)展戰(zhàn)略，為行業(yè)帶來更多的政府支持，為消費者帶來更多的安全保障，方便米飯行業(yè)一定會在未來各個方面取得良好發(fā)展。

未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國方便米飯行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國方便米飯行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告

  本報告利用中研普華長期對方便米飯行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。報告結合方便米飯行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