雞尾酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月12日 來(lái)源：百度 651 37
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如果你想了解雞尾酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)雞尾酒行業(yè)將

預(yù)調(diào)雞尾酒指預(yù)先調(diào)配好并預(yù)包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品(英文名為Ready-to-drink，簡(jiǎn)稱(chēng) RTD)。 RTD 一般指的是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋(píng)果等各種果汁調(diào)配而成的低酒類(lèi)飲料酒。 我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)起步較晚，初期市場(chǎng)被歐美進(jìn)口品牌占據(jù)，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)調(diào)酒的認(rèn)知度不高。 但隨著預(yù)調(diào)酒逐漸風(fēng)靡日本、東南亞等地，銳澳等國(guó)內(nèi)品牌發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)商機(jī)，經(jīng)過(guò)近10年的探索發(fā)展，中國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)完成從無(wú)到有的轉(zhuǎn)變，目前正處于行業(yè)的上升期。

如果你想了解雞尾酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)雞尾酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)雞尾酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)中，上市企業(yè)主要有百潤(rùn)股份。公司目前主營(yíng)業(yè)務(wù)包括香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),同屬上市公司平臺(tái)的香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),具有良好的協(xié)同效應(yīng),香精香料和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)在基礎(chǔ)技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈管理等方面共享資源、協(xié)同增效,共同提升雙品牌知名度和市場(chǎng)占有率,實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展,提升公司整體價(jià)值。公司發(fā)展戰(zhàn)略是以產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新為核心,借助資本市場(chǎng)的創(chuàng)新平臺(tái),致力于發(fā)展成為一個(gè)綜合性的食品及配料集團(tuán)公司。

雞尾酒愛(ài)好者繼續(xù)利用互聯(lián)網(wǎng)，在舒適的家中掌握家庭調(diào)酒，同時(shí)享受烈酒送貨上門(mén)服務(wù)。電商領(lǐng)域當(dāng)前的很大一部分增長(zhǎng)源自美國(guó)，該國(guó)超過(guò)65%的消費(fèi)者通過(guò)線上服務(wù)購(gòu)買(mǎi)烈酒。根據(jù) 2021 年百加得的消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多消費(fèi)者對(duì)電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速、高效、安全和方便的購(gòu)買(mǎi)方式。隨著酒類(lèi)電子商務(wù)的持續(xù)繁榮，2022年將看到第三方服務(wù)提升、加速和確保在線訂單的交付，并為消費(fèi)者提供新穎且高質(zhì)量的服務(wù)。

2023年將“開(kāi)啟一個(gè)新時(shí)代，人們將重新定義慶祝的時(shí)間、地點(diǎn)、雞尾酒和口味”。“這一轉(zhuǎn)變導(dǎo)致了辛辣飲料的訂單增加，龍舌蘭和伏特加雞尾酒與更大膽的口味形成了親和力?？辔兑埠苁軞g迎，超過(guò)30%的調(diào)酒師選擇了咖啡和芳香苦味酒等配料，以及康普茶和開(kāi)非爾等發(fā)酵酒?！? 隨著經(jīng)濟(jì)的不確定性和疫情的影響持續(xù)。消費(fèi)者會(huì)尋找能讓他們回到美好時(shí)光的雞尾酒英敏特公司最近的一項(xiàng)研究表明，25-44歲的消費(fèi)者最有可能享受能讓他們回憶起過(guò)去的產(chǎn)品。

在整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模萎縮的情況下，由百潤(rùn)股份唱獨(dú)角戲，其他玩家介入的收益也并不大。從2019-2021年百潤(rùn)股份的預(yù)調(diào)雞尾酒營(yíng)業(yè)收入來(lái)看，營(yíng)收呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)。2021年百潤(rùn)股份該業(yè)務(wù)的營(yíng)收為22.85億元，占總營(yíng)收很大的比例。

從預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)業(yè)務(wù)收入來(lái)看，2021年百潤(rùn)股份預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)業(yè)務(wù)收入達(dá)22.85億元，較2020年增加了5.73億元，同比增長(zhǎng)33.5%，2022年上半年百潤(rùn)股份預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)業(yè)務(wù)收入已完成8.66億元。

