2024食品飲料行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及機(jī)遇分析

• 黃文玉 2024年3月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1165 75
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食品飲料是人們在日常生活中不可或缺的一部分，其種類繁多，包括谷物制品、肉類制品、乳制品、果蔬制品、飲料等?？萍嫉倪M(jìn)步將推動食品飲料行業(yè)向智能化和自動化方向發(fā)展。智能化生產(chǎn)線可以實(shí)時監(jiān)控和調(diào)整生產(chǎn)過程，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率;自動化設(shè)備可以提高操作效率

近年來，全球食品飲料制造市場年均增長率保持在3-4%，預(yù)計(jì)未來幾年仍將保持穩(wěn)定增長。這主要得益于消費(fèi)者對食品飲料的品質(zhì)、口感和營養(yǎng)價(jià)值的追求，以及新興市場的不斷擴(kuò)大。

越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品的健康屬性，比如是否含有添加劑、是否具備保健功能等。因此，食品飲料制造商逐漸轉(zhuǎn)向生產(chǎn)和推廣健康食品，以滿足市場需求。例如，以可持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向的食品和飲料、功能性食品和飲料、以及定制化產(chǎn)品等創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，能夠吸引更多消費(fèi)者并帶動市場的發(fā)展。

食品飲料行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

2022年，在疫情多發(fā)、并發(fā)等短期多重?cái)_動因素的影響下，整體社會消費(fèi)受到一定影響，全年社會消費(fèi)品零售總額439733億元，比2021年同比下降0.2%，增速較2020年、2021年兩年平均增速放緩4.1個百分點(diǎn)。2022年社會消費(fèi)品零售總額439733億元，比2021年下降0.2%。全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比2021年增長8.7%，飲料類增長5.3%。在收入預(yù)期轉(zhuǎn)弱的環(huán)境下，居民防御性儲蓄意愿增強(qiáng)，消費(fèi)支出有所下降。2022年，我國全國居民人均消費(fèi)支出24538元，名義增長1.8%;扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降0.2%。

2022年，面對復(fù)雜嚴(yán)峻的國際環(huán)境和多重超預(yù)期因素沖擊，我國食品工業(yè)堅(jiān)持高效統(tǒng)籌疫情防控和積極推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，穩(wěn)步前行，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。全年食品工業(yè)(含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè))以占全國工業(yè)5.1%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.1%的營業(yè)收入，完成了8.1%的利潤總額。2022年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%，比全部工業(yè)低0.3個百分點(diǎn);發(fā)生營業(yè)成本8.3萬億元，增長5.9%;實(shí)現(xiàn)利潤總額6815.4億元，同比增長9.6%，高出全部工業(yè)13.6個百分點(diǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2028年中國食品飲料行業(yè)競爭格局分析與未來趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：

疫情發(fā)生三年來，食品工業(yè)門類普遍受到疫情影響持續(xù)減產(chǎn)，飲料行業(yè)率先擺脫影響，2021年達(dá)到兩位數(shù)增長。2022年在疫情反復(fù)下，沒有再出現(xiàn)明顯下滑，三年復(fù)合增長率0.7%，市場規(guī)模得以保持。隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對飲料的消費(fèi)需求不斷上升，我國飲料工業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的時期。2022年全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)18,140.8萬噸，截至2023年11月，飲料產(chǎn)量累計(jì)值為16177.7萬噸，同比增長4%。飲料工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，同時也激發(fā)了我國飲料包裝市場的蓬勃發(fā)展。

2023年上半年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)(不含煙草制品業(yè))增加值同比實(shí)際增長0.5%，比全部工業(yè)低3.3個百分點(diǎn);2023年上半年全國4萬家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營收達(dá)43111.6億元，增長4.7%，利潤總額2645.3億元，同比下降16.1%。2023年前三季度，隨著國家宏觀政策效果不斷顯現(xiàn)，市場需求持續(xù)改善，食品工業(yè)生產(chǎn)低位回升，企業(yè)利潤加快恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行呈現(xiàn)企穩(wěn)向好態(tài)勢。

食品飲料行業(yè)的競爭格局也在發(fā)生變化。一方面，品牌競爭變得更加激烈，企業(yè)需要通過不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)來贏得消費(fèi)者的信任和支持;另一方面，跨界合作與創(chuàng)新也為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。不同領(lǐng)域的企業(yè)通過合作共同研發(fā)新產(chǎn)品和新技術(shù)，為消費(fèi)者帶來更加多元化的選擇和體驗(yàn)。

食品飲料行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

2024年1-2月食品飲料行業(yè)各板塊動銷平穩(wěn)，成本端穩(wěn)中有降。預(yù)計(jì)2024年大眾品需求表現(xiàn)仍取決于整體消費(fèi)景氣度的恢復(fù)。隨著消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，健康與營養(yǎng)將成為食品飲料行業(yè)的主流趨勢。企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和健康功能，以滿足消費(fèi)者對健康飲食的追求。隨著消費(fèi)者需求的多樣化，個性化與定制化將成為食品飲料行業(yè)的新方向。企業(yè)將根據(jù)消費(fèi)者的口味、飲食習(xí)慣、身體狀況等因素，提供定制化的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

科技的進(jìn)步將推動食品飲料行業(yè)向智能化和自動化方向發(fā)展。智能化生產(chǎn)線可以實(shí)時監(jiān)控和調(diào)整生產(chǎn)過程，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率;自動化設(shè)備可以提高操作效率和安全性，減少人工干預(yù)和誤差。社會對環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，食品飲料行業(yè)也將承擔(dān)起更多的社會責(zé)任。企業(yè)將在生產(chǎn)過程中注重環(huán)保和節(jié)能，推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?？偟膩碚f，食品飲料行業(yè)市場未來的發(fā)展趨勢及前景是積極向上的。隨著消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)、個性化和環(huán)保等方面的需求不斷增加，食品飲料行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機(jī)遇。

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