2023年中國精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告

• 陳觀秋 2023年11月7日 來源：工人日報(bào) 百度 中國酒業(yè)協(xié)會 634 36
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行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近五年來，我國精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊數(shù)量持續(xù)猛增。天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國現(xiàn)存精釀啤酒相關(guān)企業(yè)5790余家，其中今年1~9月新增注冊企業(yè)1500余家，與2022年同比增長36.9%。

精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量持續(xù)猛增

如今，晚上和親朋好友聚在一起喝精釀啤酒，已成為都市人的一種生活時(shí)尚。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近五年來，我國精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊數(shù)量持續(xù)猛增。天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國現(xiàn)存精釀啤酒相關(guān)企業(yè)5790余家，其中今年1~9月新增注冊企業(yè)1500余家，與2022年同比增長36.9%。

《2023線上酒類消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，在對啤酒關(guān)鍵詞的關(guān)注度上，“精釀”提及率達(dá)到59.6%，高于純生、果味等關(guān)鍵詞。2017年到2022年，我國啤酒市場高端啤酒銷量占比從9.7%上升到了12.6%。

精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費(fèi)品，大部分消費(fèi)場景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會、露營野餐等消費(fèi)和社交場景相適配。

精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料發(fā)酵，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

消費(fèi)者對于個性化、多元化、高品質(zhì)的追求，令精釀啤酒有了更廣闊的發(fā)展空間。

11月1日，烏蘇啤酒新品——“烏蘇1986”上市，在紀(jì)念品牌誕生的同時(shí)，進(jìn)一步加速了烏蘇啤酒的產(chǎn)品高端化進(jìn)程。此前，烏蘇啤酒母公司重慶啤酒，通過收購中國第一精釀廠牌“京A”全部資產(chǎn)，大舉涉足精釀賽道。這對高端增長稍顯疲軟的重啤來說，或?qū)硇碌耐黄瓶诤驮鲩L點(diǎn)。

“消費(fèi)者對精釀啤酒的接受度需要一個逐漸培養(yǎng)的過程，口感、價(jià)格和便捷性都很重要。”鯨都鮮釀創(chuàng)始人王龍說，精釀啤酒市場增長迅速，品類正進(jìn)入爆發(fā)的前期，特別是今年以來，精釀啤酒的平民化和更多入門級產(chǎn)品的出現(xiàn)，也加速了精釀市場滲透率的提升。

精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析

近年來，中國精釀啤酒市場迅速發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品種類日益豐富。

目前，中國精釀啤酒市場的主要競爭對手包括國內(nèi)知名啤酒企業(yè)如青島啤酒、燕京啤酒等。這些企業(yè)在市場上占據(jù)較大份額，具有較強(qiáng)的品牌影響力和市場競爭力。

隨著消費(fèi)回暖，精釀啤酒市場也開始再次轉(zhuǎn)火，區(qū)別于上一輪的“叫好不叫座”，這一次精釀啤酒的增長更多來自于實(shí)際消費(fèi)的推動。

在業(yè)內(nèi)看來，精釀啤酒的增長背后，也是國內(nèi)啤酒高端化發(fā)展的另一個方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品類兩種不同的方向，此前國內(nèi)啤酒大廠大多選擇了品牌方向。

而隨著精釀啤酒賽道再次轉(zhuǎn)熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領(lǐng)域的布局。

此前收購了鵝島和拳擊貓兩個精釀品牌的百威亞太，又在福建投建1萬千升的精釀啤酒廠;青島啤酒已經(jīng)推出了白啤、IPA、世濤、黑啤等精釀啤酒常見的啤酒品種;叮咚買菜主打24小時(shí)的“日日鮮”精釀原漿鮮啤;廣藥集團(tuán)瞄準(zhǔn)“中藥+精釀”領(lǐng)域發(fā)力，發(fā)布首款草本啤酒——凌爽草本精釀啤酒，著力解決不易誘發(fā)痛風(fēng)的啤酒的開發(fā)難題。

海底撈早在2017年起就推出多款精釀啤酒，并且把戰(zhàn)線從線下延伸到線上。在京東自營店上，熱銷第一名的德式小麥精釀啤酒，12瓶售價(jià)為79.5元，平均每瓶不到7元，好評率達(dá)98%。精釀價(jià)高是人們固有的印象，而在不知不覺中，價(jià)格也悄然“卷”起來了。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》分析：

作為啤酒主要消費(fèi)群體的年輕人如今更加看重商品背后的精神文化價(jià)值。精釀啤酒對他們而言已經(jīng)超過啤酒本身的意義，更重要的是它給予的精神慰藉與陪伴。自2013年來，中國精釀啤酒爆發(fā)性增長，啤酒吧、小型啤酒廠如雨后春筍般涌現(xiàn)。但是，風(fēng)口還未到來。目前來看，精釀啤酒的未來依舊是一片藍(lán)海。

值得注意的是，精釀啤酒雖然看起來前景美好，但仍有不少因素成為發(fā)展的桎梏：國內(nèi)消費(fèi)者對于精釀啤酒和精釀文化的了解仍然不足;缺乏成熟規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品牌蕪雜;由于品牌規(guī)模都較小，渠道拓展也成了難題。

“精釀啤酒領(lǐng)域還未形成真正的頭部企業(yè)，‘有品類、無品牌’仍然是行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀?！逼【菩袠I(yè)營銷專家方剛表示說，主要原因是精釀啤酒這個品類目前占據(jù)行業(yè)的比率仍然較小。

從整個市場格局來看，精釀啤酒有望成為年輕人的消費(fèi)主流。行業(yè)要健康長久的發(fā)展，亟需對精釀有一套行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn);市場也渴望有規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的廠商引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

精釀啤酒行業(yè)報(bào)告根據(jù)精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國精釀啤酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國精釀啤酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對精釀啤酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

想要了解更多精釀啤酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。

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