2024牛奶行業(yè)發(fā)展前景研究：高端牛奶處發(fā)展機(jī)遇期

• 吳亞楠 2023年12月8日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 378 18
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隨著近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，極大的促進(jìn)了我國(guó)居民消費(fèi)意愿及能力的增長(zhǎng)。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費(fèi)的增長(zhǎng)，行業(yè)也將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。

我國(guó)人均奶類(lèi)消費(fèi)量?jī)H為《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中推薦奶制品攝入量最低水平的38.4%，對(duì)中西部和農(nóng)村地區(qū)而言，乳品價(jià)格偏高是制約奶類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要因素?？梢?jiàn)，乳企要建立營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向的加工體系，面向廣大消費(fèi)者提供價(jià)格親民、營(yíng)養(yǎng)安全的乳制品。

消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)使得國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，特別是在后疫情時(shí)代，隨著人們對(duì)健康意識(shí)增強(qiáng)，許多人更喜歡喝營(yíng)養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶。而且冷鏈物流發(fā)展使得巴氏奶區(qū)域性減弱，今年我國(guó)中共中央、國(guó)務(wù)院、交通運(yùn)輸部等均出臺(tái)相關(guān)政策文件支持我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸，完善產(chǎn)銷(xiāo)冷鏈運(yùn)輸設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年中國(guó)牛奶行業(yè)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

2024牛奶行業(yè)發(fā)展前景研究

消費(fèi)承壓與成本承壓下，行業(yè)龍頭的穩(wěn)定市場(chǎng)地位更加明顯。疫情的持續(xù)使得國(guó)內(nèi)牛奶消費(fèi)明顯增長(zhǎng)，隨著伊利、蒙牛等乳企快速入場(chǎng)，國(guó)內(nèi)低溫鮮奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迅速進(jìn)入白熱化階段。

隨著近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，極大的促進(jìn)了我國(guó)居民消費(fèi)意愿及能力的增長(zhǎng)。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費(fèi)的增長(zhǎng)，行業(yè)也將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。

2016以來(lái)，牛奶行業(yè)進(jìn)入全產(chǎn)業(yè)鏈整合階段，乳企紛紛進(jìn)行拓展品類(lèi)并進(jìn)行升級(jí)。該階段國(guó)家多個(gè)部門(mén)積極制定各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，旨在推進(jìn)我國(guó)奶業(yè)的長(zhǎng)期良性發(fā)展，在政策加持及前期調(diào)整下，行業(yè)步入相對(duì)成熟階段。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，乳品行業(yè)消費(fèi)有明顯轉(zhuǎn)向，主要表現(xiàn)為兩方面，一是內(nèi)部升級(jí)：常溫奶高端化，二是品類(lèi)之間升級(jí)：常溫奶轉(zhuǎn)向低溫奶。

我國(guó)奶源分布格局相對(duì)穩(wěn)定。從奶源分布情況來(lái)看，我國(guó)奶源分布格局相對(duì)穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內(nèi)蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟(jì)南奶源帶。其中，內(nèi)蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國(guó)大部分市場(chǎng)份額，分布集中且競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)。

高端牛奶處發(fā)展機(jī)遇期

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的快速提升，消費(fèi)者對(duì)牛奶的品質(zhì)提出了更高的要求，在這個(gè)過(guò)程中，特侖蘇始終被視為中國(guó)高端牛奶的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者。特侖蘇的高端品質(zhì)定義為要有專(zhuān)屬牧場(chǎng)、優(yōu)質(zhì)奶牛、高標(biāo)準(zhǔn)的原料甄選和生產(chǎn)工藝，以及高比例的優(yōu)質(zhì)乳蛋白和提升營(yíng)養(yǎng)水平。在新的市場(chǎng)環(huán)境下，特侖蘇通過(guò)不斷提升管理標(biāo)準(zhǔn)，限定特侖蘇專(zhuān)屬牧場(chǎng)，以更高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛要求，精挑蛋白質(zhì)含量高達(dá)21%的高品質(zhì)牧草，并優(yōu)選良種乳牛，孕育出了每100毫升牛奶高達(dá)3.6克天然優(yōu)質(zhì)乳蛋白和120毫克天然高鈣的高品質(zhì)產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了更具價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和產(chǎn)品體驗(yàn)。

低溫乳品牌“簡(jiǎn)愛(ài)”再次發(fā)力產(chǎn)品創(chuàng)新，為3至12歲兒童家庭推出“父愛(ài)配方”首款低溫鮮奶——父愛(ài)牧場(chǎng)鮮牛奶，以“送給下一代的標(biāo)準(zhǔn)”為產(chǎn)品設(shè)計(jì)初心，從活性營(yíng)養(yǎng)、安心奶源兩大維度著手，為孩子成長(zhǎng)發(fā)育提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，攜手家長(zhǎng)共同守護(hù)孩子的健康成長(zhǎng)。

