未來(lái)10年中國(guó)水產(chǎn)品供給與需求基本平衡 我國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

• 黃婷 2024年1月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 782 47
• 繁體

海鮮水產(chǎn)是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。海鮮就是海產(chǎn)食物，隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮都是我們餐桌的常客，也不陌生。很多人對(duì)海鮮的認(rèn)識(shí)就是海參、鮑魚、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類

海鮮水產(chǎn)是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。海鮮就是海產(chǎn)食物，隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮都是我們餐桌的常客，也不陌生。很多人對(duì)海鮮的認(rèn)識(shí)就是海參、鮑魚、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。

海鮮產(chǎn)品利潤(rùn)高的原因就在于運(yùn)輸不便，而且不能大量生產(chǎn)，同時(shí)我們社會(huì)上都是物以稀為貴，所以這些海鮮產(chǎn)品的價(jià)格自然就高，所以能吃到鮮活的名貴海鮮，價(jià)格和利潤(rùn)都高一些，也是情有可原的。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年海鮮水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

中國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。蓬勃發(fā)展的中國(guó)海鮮市場(chǎng)為國(guó)際海鮮出口商提供了巨大的機(jī)遇。中國(guó)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，加上國(guó)內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國(guó)的海鮮進(jìn)口量逐年增加。

最近幾年，中國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量約占世界水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3，其中，淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量多年來(lái)一直居世界首位，近年來(lái)每年以22%左右的速度遞增，占全國(guó)水產(chǎn)總產(chǎn)量的42%;海水養(yǎng)殖有較久的歷史，海洋水產(chǎn)品產(chǎn)量約占水產(chǎn)總產(chǎn)量的57.72%。

我國(guó)將推行水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖制度，發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)服務(wù)功能，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、特色、綠色、生態(tài)的水產(chǎn)品。到2022年，健康養(yǎng)殖示范面積達(dá)到65%以上，產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率保持在98%以上。

中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)主要集中在一部分區(qū)域，特別是以北方的遼寧、山東以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近區(qū)域最為密集。其中山東省位居中國(guó)海鮮生產(chǎn)業(yè)的首位。

海鮮生產(chǎn)業(yè)的地域集中情況跟臨海的先天優(yōu)勢(shì)與便利的貿(mào)易港口有著緊密的聯(lián)系。而海鮮消費(fèi)水平除了地區(qū)的經(jīng)濟(jì)狀況之外還跟地理因素、世代累積的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。

我國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)市場(chǎng)

目前我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)處于成長(zhǎng)期，未來(lái)隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

海鮮是重要的食品來(lái)源。海鮮餐飲業(yè)能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)味道自然、無(wú)添加的健康食品，是餐飲業(yè)中不可缺少的一部分，能夠滿足消費(fèi)者的飲食需求。中國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。蓬勃發(fā)展的中國(guó)海鮮市場(chǎng)為國(guó)際海鮮出口商提供了巨大的機(jī)遇。中國(guó)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，加上國(guó)內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國(guó)的海鮮進(jìn)口量逐年增加。

我國(guó)擁有渤海、黃海、東海和南海四大海區(qū)，魚類資源豐富，漁業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，這為速凍海鮮制品行業(yè)的發(fā)展提供了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ);同時(shí)水產(chǎn)品加工主要集中于加工條件良好的沿海城市，如遼寧、山東、福建、廣東、海南等省區(qū)。

我國(guó)沿海地區(qū)基本分布著海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，商品魚基地如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產(chǎn)量都占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上、烏賊超過(guò)80%。淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海，其海帶產(chǎn)量占全國(guó)的4/5以上。

從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費(fèi)水平提升、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值得到更多認(rèn)知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費(fèi)潛力還會(huì)得到繼續(xù)提升。

從民眾基礎(chǔ)層面來(lái)講，國(guó)內(nèi)目前的海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)具有巨大的消費(fèi)潛力，消費(fèi)份額占比逐漸擴(kuò)大。一線城市穩(wěn)步增長(zhǎng)，二、三線城市緊跟不斷擴(kuò)張。海鮮行業(yè)分析指出，隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高與生活質(zhì)量的提升，以往高檔的龍蝦、鮑魚、螃蟹逐漸走進(jìn)平民百姓家，無(wú)論是從整體消費(fèi)頻率還是消費(fèi)人群基數(shù)來(lái)看，中國(guó)的海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)都迎來(lái)了前所未有的大好機(jī)遇。

我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。中國(guó)海鮮消費(fèi)量方面，中國(guó)也是一騎絕塵，遙遙領(lǐng)先其他國(guó)家。人口與中國(guó)相當(dāng)?shù)挠《?，每年的海鮮消費(fèi)量只有中國(guó)的十三分之一。而人口約是中國(guó)四分之一的美國(guó)，海鮮消費(fèi)量只有我們的九分之一。

預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。預(yù)計(jì)到 2030 年，千禧年后新生一代的消費(fèi)習(xí)慣與中產(chǎn)階級(jí)的迅速崛起成為推動(dòng)海鮮產(chǎn)品消費(fèi)的中堅(jiān)。未來(lái)10年，中國(guó)水產(chǎn)品供給與需求基本平衡，消費(fèi)增速略快于生產(chǎn)增速，在資源環(huán)境約束趨緊、人工成本剛性增長(zhǎng)等因素趨動(dòng)下，市場(chǎng)價(jià)格總體將呈穩(wěn)中有漲態(tài)勢(shì)，價(jià)格年均漲幅在5%之內(nèi)。

海鮮水產(chǎn)研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

如果想要了解更多海鮮水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年海鮮水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年海鮮水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  海鮮水產(chǎn)研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