洗碗機(jī)是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類,家用全自動洗碗機(jī)只適用于家庭,主要有柜式、臺式、水槽一體式及集成式。
洗碗機(jī)行業(yè)近年來呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢,市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著消費者對洗碗機(jī)認(rèn)知度的提高和購買力的增強(qiáng),洗碗機(jī)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計,近年來洗碗機(jī)市場保持了較快的增長速度,預(yù)計未來幾年仍將保持高速增長。
洗碗機(jī)是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類,家用全自動洗碗機(jī)只適用于家庭,主要有柜式、臺式、水槽一體式及集成式。商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類,為餐廳、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動強(qiáng)度,提高了工作效率,增進(jìn)清潔衛(wèi)生。
洗碗機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為材料部件供應(yīng)環(huán)節(jié),主要包括不銹鋼、有色金屬、箱體、餐具架、洗滌泵、智能控制器、傳感器、電加熱器、液晶觸控板等;中游為洗碗機(jī)生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié);下游為洗碗機(jī)銷售流通環(huán)節(jié),通過各類線上及線下渠道到達(dá)終端消費者手中。
人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機(jī)洗碗碟,碗碟的破損率只有0.007%。通過比較,就知道使用洗碗機(jī)可以降低添置購買碗碟的成本,減少經(jīng)營費用。而且由于洗碗機(jī)的運轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多,加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業(yè),若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機(jī)的話,每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購買碗碟的開支。
由于洗碗機(jī)的功能較多,一般家庭只要具備有洗、涮、干燥及自動程序控制的功能就可以了。同時也可選購具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機(jī),這類機(jī)型的優(yōu)點是洗滌干凈、安全可靠、能自動循環(huán),但價格要相對貴一些。另外,市場上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測等功能的洗碗機(jī),消費者可根據(jù)自己的愛好進(jìn)行選擇。洗碗機(jī)柜門有兩種形式,即前開式和頂開式。前開式的洗碗機(jī)當(dāng)柜門打開后,可以很方便地拉出碗筐,取放餐具。頂開式洗碗機(jī)取放餐具不太方便,機(jī)上的空間也不能充分利用。所以,從使用方便的角度考慮,如無特殊需要,一般宜選擇前開式洗碗機(jī)。
對洗碗機(jī)的外觀及質(zhì)量也要根據(jù)自己的愛好和要求進(jìn)行具體選擇。要看洗碗機(jī)外形是否美觀大方,外殼的漆層是否均勻一致、光潔平滑,門扣是否松緊適度、牢固可靠,檢查碗筐的焊接是否牢固,底部的滾輪是否靈活,在拉出碗筐的過程中,有無卡滯現(xiàn)象。用手拖動程控器,要求程控器在運行過程中,平穩(wěn)均勻。洗碗機(jī)的選擇開關(guān)應(yīng)靈活、可靠。
從90年代末期開始,關(guān)于洗碗機(jī)的話題逐漸多了起來。中國輕工信息中心提供的一項數(shù)據(jù)表明:洗碗機(jī)已成為我國家電類產(chǎn)品能量增長最快的產(chǎn)品之一。某商場對北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州、武漢、沈陽、成都、西安十大城市的2200個家庭的一項調(diào)查表明,受訪者對洗碗機(jī)的即期購買率為2.3%,另有 6.4%的家庭有購買愿望。據(jù)此推算,全國需求洗碗機(jī)近700萬臺。這一連串的信息似乎告訴我們:可把人們從繁瑣的家務(wù)勞動中解脫出來的洗碗機(jī)將成為家電領(lǐng)域的又一個消費熱點。
