酒吧行業(yè)未來發(fā)展方向及趨勢：未來將向多元化娛樂體驗發(fā)展

• 黃文玉 2024年3月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 百度地圖慧眼 1009 64
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酒吧(原寫作酒茇，茇釋義為房屋時，吧是茇的訛傳字)，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒的消費(fèi)場所。隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化，酒吧行業(yè)將不再局限于傳統(tǒng)的飲酒和就餐模式，而是會向更多元化的方向發(fā)展。

隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化，酒吧行業(yè)將不再局限于傳統(tǒng)的飲酒和就餐模式，而是會向更多元化的方向發(fā)展?？萍嫉倪M(jìn)步將深度影響酒吧行業(yè)的發(fā)展。例如，AR、VR等高科技元素可能會被引入到酒吧中，讓顧客體驗到前所未有的新鮮感官經(jīng)歷。

酒吧(原寫作酒茇，茇釋義為房屋時，吧是茇的訛傳字)，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒的消費(fèi)場所。Bar多指娛樂休閑類的酒吧，提供現(xiàn)場的樂隊或歌手、專業(yè)舞蹈團(tuán)隊表演。露天酒吧，這種酒吧類型一般位于城市中的高樓頂層，這類酒吧主要是有良好的俯瞰城市的視角，氛圍較為安靜優(yōu)雅。這類酒吧大部分都分為內(nèi)外兩個區(qū)域，以保證不同天氣下的經(jīng)營，同時每隔一段時間都會有一個主題活動，這類酒吧也是大型公司舉辦派對的重要選擇地。

酒吧，一般僅經(jīng)營飲料，而且提供可以飽肚子的簡餐，但可供選擇的品種主要是糕點(diǎn)以及西餐品種。一般客人都不會選擇在這里用餐，除非一些“忠實(shí)擁護(hù)者”。這種酒吧的裝修一般把吧臺造得比較大，占整個酒吧的比例較重。吧臺一般做成英式吧臺，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺，而吧臺既是調(diào)酒師的表演舞臺，又是酒吧的中心。其余的地方根據(jù)需要安放桌椅。這種酒吧的經(jīng)營時間一般是在晚上，而經(jīng)營高峰時間是晚上7點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。

酒吧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及供需格局分析

隨著改革開放在中國的進(jìn)一步深化，咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)在中國得到迅猛發(fā)展。國內(nèi)幾乎所有涉外旅游指定的星級賓館、飯店都設(shè)有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧一條街，大多數(shù)高級寫字樓、大型商場等都專為咖啡開辟場地，國內(nèi)許多大中城市都設(shè)有咖啡酒吧休閑服務(wù)場所。據(jù)國家有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡館、酒吧數(shù)量每年以20%左右的速度在增長。

酒吧作為具有前衛(wèi)和亞文化的雙重符號色彩的產(chǎn)物，正在以一種社交、娛樂欣賞、跨文化體驗的新生娛樂形式漸漸融入城市生活，我國酒吧行業(yè)迅猛發(fā)展。2020年中國酒吧行業(yè)受疫情影響，數(shù)量有所減少，為6.35家，同比2019年減少8.2%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年酒吧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

國內(nèi)酒吧行業(yè)增速逐漸放緩，開始趨向穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。中國酒吧市場規(guī)模從2019年588.5億元下降至2020年478.2億元，單店營收從85萬元/年下降至75.3萬元/年。從收入來源看，2020年我國酒吧行業(yè)酒水業(yè)務(wù)市場規(guī)模283.3億元。就市場規(guī)模來源，中國酒吧行業(yè)主要收入是酒水，2020年占比為60%左右，小食及其他業(yè)務(wù)占比較小，為40%左右。

市場份額主要由大型連鎖酒吧和獨(dú)立經(jīng)營的小型酒館所占據(jù)。大型連鎖酒吧通常具有更多的資源和品牌影響力，能夠提供更廣泛的酒類選擇和更多樣化的娛樂活動。而小型酒館則更注重個性化和差異化服務(wù)，通過提供獨(dú)特的飲品、音樂和氛圍來吸引消費(fèi)者。這種競爭態(tài)勢推動了酒吧行業(yè)的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步。

近年來深受年輕一代的喜愛，根據(jù)百度地圖慧眼數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠(yuǎn)超過其他群體，占比高達(dá)56.68%。其中占比最高的是25-34歲的群體，占比約為27.27%。隨著消費(fèi)者需求的多樣化，酒吧行業(yè)也在不斷創(chuàng)新以滿足這些需求。例如，酒吧不再僅僅提供飲酒服務(wù)，而是向多元化娛樂體驗發(fā)展，包括舉辦各種主題活動、提供特色飲品和餐食等。這種多元化的服務(wù)形式不僅吸引了更多的消費(fèi)者，也提升了酒吧行業(yè)的整體競爭力。

酒吧行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測

未來酒吧可能會更加注重場景營造，打造不同的主題氛圍，使消費(fèi)者在享受酒吧服務(wù)的同時，也能沉浸在特定的主題環(huán)境中，享受打破傳統(tǒng)酒吧行業(yè)慣有形式的活動帶來的樂趣。消費(fèi)者對酒吧環(huán)境的要求將越來越高，酒吧行業(yè)在提供產(chǎn)品和服務(wù)的同時，也需要更加注重環(huán)境的打造。豪華室內(nèi)裝修、專業(yè)的歌舞表演、時尚的DJ以及融合禮儀服務(wù)，都有可能成為酒吧提升環(huán)境品質(zhì)的重要手段。

可以預(yù)見的是，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和科技的持續(xù)發(fā)展，酒吧行業(yè)將會有更多的創(chuàng)新機(jī)會和發(fā)展空間。但同時，酒吧行業(yè)也面臨著激烈的市場競爭，如何滿足消費(fèi)者的多元化需求，提供高品質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，將是酒吧行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年酒吧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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