預(yù)調(diào)雞尾酒屬于新型行業(yè)之一，在我國(guó)發(fā)展歷史較短，但其憑借著口感良好、口味豐富、低酒精度等特性，一經(jīng)上市就獲得了廣大消費(fèi)者青睞，經(jīng)過(guò)近些年的探索、培育、營(yíng)銷(xiāo)，我國(guó)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)持續(xù)火熱，2021年我國(guó)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)47.3億元，同比增長(zhǎng)37.4%，目前我國(guó)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)正處于下沉擴(kuò)張時(shí)期。

盡管百潤(rùn)股份預(yù)調(diào)雞尾酒的營(yíng)收在上漲，但是該業(yè)務(wù)的毛利率卻呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)，原因在于階段性物流費(fèi)用增加;2021年百潤(rùn)股份該業(yè)務(wù)的毛利率為65.85%，整體的毛利率水平還是十分可觀。

2023年中國(guó)雞尾酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

現(xiàn)階段消費(fèi)者的心中還沒(méi)有對(duì)雞尾酒形成深刻的認(rèn)知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者的需求。供給驅(qū)動(dòng)需求，就需要品牌通過(guò)不斷的運(yùn)營(yíng)刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，通過(guò)行業(yè)合力對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行教育，在這個(gè)過(guò)程中尋找機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿?dòng)的行業(yè)。隨著80、90后群體中“宅文化”的興起，吃喝不僅是滿足生理需要，“社交”需求也是重要目的，飯前拍照已經(jīng)成為“正確”用餐習(xí)慣。食物和飲料在年輕消費(fèi)群體中已經(jīng)褪去了“吃喝”功能，變身為自拍道具和背景。

目前，百潤(rùn)股份、黑牛食品、古井貢酒等公司紛紛進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)，欲搶占市場(chǎng)份額。百潤(rùn)股份以55.63億元收購(gòu)上海巴克斯酒業(yè)100%股權(quán)，黑牛食品全資子公司廣州達(dá)奇生物科技有限公司聘請(qǐng)韓國(guó)藝人金秀賢為公司代言新品TAKI雞尾酒，古井貢酒也宣布投資3000萬(wàn)元進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)。

預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)盈利水平非常高，先發(fā)者百潤(rùn)股份擬收購(gòu)的巴斯酒業(yè)Rio毛利率和凈利潤(rùn)在分別高達(dá)75%和30%。這種盈利水平，必定會(huì)吸引各路企業(yè)紛紛進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

雞尾酒本就屬于小眾品類(lèi)，相對(duì)于啤酒的灑脫與白酒的正式，雞尾酒更需要搭配喝酒時(shí)的氣氛和環(huán)境。但年輕人的聚會(huì)中，還有可樂(lè)、星巴克、科羅娜等能傳遞情感的飲品，這也導(dǎo)致雞尾酒行業(yè)的賽道越來(lái)越窄。數(shù)據(jù)顯示，目前雞尾酒行業(yè)只占整個(gè)酒行業(yè)份額的0.12%。

從雞尾酒品牌方面來(lái)看，在大多數(shù)消費(fèi)者心中RIO可能都占據(jù)著重要的位置，主要是對(duì)于其他雞尾酒品牌來(lái)說(shuō)無(wú)論是在知名度還是認(rèn)可度上都與RIO存在差距，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)專(zhuān)門(mén)做雞尾酒的品牌也還不是很多。

此外，現(xiàn)階段消費(fèi)者的心中還沒(méi)有對(duì)雞尾酒形成深刻的認(rèn)知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者的需求。供給驅(qū)動(dòng)需求，就需要品牌通過(guò)不斷的運(yùn)營(yíng)刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，通過(guò)行業(yè)合力對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行教育，在這個(gè)過(guò)程中尋找機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿?dòng)的行業(yè)。雞尾酒的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是其他的酒，雞尾酒搶占的是消費(fèi)者的社交時(shí)間和社交空間——即消費(fèi)場(chǎng)景。需要喝酒的社交場(chǎng)景數(shù)不勝數(shù)，找到那個(gè)和雞尾酒匹配且交集最多的場(chǎng)景，其實(shí)就找到了最大的需求，然后從需求創(chuàng)新點(diǎn)切入，進(jìn)入“點(diǎn)線面體”的模式，走向更寬更長(zhǎng)的賽道。

雞尾酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞尾酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘雞尾酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于雞尾酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)...

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