據(jù)悉，父愛(ài)牧場(chǎng)鮮牛奶是“簡(jiǎn)愛(ài)”對(duì)兒童低溫鮮奶細(xì)分品類(lèi)的一次全新探索與嘗試。隨著兒童經(jīng)濟(jì)的升溫、90后父母的涌現(xiàn)以及科學(xué)育兒觀念的滲透，兒童低溫乳品市場(chǎng)的教育頗見(jiàn)成效。在飲食消費(fèi)精細(xì)化的大趨勢(shì)之下，單一的低溫酸奶產(chǎn)品越來(lái)越難以滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求。

父愛(ài)牧場(chǎng)鮮牛奶摒棄各種人工營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑與非必要的繁瑣工藝，采用標(biāo)準(zhǔn)75巴氏殺菌工藝，最大程度保留生牛乳中的5種天然活性營(yíng)養(yǎng)：乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過(guò)氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。相較于超高溫殺菌工藝，75巴氏殺菌對(duì)牛奶的加熱時(shí)間相對(duì)較短，對(duì)活性營(yíng)養(yǎng)成分的破壞較少，在保證食品安全的同時(shí)，更好地保留牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和原有口感。

在兒童低溫乳品賽道深耕多年，簡(jiǎn)愛(ài)此時(shí)入局兒童鮮奶，有望開(kāi)拓兒童低溫鮮奶這一全新類(lèi)目，同時(shí)，以?xún)和r奶為契機(jī)，未來(lái)研發(fā)出更多樣化、個(gè)性化的低溫乳產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的需求，持續(xù)為行業(yè)、為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。有數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)兒童奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約262.9億元，到2023年則增長(zhǎng)至約371.9億元。

乳鐵蛋白被譽(yù)為“健康的第一道防線(xiàn)”，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助孩子建立健康的免疫系統(tǒng)，還具有抗病毒、抗感染等多種生物功能。研究表明，孩子6個(gè)月之后由于斷母乳免疫力會(huì)開(kāi)始下降，6個(gè)月～3歲是孩子免疫力不成熟期，3歲之后孩子免疫力開(kāi)始逐漸完善，3～12歲正是自身免疫系統(tǒng)搭建的黃金時(shí)期。

內(nèi)蒙古2025年奶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值有望突破3000億元

近年來(lái)，在內(nèi)蒙古出臺(tái)的《推進(jìn)奶業(yè)振興的實(shí)施意見(jiàn)》《推進(jìn)奶業(yè)振興若干政策措施》《推進(jìn)奶業(yè)振興九條政策措施》等一系列政策措施的推動(dòng)下，內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展成效顯著，成為全國(guó)首個(gè)生鮮乳產(chǎn)量突破700萬(wàn)噸的省份。2022年，全區(qū)奶牛存欄159.0萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量733.8萬(wàn)噸，規(guī)模以上乳制品產(chǎn)量415.2萬(wàn)噸。今年前三季度，全區(qū)奶牛存欄168.7萬(wàn)頭、牛奶產(chǎn)量461.3萬(wàn)噸、乳制品產(chǎn)量349.8萬(wàn)噸，分別同比增長(zhǎng)4.1%、6.8%和13.3%。

對(duì)新建或改擴(kuò)建生產(chǎn)原制奶酪、乳清、乳鐵蛋白等乳制品精深加工項(xiàng)目的企業(yè)，按照設(shè)備投資總額的10%給予最高5000萬(wàn)元補(bǔ)貼;對(duì)乳制品加工企業(yè)使用生鮮乳加工原制奶酪，以上一年度使用生鮮乳加工原制奶酪量為基數(shù)，每增加1噸補(bǔ)貼2000元。內(nèi)蒙古奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破2000億元大關(guān)，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到2225億元，占全國(guó)奶業(yè)產(chǎn)值的35.3%。到2025年，力爭(zhēng)奶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破3000億元，持續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的牛奶行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)牛奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多牛奶行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年中國(guó)牛奶行業(yè)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2024-2029年中國(guó)牛奶行業(yè)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景研究報(bào)告

  2016以來(lái)，牛奶行業(yè)進(jìn)入全產(chǎn)業(yè)鏈整合階段，乳企紛紛進(jìn)行拓展品類(lèi)并進(jìn)行升級(jí)。該階段國(guó)家多個(gè)部門(mén)積極制定各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，旨在推進(jìn)我國(guó)奶業(yè)的長(zhǎng)期良性發(fā)展，在政策加持及前期調(diào)整下，行業(yè)步入相對(duì)...

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