2022年我國洗碗機(jī)行業(yè)市場規(guī)模約為112.22億元,同比增長2.9%。其中家用洗碗機(jī)占比約為93.3%,商用洗碗機(jī)占比約為6.7%。從行業(yè)供需方面來看,隨著近年來我國洗碗機(jī)行業(yè)的快速發(fā)展及下游需求的持續(xù)增長,我國洗碗機(jī)行業(yè)產(chǎn)量及需求量規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國洗碗機(jī)產(chǎn)量約為843.71萬臺,同比下降4.8%;需求量約為265.31萬臺,同比增長12.4%。
通過商場里導(dǎo)購人員的現(xiàn)場演示不難發(fā)現(xiàn),與傳統(tǒng)的人工洗碗相比,洗碗機(jī)確實有許多優(yōu)點:因為少去了人工洗碗中的抹擦等步驟,而加進(jìn)了烘干、消毒等環(huán)節(jié),所以減少了病菌的感染機(jī)會;又因為利用了水的循環(huán)對流性能,所以節(jié)水效果明顯;還有部分機(jī)型有軟化水的功能,可減少機(jī)內(nèi)水垢形成,使餐具更光亮、潔凈。洗碗機(jī)的有待改進(jìn)之處也顯而易見。首先是洗滌時間長,由于設(shè)定程序是一個整體過程,即使只有很少幾件餐具,也要走完全過程。污漬少的普通餐具通常費時15分鐘左右。加上烘干、消毒等過程,則要超過一個小時。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年版洗碗機(jī)市場行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報告》顯示:
雖然近年來我國洗碗機(jī)廠家的數(shù)量在不斷增長,但行業(yè)龍頭的競爭優(yōu)勢非常明顯,行業(yè)集中度較高。以線下渠道為例,2022年我國洗碗機(jī)線下市場CR3達(dá)78.88%,其中,西門子占據(jù)了42.3%的市場份額,處于行業(yè)絕對龍頭的地位,但是以方太、老板電器等為代表的國產(chǎn)品牌近年來也在不斷追趕,2022年市場份額分別在18.95%、17.63%,分別位列第二和第三。
我國洗碗機(jī)主要以出口貿(mào)易為主,出口規(guī)模遠(yuǎn)大于進(jìn)口規(guī)模,說明我國洗碗機(jī)技術(shù)成熟,不依賴于國外市場。隨著我國洗碗機(jī)行業(yè)的不斷發(fā)展,我國洗碗機(jī)出口規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)張。據(jù)資料顯示,2022年我國洗碗機(jī)行業(yè)進(jìn)口量為23.47萬臺,同比增長59.7%,進(jìn)口金額為1.26億美元,同比增長44.8%;出口量為601.87萬臺,同比下降9.4%,出口金額為10.35億美元,同比下降5%。
洗碗機(jī)行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面取得了顯著進(jìn)展,如噴淋技術(shù)、干燥技術(shù)、智能控制等方面的不斷提升,使得洗碗機(jī)的洗滌效果更加徹底,操作更加便捷,用戶體驗更加優(yōu)化。消費者對洗碗機(jī)的需求呈現(xiàn)出多樣化的特點,不同家庭和商業(yè)場所對洗碗機(jī)的型號、功能、價格等有不同的要求。這促使洗碗機(jī)廠商不斷推出新產(chǎn)品,滿足消費者的不同需求。
洗碗機(jī)市場競爭激烈,國內(nèi)外眾多品牌紛紛進(jìn)入市場,爭奪市場份額。為了在競爭中脫穎而出,品牌需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、完善售后服務(wù)等。隨著洗碗機(jī)市場的快速發(fā)展,相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也逐步完善。這有助于規(guī)范市場秩序,保障消費者權(quán)益,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
未來,洗碗機(jī)行業(yè)可能會繼續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新力度,推出更加高效、節(jié)能、環(huán)保的產(chǎn)品。例如,采用更先進(jìn)的噴淋技術(shù)、干燥技術(shù)、智能控制等,提高洗滌效果和用戶體驗。同時,洗碗機(jī)也可能會融入更多智能家居元素,與智能家居系統(tǒng)實現(xiàn)無縫連接。
未來,洗碗機(jī)銷售渠道可能會更加多元化,線上和線下渠道將共同發(fā)展。線上渠道可以提供更加便捷的購物體驗,線下渠道則可以提供更加專業(yè)的產(chǎn)品展示和售后服務(wù)。洗碗機(jī)廠商需要根據(jù)自身實際情況和市場需求,制定合適的渠道策略。
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