2023年中國方便食品行業(yè)細(xì)分市場及重點企業(yè)分析

• 馮少杰 2024年4月22日 來源：中研網(wǎng) 1048 66
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一、我國方便食品細(xì)分市場分析

1.我國方便面市場現(xiàn)狀

在行業(yè)的初始發(fā)展時期，方便面憑借其便捷性和美味的口感，迅速成為我國方便食品市場的重要支柱。它主要以小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、大米粉等為主要原料，經(jīng)過精心加工處理，只需熱水沖泡即可食用，極大地滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的需求。

近年來，隨著城市化進(jìn)程的加速推進(jìn)，方便面市場得到了快速擴(kuò)張?？祹煾?、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等知名企業(yè)紛紛推出多價格帶、多口味、多規(guī)格的方便面產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。這些企業(yè)不僅在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫，還積極拓展消費(fèi)場景，推出更具營養(yǎng)屬性的面品，以及非油炸等健康單品，不斷推動方便面市場的多元化發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內(nèi)方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2022年，中國方便面市場規(guī)模實現(xiàn)了顯著增長，從1039.1億元增長至1459億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到了約8%。這一增長趨勢不僅體現(xiàn)了方便面市場的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，也充分展示了消費(fèi)者對于這一便捷食品的持續(xù)喜愛和認(rèn)可。

圖表：2018—2023年中國方便面行業(yè)市場規(guī)模

展望未來，隨著消費(fèi)者對健康飲食的追求和方便面行業(yè)的不斷創(chuàng)新發(fā)展，預(yù)計2023年國內(nèi)方便面市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長態(tài)勢，有望達(dá)到1584.3億元。這一預(yù)測不僅基于當(dāng)前市場的實際情況，也充分考慮了未來可能的發(fā)展趨勢和消費(fèi)者需求的變化。

2.我國自熱食品市場現(xiàn)狀

自熱食品，作為一種創(chuàng)新的預(yù)包裝食品形式，憑借其獨特的加熱方式，迅速在市場上嶄露頭角。無需依賴電力或明火，只需使用自帶的發(fā)熱包，自熱食品便能實現(xiàn)快速加熱，為食客帶來極大的便利。近年來，隨著其方便快捷、品類繁多、熱效率高、保存時間長以及不受地點限制等諸多優(yōu)點的逐漸凸顯，自熱食品受到了辦公族、學(xué)生、戶外工作者以及旅行者的廣泛喜愛。

圖表：2017—2023年中國自熱食品行業(yè)市場規(guī)模

我國自熱食品行業(yè)的發(fā)展正處于一個充滿活力的成長期，尤其是在下沉市場，其潛力更是巨大。隨著消費(fèi)者對便捷生活的追求和對新鮮事物的嘗試，自熱食品的市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢。據(jù)統(tǒng)計，從2016年的24億元起步，至2021年已經(jīng)增長至45億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到了13.4%。而在2022年，中國自熱食品市場規(guī)模更是攀升至49億元。

展望未來，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場的持續(xù)拓展，預(yù)計2023年自熱食品的市場規(guī)模將超過50億元，達(dá)到53億元。這一預(yù)測不僅基于當(dāng)前市場的強(qiáng)勁表現(xiàn)，更反映了消費(fèi)者對自熱食品持續(xù)增長的需求和行業(yè)發(fā)展的良好勢頭。

3.我國速凍食品、方便速食市場現(xiàn)狀

速凍食品，作為我國方便食品的重要組成部分，以米、面、雜糧等為主要原料，輔以肉類、蔬菜等，通過加工烹制后，迅速采用速凍技術(shù)制成，從而實現(xiàn)在凍結(jié)條件下運(yùn)輸、儲存與銷售。這一領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，主要得益于半成品食材的廣泛流行。

圖表：2017—2023年中國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模

近年來，隨著國內(nèi)居民收入水平的提升，年輕消費(fèi)群體的崛起，以及大眾對速凍食品認(rèn)知度的加深，速凍食品行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。產(chǎn)品的品類不斷豐富，消費(fèi)場景也日益多樣化。據(jù)統(tǒng)計，從2017年到2022年，中國速凍食品市場規(guī)模從1058億元迅速攀升至1992億元，年均復(fù)合增速高達(dá)13%。預(yù)計至2023年，這一市場規(guī)模將達(dá)到2260億元。

圖表：2016-2023年中國方便速食市場規(guī)模

與此同時，方便速食市場也呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。受益于居民消費(fèi)水平的提升、年輕消費(fèi)群體消費(fèi)場景的增加、多渠道營銷策略的拓展，以及產(chǎn)品口味和品類的不斷升級，我國方便速食的整體市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。從2016年的833億元增長到2021年的1927億元，增長速度令人矚目。展望未來，預(yù)計2023年我國方便速食的整體市場規(guī)模將突破2600億元大關(guān)。

二、我國方便食品重點企業(yè)分析

2022年，方便食品品牌如顧大嫂、阿寬、康師傅、雙匯、五芳齋、三全、新班長、最湖和安井等，均展現(xiàn)出了強(qiáng)大的市場影響力。尤其是在后疫情時代，隨著消費(fèi)者對于便捷、快速飲食需求的持續(xù)增長，方便食品的消費(fèi)紅利顯得愈發(fā)顯著。然而，盡管市場潛力巨大，方便食品行業(yè)仍面臨一些挑戰(zhàn)。

其中最為突出的問題在于，行業(yè)總體規(guī)模相對較小，入行門檻較低，這導(dǎo)致了市場上產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌間的差異化競爭不足。同時，由于部分企業(yè)在研發(fā)能力上的欠缺，難以推出具有創(chuàng)新性和獨特性的產(chǎn)品，從而限制了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

圖表：2017—2022年康師傅經(jīng)營情況統(tǒng)計圖

以康師傅為例，這家總部位于天津經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的控股有限公司，自1992年成功研發(fā)出第一包方便面以來，已經(jīng)迅速成長為國內(nèi)乃至全球最大的方便面生產(chǎn)銷售企業(yè)。然而，即便在如此強(qiáng)大的市場地位下，康師傅也面臨著行業(yè)發(fā)展的共性問題。

根據(jù)2022年的財報數(shù)據(jù)，康師傅實現(xiàn)了787.2億元的營收，同比增長6.26%。然而，在歸母凈利潤方面，卻出現(xiàn)了30.77%的下滑，降至26.32億元。在方便食品業(yè)務(wù)方面，康師傅方便面業(yè)務(wù)的營收為296.34億元，同比增長4.17%，占集團(tuán)總營收的37.65%。盡管營收有所增長，但凈利潤的下滑以及市場競爭的加劇，都提醒著康師傅及整個方便食品行業(yè)，需要更加深入地思考如何突破現(xiàn)有的發(fā)展瓶頸。

更多方便食品行業(yè)深度分析，請點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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