全球紅糖市場(chǎng)規(guī)模在過(guò)去幾年中一直保持增長(zhǎng) 我國(guó)紅糖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析

• 黃婷 2023年12月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 403 19
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紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)提純的糖，將甘蔗汁初榨變干燥后直接就得到的初級(jí)糖，是保留甘蔗汁最多的一種糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。由于紅糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，為褐紅色，比

紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)提純的糖，將甘蔗汁初榨變干燥后直接就得到的初級(jí)糖，是保留甘蔗汁最多的一種糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。由于紅糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，為褐紅色，比白糖濕潤(rùn)。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。紅糖以甘蔗為原料，經(jīng)提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝(用石灰作為澄清劑)制煉而成的粗糖，整個(gè)加工過(guò)程中不加入除石灰外任何化學(xué)試劑及食品添加劑，完全保留甘蔗原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅糖與白砂糖、赤砂糖等精制糖不一樣，是一種非分蜜糖，即未經(jīng)過(guò)分蜜處理制成的糖。在精制糖未被大規(guī)模生產(chǎn)之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費(fèi)形式，其在世界范圍內(nèi)有著不同的名稱和形態(tài)，如日本沖繩黑糖(Kokuto)、拉丁美洲紅糖(Panela)和南亞、非洲粗糖(Jaggery)，它們本質(zhì)上都是濃縮的甘蔗汁。

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)紅糖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模10.64億元

20世紀(jì)中葉，由于傳統(tǒng)紅糖融化緩慢及帶有顏色，不能滿足各類食品加工廠大規(guī)模生產(chǎn)需求，采用亞硫酸法(或碳酸法)進(jìn)行脫色制糖的機(jī)制糖廠如雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生。赤砂糖具有方便、速溶、廉價(jià)等特點(diǎn)，其一經(jīng)出現(xiàn)就迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，傳統(tǒng)紅糖則逐漸淡出了人們的視野。其實(shí)赤砂糖并不是紅糖，是工業(yè)化的精制砂糖，它們除了工藝不同外，在營(yíng)養(yǎng)成分和保健功效等方面也存在較大差異。

紅糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

?紅糖行業(yè)的上游主要是原材料供應(yīng)商，包括甘蔗、棕櫚、玉米、紅薯等種植基地。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷提高，原材料產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，為紅糖行業(yè)提供了充足的原料保障。

?紅糖行業(yè)的中游是紅糖生產(chǎn)企業(yè)，包括大型企業(yè)、中小型企業(yè)及家庭作坊。這一環(huán)節(jié)涉及到榨汁、加熱、濃縮、結(jié)晶等工藝，技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備更新和管理優(yōu)化對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量及降低生產(chǎn)成本具有重要意義。紅糖行業(yè)的下游是終端消費(fèi)者，包括普通消費(fèi)者和特定消費(fèi)群體。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的關(guān)注度不斷提高，紅糖作為一種天然、健康的糖類食品，市場(chǎng)需求逐漸擴(kuò)大。

紅糖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

全球紅糖市場(chǎng)規(guī)模在過(guò)去幾年中一直保持增長(zhǎng)。2022年全球紅糖市場(chǎng)規(guī)模達(dá)132.69億元(人民幣)，中國(guó)紅糖市場(chǎng)規(guī)模達(dá)45.34億元。預(yù)計(jì)到2028年全球紅糖市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)205.21億元，2023至2028期間年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.52%。

這一增長(zhǎng)可以歸因于消費(fèi)者對(duì)天然、健康和有機(jī)產(chǎn)品的需求增加以及對(duì)素食主義和無(wú)麩質(zhì)飲食趨勢(shì)的支持。此外，隨著全球貿(mào)易的自由化以及物流技術(shù)的改進(jìn)，紅糖的國(guó)際貿(mào)易也有所增加。

隨著社會(huì)環(huán)境的改變，消費(fèi)者不斷增加，消費(fèi)在社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的占比也在不斷增加，紅糖需求量也隨之不斷增加，市場(chǎng)需求也在不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體也在不斷擴(kuò)大。

政府正在推動(dòng)糖制副產(chǎn)品行業(yè)技術(shù)發(fā)展，通過(guò)出臺(tái)各種政策、制度，支持企業(yè)開(kāi)展研發(fā)，突破技術(shù)壁壘，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。政府的支撐和鼓勵(lì)，有利于提升紅糖行業(yè)的產(chǎn)品和市場(chǎng)服務(wù)水平，拉動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

