核桃乳行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)情況及未來(lái)發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2024年1月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 736 44
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核桃有卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。人們生活水平持續(xù)的提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食

核桃作為堅(jiān)果中常見(jiàn)的細(xì)分品類(lèi)，是我國(guó)重要干果之一。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)核桃產(chǎn)量已超過(guò)385萬(wàn)噸，位居世界前列。而核桃脫殼機(jī)的應(yīng)用，推動(dòng)著核桃產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)，提高產(chǎn)量和果仁完整度，也為核桃加工產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、機(jī)械化發(fā)展打開(kāi)了更加廣闊的空間。

核桃有卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。人們生活水平持續(xù)的提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品。

核桃乳是一種以核桃為主要原料的植物蛋白飲料。2022年我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約1351.0億元，同比增長(zhǎng)9.5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)核桃乳行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

核桃乳為純天然植物蛋白飲品。該產(chǎn)品采用現(xiàn)代工藝，科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩，具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲，熱飲均可。熱飲香味更濃。該產(chǎn)品不失核桃仁原有營(yíng)養(yǎng)成份，特別值得一提的是，其所含磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好的保護(hù)作用 ，經(jīng)常飲用，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果 。因此該產(chǎn)品是一種具有保健價(jià)值的上乘飲品。

由于越來(lái)越多的人需要在高壓環(huán)境下依然需要保持健康的精神狀態(tài)，腦健康已成為用腦較多的白領(lǐng)、程序員、游戲玩家、運(yùn)動(dòng)員、學(xué)生、老年人等消費(fèi)群體日常關(guān)注的重點(diǎn)，這也為益智健腦類(lèi)功能性產(chǎn)品創(chuàng)造了發(fā)展空間。

飲料作為日常最主要的消費(fèi)品之一，易于獲得，且便于攜帶和飲用;因此，相較于腦部保健品，添加有促進(jìn)大腦健康的天然成分的益智功能性飲料，更易被消費(fèi)者接受。

核桃乳行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)情況及未來(lái)發(fā)展前景分析

十年間里植物蛋白飲料的復(fù)合增長(zhǎng)速度達(dá)到24.51%銷(xiāo)量從169億增長(zhǎng)到1266億，天貓植物蛋白飲料市場(chǎng)銷(xiāo)量增速高達(dá)800%，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)上升900%。核桃乳飲品所占市場(chǎng)份額位列植物蛋白飲品前三，群眾消費(fèi)基礎(chǔ)廣泛，此時(shí)推出核桃飲品，正當(dāng)時(shí)。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者健康消費(fèi)意識(shí)不斷提高，隨之帶來(lái)的飲食結(jié)構(gòu)的改變，包括核桃乳在內(nèi)的植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產(chǎn)品屬性，契合了消費(fèi)觀念升級(jí)方向，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。

植物蛋白飲料因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)，已為越來(lái)越多的消費(fèi)者所偏好和關(guān)注，吸引了越來(lái)越多的廠商進(jìn)入該行業(yè)。相對(duì)于創(chuàng)新品牌，傳統(tǒng)頭部品牌們，基于在行業(yè)內(nèi)的多年積累，正在補(bǔ)上自己產(chǎn)品創(chuàng)新以及年輕化不足的短板，加快市場(chǎng)布局、進(jìn)行市場(chǎng)搶占。

國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)植物蛋白飲料，2022年排名前五的企業(yè)分別為養(yǎng)元飲品、椰樹(shù)集團(tuán)、承德露露、達(dá)利食品、維他奶國(guó)際。從整體來(lái)看，中國(guó)整個(gè)的植物蛋白飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出細(xì)分領(lǐng)域集中度高、但總體格局分散的特點(diǎn)。起步較早的傳統(tǒng)植物蛋白飲料品牌仍是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主流，各大頭部企業(yè)錨定不同的植物蛋白飲料細(xì)分市場(chǎng)，形成龍頭分據(jù)、在各自賽道一家獨(dú)大的格局。

在新消費(fèi)時(shí)代下，隨著消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣、飲用場(chǎng)景的改變，飲料市場(chǎng)渠道也已經(jīng)從傳統(tǒng)的商超、賣(mài)場(chǎng)等線下渠道向多渠道融合，如抖音、小紅書(shū)、社群、品牌小程序等新興細(xì)分渠道不斷出現(xiàn)，飲料市場(chǎng)渠道呈現(xiàn)復(fù)合性多元化發(fā)展趨勢(shì)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，隨著飲料市場(chǎng)渠道將向復(fù)合性多元化發(fā)展，這也給規(guī)?；季侄嗍袌?chǎng)渠道的優(yōu)質(zhì)企業(yè)取得更大的市場(chǎng)份額提供了更多機(jī)會(huì)。

新的市場(chǎng)格局正在醞釀，國(guó)內(nèi)植物傳統(tǒng)龍頭們從研發(fā)、創(chuàng)新以及到產(chǎn)品的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品牌、營(yíng)銷(xiāo)和渠道等各方面都提出了更高的要求，不斷打破原有的產(chǎn)品邊界。

在健康中國(guó)2030戰(zhàn)略的指引下，核桃與腦健康科學(xué)知識(shí)的普及將對(duì)全民健康帶來(lái)積極的影響，同時(shí)對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)也帶來(lái)了全新的挑戰(zhàn)和更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)離不開(kāi)科學(xué)技術(shù)的支撐、產(chǎn)學(xué)研的深度融合。

食品工業(yè)的根本出路是現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)方式，同時(shí)，深入挖掘植物蛋白的發(fā)展?jié)摿?。此外，結(jié)合消費(fèi)者多元化需求，建立多元化產(chǎn)品供應(yīng)體系。多元化食品是滿足人民群眾對(duì)美好生活需求的有效路徑，行業(yè)應(yīng)持續(xù)創(chuàng)新，不斷豐富產(chǎn)品矩陣，開(kāi)發(fā)適合不同消費(fèi)需求和消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新食品。

為了推動(dòng)核桃乳行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷推出符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品;加強(qiáng)原料采購(gòu)和供應(yīng)鏈管理，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定;加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，提高品牌知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)核桃乳行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)核桃乳行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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