2023功能性飲料行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 黃文玉 2023年10月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1408 93
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中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中給功能性飲料，即特殊用途飲料下了定義：通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料四大類。

功能飲料是指能夠調(diào)節(jié)人體功能的一類飲料，最初，歐美市場(chǎng)的部分飲料生產(chǎn)制造商通過(guò)在飲料中加入相關(guān)成分，并對(duì)其含量比例進(jìn)行調(diào)整時(shí)發(fā)現(xiàn)，這種生產(chǎn)方法研制出來(lái)的飲料對(duì)人體的相關(guān)功能有一定調(diào)節(jié)作用，迎合了部分人的需求，功能飲料應(yīng)運(yùn)而生。

根據(jù)國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)的新規(guī)定，功能性飲料是指具有保健作用的軟飲料。中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中給功能性飲料，即特殊用途飲料下了定義：通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料四大類。

功能性飲料行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

功能飲料是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，適宜于特定人群飲用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能作用，不以治療疾病為目的。功能飲料主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。功能飲料在我國(guó)的受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)，我國(guó)逐漸成為功能性飲料的消費(fèi)大國(guó)。

功能飲料是2000年來(lái)風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。當(dāng)飲用功能性飲料成為一種時(shí)尚，這一產(chǎn)業(yè)也隨之欣欣向榮。

隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高，以及運(yùn)動(dòng)健身行業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了功能性飲料的發(fā)展。其市場(chǎng)規(guī)模從2013年的232億迅猛增加到2018年的456億，不過(guò)與發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均7公斤的量相比，中國(guó)的0.5公斤人均量，意味著巨大的市場(chǎng)增量。而且，購(gòu)買功能飲料消費(fèi)者首先看中的是功能和口味，價(jià)格位于其次的地位。與普通飲料2-3元的價(jià)格不同，功能飲料的價(jià)格帶為5-8元，這也意味著更大利潤(rùn)空間。也因此，功能飲料領(lǐng)域吸引了眾多掘金者。

近幾年，世界性的環(huán)境質(zhì)素的下降和人群生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，而同時(shí)隨著生活水平的不斷提高，人們也越來(lái)越注重個(gè)人健康問(wèn)題。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們逐漸開(kāi)始選擇健康的食品、飲品，這種需求的產(chǎn)生使碳酸飲料的市場(chǎng)份額不斷下降，茶飲料、果汁飲料和功能飲料開(kāi)始受人們的青睞。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每距離全世界人均水平尚有較大空間，因此中國(guó)的功能飲料市場(chǎng)潛力巨大，行業(yè)成熟度還不能同歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相提并論。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年功能性飲料市場(chǎng)發(fā)展前景分析及投資潛力研究咨詢報(bào)告》顯示：

功能性飲料在我國(guó)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)，我國(guó)逐漸成為功能性飲料的消費(fèi)大國(guó);近年來(lái)我國(guó)功能性飲料市場(chǎng)規(guī)模一直增加，2021年我國(guó)功能性飲料的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1402億元。我國(guó)飲料行業(yè)是一個(gè)開(kāi)放的、市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)，在改革開(kāi)放后的幾十年間快速發(fā)展;功能性飲料主要分為：能量飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料以及運(yùn)動(dòng)飲料，其各自市場(chǎng)份額分別為54%、28%以及18%。

中國(guó)的功能飲料市場(chǎng)尚在成長(zhǎng)期，與幾十個(gè)、甚至幾百個(gè)品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)的其他飲料市場(chǎng)相比，只有紅牛、脈動(dòng)、尖叫、佳得樂(lè)等幾大品牌競(jìng)技的功能飲料市場(chǎng)顯得頗為沉寂。10年前引入功能飲料概念的紅牛，盡管占到中國(guó)功能飲料70%以上的市場(chǎng)份額，從嚴(yán)格意義上講依然是個(gè)區(qū)域品牌，它的大部分銷售來(lái)自于廣東。在區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)上，華東、華南是目前功能飲料銷售最為火爆的地區(qū)，特別是南方市場(chǎng)，云集了紅牛、脈動(dòng)這樣的全國(guó)性品牌，就連飲料行業(yè)的本土霸主娃哈哈力推新品啟力的時(shí)候，也是首選華南的廣東，足見(jiàn)廣東之于功能飲料的戰(zhàn)略地位。

功能飲料市場(chǎng)整體上揚(yáng)，年均零售額增長(zhǎng)率為16.59%，消費(fèi)空間巨大。功能飲料行業(yè)成為各大飲料制造商爭(zhēng)相進(jìn)入的領(lǐng)域，功能飲料產(chǎn)品如雨后春筍般出現(xiàn)，呈現(xiàn)出全面爆發(fā)的態(tài)勢(shì)。但是細(xì)心觀察不難發(fā)現(xiàn)，大眾化的飲料在市場(chǎng)上很難引起消費(fèi)者的關(guān)注，而具備功能性、時(shí)尚化。我國(guó)飲料行業(yè)是一個(gè)開(kāi)放的、市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)，功能性飲料主要集中在紅牛、東鵬特飲及脈動(dòng)品牌中，其中紅牛功能飲料占比52%。

根據(jù)益普索定量調(diào)研表明：89%的消費(fèi)者認(rèn)為食品飲料宣傳中“加入功能性健康成分”可提升他們的購(gòu)買意向;從2019-2021年養(yǎng)元飲品以及東鵬飲料的功能性飲料營(yíng)收來(lái)看，兩家企業(yè)功能性飲料的營(yíng)業(yè)收入一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上漲的趨勢(shì)，2021年該業(yè)務(wù)各自的營(yíng)收分別為1.94億元以及65.92億元，且東鵬飲料該業(yè)務(wù)的營(yíng)收遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于養(yǎng)元飲品。

對(duì)比養(yǎng)元飲品和東鵬飲料的功能性飲料業(yè)務(wù)的毛利率情況，2019-2021年養(yǎng)元飲品功能性飲料業(yè)務(wù)的毛利率呈現(xiàn)穩(wěn)步上漲的趨勢(shì)，而東鵬飲料近年該業(yè)務(wù)的毛利率呈現(xiàn)下降的趨勢(shì);但東鵬飲料該業(yè)務(wù)的毛利率始終高于養(yǎng)元飲品。2021年，養(yǎng)元飲品、東鵬飲料各自的毛利率分別為32.6%以及46.2%。

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  2022-2027年功能性飲料市場(chǎng)發(fā)展前景分析及投資潛力研究咨詢報(bào)告

  功能飲料是指能夠調(diào)節(jié)人體功能的一類飲料，最初，歐美市場(chǎng)的部分飲料生產(chǎn)制造商通過(guò)在飲料中加入相關(guān)成分，并對(duì)其含量比例進(jìn)行調(diào)整時(shí)發(fā)現(xiàn)，這種生產(chǎn)方法研制出來(lái)的飲料對(duì)人體的相關(guān)功能有一定調(diào)...

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