紅糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

全球紅糖行業(yè)可細(xì)分為淺黑糖，深黑糖，其中深黑糖是最大收入市場(chǎng)，2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)99.75億元，市場(chǎng)份額達(dá)75.3%，預(yù)計(jì)到2028年市場(chǎng)份額將會(huì)達(dá)到80.5%。

從終端應(yīng)用來(lái)看，紅糖可應(yīng)用于糖果、飲料、面包店、其他、冰淇淋和乳制品等領(lǐng)域，目前冰淇淋和乳制品等領(lǐng)域需求量最高，2022年占據(jù)12.2%的市場(chǎng)份額，預(yù)計(jì)冰淇淋和乳制品等領(lǐng)域在未來(lái)幾年內(nèi)需求會(huì)逐步上升。

2022年前三大紅糖廠商(CR3)約占66.6%的市場(chǎng)份額，地區(qū)方面過(guò)去幾年內(nèi)紅糖市場(chǎng)主要分布在歐洲和北美地區(qū)。紅糖市場(chǎng)分析預(yù)計(jì)，東南亞地區(qū)在預(yù)測(cè)期間最具增長(zhǎng)潛力和市場(chǎng)空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2028年紅糖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》分析

我國(guó)紅糖行業(yè)集中度較低，前十大企業(yè)市場(chǎng)份額占比約為30%。其中，廣西東糖、廣東南糖、福建糖業(yè)等企業(yè)在市場(chǎng)上具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力。此外，各地還有一些中小型企業(yè)和家庭作坊式的生產(chǎn)單位，共同構(gòu)成了多元化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。

近年來(lái)，我國(guó)紅糖的進(jìn)出口總額呈上升趨勢(shì)。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)紅糖進(jìn)出口總額為2.8億美元，其中出口額為2.2億美元，進(jìn)口額為0.6億美元。主要進(jìn)出口國(guó)家和地區(qū)包括越南、泰國(guó)、印度尼西亞、美國(guó)、加拿大等。

據(jù)統(tǒng)計(jì)2022年中國(guó)糖料產(chǎn)料為11444萬(wàn)噸，相較于2019年減少了725.06萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年中國(guó)甘蔗產(chǎn)量為10666.38萬(wàn)噸，甜菜產(chǎn)量為785.09萬(wàn)噸。甘蔗和甜菜產(chǎn)量都有所減少。2022年中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量為527萬(wàn)噸，相比2021年同期減少了40萬(wàn)噸，同比下降6.9%。2022年中國(guó)食糖進(jìn)口金額為256428.4萬(wàn)美元，相比2021年同期增長(zhǎng)了28152萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)12.3%。據(jù)統(tǒng)計(jì)2022年中國(guó)食糖進(jìn)口均價(jià)為486.58萬(wàn)美元/萬(wàn)噸，2021年中國(guó)食糖進(jìn)口均價(jià)為402.6萬(wàn)美元/萬(wàn)噸。

近五年來(lái)，傳統(tǒng)紅糖市場(chǎng)得以高速增長(zhǎng)的重要因素。但王連升進(jìn)而分析說(shuō)，目前中國(guó)紅糖市場(chǎng)非常不容樂(lè)觀，國(guó)家沒(méi)有強(qiáng)制性生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，赤砂糖冒充紅糖擠占市場(chǎng)份額，消費(fèi)者對(duì)真正紅糖的歷史性遺忘等諸多元素，都對(duì)傳統(tǒng)紅糖行業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。古方紅糖如果要進(jìn)一步做強(qiáng)做大，更重要的還是要靠產(chǎn)品的質(zhì)量贏得消費(fèi)者持續(xù)的信賴。

如果想要了解更多紅糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2028年紅糖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)紅糖市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)紅糖行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)紅糖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為紅糖企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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  2024-2028年紅糖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告

  紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，是以甘蔗為原料，采用傳統(tǒng)工藝，把甘蔗汁壓榨出汁后，經(jīng)過(guò)物理方法澄清或簡(jiǎn)單的石灰法澄清，不需加入化學(xué)藥劑和食品添加劑，流程有甘蔗榨汁、澄清、蒸發(fā)、結(jié)晶、成型以...

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