2024巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場供需格局、進(jìn)出口分析

• 黃文玉 2024年3月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 路透社 1159 75
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隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多元化，消費(fèi)者對巧克力的需求不再局限于傳統(tǒng)的甜味和形態(tài)。巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛。

隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多元化，消費(fèi)者對巧克力的需求不再局限于傳統(tǒng)的甜味和形態(tài)。牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正逐漸占據(jù)消費(fèi)者的購物車，這些產(chǎn)品滿足了消費(fèi)者對口感和風(fēng)味多樣化的追求。未來，巧克力制造商需要繼續(xù)研發(fā)新口味和新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者日益多元化的需求。

巧克力(chocolate也譯朱古力)，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力及制品產(chǎn)業(yè)鏈上游為巧克力及制品的原料，主要包括可可豆、白砂糖、牛奶與其他配料;中游由巧克力的生產(chǎn)商組成;下游則由銷售渠道與消費(fèi)者構(gòu)成。

巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛。近兩年，伴隨著消費(fèi)升級，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個位數(shù)緩慢增長的態(tài)勢，無論是銷售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)定增長，人均消費(fèi)額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢。黑巧克力將在巧克力行業(yè)占據(jù)重要的市場份額。其市場份額的增長主要是由于越來越多的人們認(rèn)為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風(fēng)險，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場供需格局、進(jìn)出口分析

近年來全球可可豆的種植面積和產(chǎn)量均保持上升趨勢，2020年全球可可豆種植面積達(dá)1261.8萬公頃，產(chǎn)量達(dá)578.1萬噸，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆種植面積共計1153.6萬公頃，產(chǎn)量完成558.0萬噸，而全球可可豆產(chǎn)量的提升也使得中國可可豆進(jìn)口均價整體下降，進(jìn)口額逐年減少，2022年中國可可豆進(jìn)口額為2161萬美元，同比減少49.21%。

2023年上半年中國可可豆進(jìn)口額為1905萬美元，中國巧克力企業(yè)經(jīng)營負(fù)擔(dān)減輕。據(jù)路透社報道，由于可可豆價格大漲，近日全球重要可可豆產(chǎn)區(qū)、西非國家科特迪瓦和加納的可可加工企業(yè)，已經(jīng)買不起可可豆了，這可能導(dǎo)致今后全球巧克力價格繼續(xù)上漲。

此外，黑巧克力中可可含量較高，有利于預(yù)防衰老和心血管疾病等。此外，也有研究表明，巧克力有助于緩解壓力。上述這些因素都將有助于在預(yù)測期內(nèi)推動巧克力行業(yè)的市場發(fā)展。北美也將在巧克力行業(yè)占據(jù)重要的市場份額。北美市場份額的增長與該地區(qū)不斷變化的生活方式和消費(fèi)者購買力的增高有關(guān)。同時，亞太地區(qū)將成為巧克力行業(yè)市場份額增長最快的地區(qū)，印度和中國等新興經(jīng)濟(jì)體將推動市場增長。近幾年，瑪氏箭牌、億滋國際、費(fèi)列羅等巧克力制造商正在引領(lǐng)巧克力行業(yè)蓬勃發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國巧克力行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴(yán)重，我國巧克力行業(yè)的銷量在持續(xù)降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。對于大多數(shù)中國消費(fèi)者來說，巧克力不是日常必需品，但有一個趨勢是將巧克力口味融入當(dāng)?shù)厥称分小?/p>

2020年中國巧克力及制品產(chǎn)量達(dá)52.50萬噸，需求量達(dá)57.99萬噸，市場規(guī)模達(dá)241.82億元，銷售均價為4.17萬元/噸，隨著中國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民收入水平不斷提高，同時生產(chǎn)廠商不斷致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，促使中國巧克力市場需求迅猛增長。

近年來中國巧克力及其他含可可的食品進(jìn)口額增幅明顯，2021年中國巧克力及其他含可可的食品進(jìn)口額達(dá)67329萬美元，創(chuàng)近十年來歷史新高，2022年受海外疫情影響，中國巧克力及其他含可可的食品進(jìn)口額下滑明顯，2023年上半年中國巧克力及其他含可可的食品進(jìn)口金額為21123.5萬美元，出口金額為13807.8萬美元，從進(jìn)口來源地來看，中國主要從比利時、意大利、瑞士、馬來西亞、美國、新加坡、俄羅斯、日本、德國、土耳其等地進(jìn)口巧克力及其他含可可的食品。

巧克力行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對于巧克力產(chǎn)業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴(kuò)大。我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對國產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)加大對我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進(jìn)我國整個巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

科技進(jìn)步也將為巧克力行業(yè)市場帶來新的發(fā)展機(jī)遇。例如，通過利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，巧克力制造商可以更好地了解消費(fèi)者的需求和偏好，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和產(chǎn)品定位。同時，智能制造和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用也將提高巧克力的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。綜上所述，巧克力行業(yè)市場未來的發(fā)展趨勢及前景看起來相當(dāng)積極。

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