近年來(lái)我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)

• 黃婷 2023年12月8日 來(lái)源：百度 264 9
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餐廚垃圾兼具資源和污染物屬性。餐廚垃圾可分為餐飲垃圾和廚余垃圾兩類(lèi)。主要是食堂、餐廳等餐飲場(chǎng)所的飯后食物殘余以及食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等廢料。

餐廚垃圾處理行業(yè)

餐廚垃圾兼具資源和污染物屬性。餐廚垃圾可分為餐飲垃圾和廚余垃圾兩類(lèi)。主要是食堂、餐廳等餐飲場(chǎng)所的飯后食物殘余以及食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等廢料。

中國(guó)城市建設(shè)研究院牽頭編寫(xiě)的《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》明確，餐廚垃圾主要包括餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾指的是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等在加工過(guò)程產(chǎn)生的廢棄物;廚余垃圾指的是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾。

隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的不斷提高，大眾餐飲的結(jié)構(gòu)和數(shù)量越來(lái)越豐富，餐廚垃圾的數(shù)量持續(xù)增加。同時(shí)，隨著我國(guó)各省市垃圾分類(lèi)工作的加緊推進(jìn)，餐廚垃圾分出量也在穩(wěn)步提升。

餐廚垃圾處理行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈包含上游的設(shè)備生產(chǎn)商，中游的垃圾產(chǎn)生到最終處置，以及下游的產(chǎn)品應(yīng)用。其中，餐廚垃圾從產(chǎn)生到最終處置經(jīng)歷收集、運(yùn)輸及處置三個(gè)重要環(huán)節(jié)，具有產(chǎn)生源高度分散、處置高度集中、產(chǎn)生量和品質(zhì)隨季節(jié)變化等特點(diǎn)。

我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)上游是餐廚垃圾制造者，主要是餐飲業(yè)和居民家庭為主。餐飲行業(yè)是與人民日常生活密切相關(guān)的民生產(chǎn)業(yè)，是人民追求美好生活的關(guān)鍵領(lǐng)域之一。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品及服務(wù)的需求也正呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。

隨著我國(guó)餐飲業(yè)的高速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)生量日益增大?！笆奈濉逼陂g，國(guó)家對(duì)環(huán)保支持力度持續(xù)加大，餐廚處理作為垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛。

由于餐廚垃圾組分復(fù)雜，一方面含水率高且容易造成環(huán)境污染，不適用于直接 填埋及焚燒;另一方面油脂滲入滲濾液系統(tǒng)，會(huì)影響相關(guān)處理膜系統(tǒng)的運(yùn)行。因此餐廚垃圾必須經(jīng)過(guò)預(yù)處理環(huán)節(jié)，針對(duì)預(yù)處理后產(chǎn)生的物料品類(lèi)進(jìn)行處理，餐廚垃圾 處理需多種處理工藝相結(jié)合。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)整體的餐廚垃圾產(chǎn)生總量增加，達(dá)到1.16億噸。“十四五”期間，餐廚垃圾的產(chǎn)生量將持續(xù)增加，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1.76億噸?！笆奈濉蹦┢?，餐廚垃圾產(chǎn)生量將基本飽和。

隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民消費(fèi)水平提高，人民在餐飲方面消費(fèi)與日俱增，我國(guó)餐飲業(yè)的飛速發(fā)展導(dǎo)致相應(yīng)的餐廚垃圾數(shù)量也急劇增加。中國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量由2010年的5800萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2019年的10850萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7.21%。

近年來(lái)我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)?

我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量逐年以可觀速度增加，催生垃圾處理需求。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鎮(zhèn)化率提升、人民生活水平提高，城鎮(zhèn)有機(jī)廢棄物的無(wú)害化和資源化的處理設(shè)施成為城鎮(zhèn)發(fā)展所需的基礎(chǔ)設(shè)施中不可或缺的一部分。近年來(lái)，我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)。

我國(guó)餐廚垃圾處理項(xiàng)目以政府為主導(dǎo)、社會(huì)資本方重點(diǎn)參與，投資運(yùn)營(yíng)類(lèi)項(xiàng)目 主要采取 BOT 模式。在餐廚垃圾收運(yùn)及處置環(huán)節(jié)，政府相關(guān)部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督管理， 保障項(xiàng)目安全、穩(wěn)定、有效運(yùn)行。經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)已初 步成熟，逐步形成定點(diǎn)收集、統(tǒng)一運(yùn)輸、集中處置的模式。由于餐廚垃圾組分復(fù)雜，一方面含水率高且容易造成環(huán)境污染，不適用于直接 填埋及焚燒;另一方面油脂滲入滲濾液系統(tǒng)，會(huì)影響相關(guān)處理膜系統(tǒng)的運(yùn)行。因此 餐廚垃圾必須經(jīng)過(guò)預(yù)處理環(huán)節(jié)，針對(duì)預(yù)處理后產(chǎn)生的物料品類(lèi)進(jìn)行處理，餐廚垃圾 處理需多種處理工藝相結(jié)合。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。一是因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)的投資者正在不斷投入大量資金，以及政府和企業(yè)的全力支持，有效的刺激了市場(chǎng)的發(fā)展，使得市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。二是因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展，餐廚垃圾處理行業(yè)也受到了很大的改變，餐廚垃圾處理行業(yè)的技術(shù)和設(shè)備也在不斷更新，使得行業(yè)的效率和技術(shù)水平得到了極大的提升。三是因?yàn)殛P(guān)于垃圾處理的法規(guī)也在不斷的完善，這些都有效的推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展，使市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

餐廚垃圾運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)目前處于分散狀態(tài)，行業(yè)集中度較低。餐廚垃圾處理市場(chǎng)主要參與者有垃圾焚燒運(yùn)營(yíng)企業(yè)、地方國(guó)企、向產(chǎn)業(yè)鏈下游驗(yàn)收的工程設(shè)備提供商、其他民營(yíng)非上市公司等。競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，且單個(gè)企業(yè)的處置規(guī)模較小，還沒(méi)有出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢(shì)的行業(yè)龍頭。截至2022年一季度末，光大環(huán)境、山高環(huán)能、旺能環(huán)境、瀚藍(lán)環(huán)境、偉明環(huán)保五家A股上市公司合計(jì)餐廚垃圾處理規(guī)模超過(guò)15000噸/日，約占全國(guó)餐廚處置能力的25%。受垃圾分類(lèi)快速推進(jìn)及“十四五”規(guī)劃的影響，未來(lái)我國(guó)餐廚垃圾行業(yè)市場(chǎng)，將保持快速增長(zhǎng)，手握技術(shù)保障、資金支撐、政策資源的企業(yè)，將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)，迎接高速成長(zhǎng)的黃金時(shí)代。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。餐廚垃圾處理行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)餐廚垃圾處理行業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢(shì)。

餐廚垃圾處理報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于餐廚垃圾處理行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

想要了解更多中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。餐廚垃圾處理行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...

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