黃花菜行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2023年11月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1366 90
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黃花菜屬于百合科多年生草本植物，又名金針菜、忘憂草、萱草。在湖南、河南、陜西、甘肅等多個(gè)省份均有種植。盛產(chǎn)花期在6—8月，包括鮮黃花菜和干黃花菜兩種。

黃花菜屬于百合科多年生草本植物，又名金針菜、忘憂草、萱草。在湖南、河南、陜西、甘肅等多個(gè)省份均有種植。盛產(chǎn)花期在6—8月，包括鮮黃花菜和干黃花菜兩種。

黃花菜原產(chǎn)于中國(guó)，分布在秦嶺以南各地區(qū)以及河北、山西和山東等地，日本和東南亞地區(qū)也有分布。黃花菜性耐寒，耐干旱，耐半陰;對(duì)土壤要求不嚴(yán)，砂土、黏土、平川、山地均可種植，但以紅黃土壤最好，忌土壤過(guò)濕或積;繁殖方式有分株、播種繁殖。

黃花菜有清熱利尿、涼血止血，主治尿血、便血、月經(jīng)不調(diào)的作用，在《本草綱目》中有記載。黃花菜是花卉園藝方面的珍品，有一定的觀賞價(jià)值，是布置庭樹(shù)叢中的草地或花境等地的材料。

黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，人們食用后常有舒暢安逸的感覺(jué)，因此有人還將黃花菜稱作“安神菜”。宋代文學(xué)家蘇東坡曾以“莫道農(nóng)家無(wú)寶玉，遍地黃花是金簪”來(lái)贊美黃花菜。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)黃花菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

鮮黃花菜中含有秋水仙素，食用過(guò)量會(huì)使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。干黃花菜一般是在花期分批采摘的大花蕾或剛開(kāi)的鮮花，經(jīng)脫水干制獲得。由于干黃花菜經(jīng)過(guò)了蒸汽鈍酶、日曬或熱風(fēng)干制，又在烹飪前經(jīng)過(guò)水浸泡變軟，其中的秋水仙素含量已經(jīng)很少，所以干黃花菜可以安全食用。

黃花菜經(jīng)濟(jì)效益顯著，脫貧成效好，也是扶貧產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的一個(gè)好選項(xiàng)，很多地區(qū)將黃花菜列為扶貧助農(nóng)主要推廣產(chǎn)品，甘肅慶城縣把黃花菜確定為全縣脫貧攻堅(jiān)特色產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)脫貧中發(fā)揮了重要作用。

黃花菜每畝地產(chǎn)鮮菜2000-3000斤，折合干黃花菜400-500斤，按照20元/斤的價(jià)格計(jì)算，每畝毛收入為8000-10000元左右，其中水費(fèi)、肥料、人工、秧苗費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用3000元，純收入5000-7000元左右。

黃花菜行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

全國(guó)黃花主要種植區(qū)域總計(jì)達(dá)到100萬(wàn)畝以上，主要產(chǎn)地為湖南(邵東、祁東)、河南(淮陽(yáng))、陜西(大荔)等地。

具體到主產(chǎn)區(qū)來(lái)看，大部分地區(qū)黃花菜的上市時(shí)間也是集中在6-8月，如主產(chǎn)區(qū)陜西大荔縣、湖南祁東縣、河南靈寶市、陜西臨渭區(qū)等;但南方地區(qū)，因具有先天的資源優(yōu)勢(shì)，可以將上市期推遲到每年年底，如四川金牛區(qū)、四川新都區(qū)，上市時(shí)間集中在11月-12月份。

一般來(lái)說(shuō)，黃花菜的畝產(chǎn)量在200-800斤之間，根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、種植年份、管理措施等因素的不同而有差異。另外，黃花菜生長(zhǎng)期較短，采收時(shí)間一般在3-4個(gè)月之間，因此需要及時(shí)采摘，否則會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

黃花菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維等，且富含各種維生素和礦物質(zhì)。其中，黃花菜素含量很高，具有良好的抗氧化和抗癌效果，常食用對(duì)人體健康非常有益。除了食用價(jià)值之外，黃花菜在中草藥中也有著廣泛應(yīng)用。中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜具有清熱解毒、利咽止咳等功效，適用于喉咳、口腔潰瘍等癥狀。此外，黃花菜還可以用來(lái)制作各種藥膳，對(duì)人體健康具有較好的保健作用。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、國(guó)民生活水平的提高以及現(xiàn)代保鮮、物流技術(shù)的應(yīng)用，金針菜(黃花菜)產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸跨越生產(chǎn)的區(qū)域限制，消費(fèi)者希望可以隨時(shí)隨地方便地購(gòu)買(mǎi)到來(lái)自世界不同地域的金針菜(黃花菜)產(chǎn)品，并要求全年不間斷供應(yīng)，帶動(dòng)反季金針菜(黃花菜)、異地金針菜(黃花菜)需求不斷增長(zhǎng)，因此金針菜(黃花菜)市場(chǎng)容量將快速擴(kuò)張。

目前很多地區(qū)為了提高經(jīng)濟(jì)收益，正在積極探索大棚種植技術(shù)的實(shí)施和推廣，讓黃花菜產(chǎn)業(yè)向多品種、多茬次，全年化生產(chǎn)方向發(fā)展，通過(guò)讓黃花菜在早春和深秋季節(jié)錯(cuò)峰上市，克服大田種植收獲期短、產(chǎn)品集中上市、價(jià)格低的不足。

黃花消費(fèi)主要分鮮黃花和干制品2種形式，而且由于鮮黃花保鮮期短,保鮮難度大。鮮黃花只有少量流人產(chǎn)地的超市和飯店,大部分制干后進(jìn)行內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)。

目前中國(guó)黃花菜消費(fèi)以干制加工為主，占比高達(dá)95%以上，隨著鮮黃花菜種植面積和產(chǎn)量的的增加，干黃花產(chǎn)量也隨著增長(zhǎng)，2022年中國(guó)干黃花菜產(chǎn)量達(dá)8.32萬(wàn)噸，其中，湖南祁東縣干黃花菜產(chǎn)量占比高達(dá)56.7%，是全國(guó)最大的干黃花菜產(chǎn)區(qū)，與此同時(shí)消費(fèi)量也在不斷增加，2022年中國(guó)干黃花菜表觀消費(fèi)量達(dá)8.20萬(wàn)噸，零售均價(jià)增至58.52元/千克。

隨著人們對(duì)健康飲食和天然食材的關(guān)注不斷增加，干黃花菜將受到更多消費(fèi)者的青睞，為滿足不同消費(fèi)者的需求，干黃花菜生產(chǎn)企業(yè)將會(huì)推出更多種類的產(chǎn)品，包括不同風(fēng)味、口感和包裝形式的干黃花菜。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)和安全要求越來(lái)越高，因此行業(yè)需要加強(qiáng)品質(zhì)控制和安全管理，確保產(chǎn)品達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，并提供可追溯性。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)黃花菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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