乳制品行業(yè)規(guī)模有望接近5000億元 2024乳制品行業(yè)市場前景預(yù)測

• 方蔓桃 2024年5月10日 來源：百度 959 60
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數(shù)據(jù)顯示，2023年中國乳制品進(jìn)口量為282.4萬噸，進(jìn)口額達(dá)114.7億美元，兩者相比往年均有所下降。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國乳制品進(jìn)口數(shù)量有所下降，但國內(nèi)乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新能力和產(chǎn)能無法滿足消費市場的龐大需求，進(jìn)口需求仍然較大，本土品牌的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展道

數(shù)據(jù)顯示，中國牛奶產(chǎn)量整體呈上升趨勢，2023年牛奶產(chǎn)量達(dá)4197萬噸，同比增長6.7%。相比2018年，中國牛奶產(chǎn)量提升超1000萬噸。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化水平不斷提高，生產(chǎn)效率大幅提升，推動牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步提高，為中國乳業(yè)持續(xù)擴容提供原材料基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國乳制品進(jìn)口量為282.4萬噸，進(jìn)口額達(dá)114.7億美元，兩者相比往年均有所下降。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國乳制品進(jìn)口數(shù)量有所下降，但國內(nèi)乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新能力和產(chǎn)能無法滿足消費市場的龐大需求，進(jìn)口需求仍然較大，本土品牌的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展道路仍需加快步伐。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內(nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析：

乳制品行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

乳制品包括以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工而制成的各種產(chǎn)品。按主要產(chǎn)品形態(tài)可分為六大類，分別是液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪和乳冰淇淋。

乳制品行業(yè)具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)，而且各環(huán)節(jié)連接緊密，實現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)牧業(yè))向第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷、物流)縱向延伸，具有很強的聯(lián)動效應(yīng)，是相互促進(jìn)、互相制約、密切聯(lián)合的健康產(chǎn)業(yè)集合體。

從產(chǎn)業(yè)鏈情況來看，奶源供應(yīng)為產(chǎn)業(yè)鏈的上游環(huán)節(jié)，包括牧草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、原奶生產(chǎn)等;中游為乳制品加工，將上游收購來的原奶經(jīng)過各種工業(yè)加工為白奶、酸奶、奶酪、奶粉等各類乳制品;下游為品牌門店、商場超市、便利店等各類銷售渠道，將乳制品出售給B端消費者用于制作風(fēng)味咖啡、奶茶，或者出售給C端消費者滿足日常補充蛋白質(zhì)等需求。

數(shù)據(jù)顯示，從2019-2023年，中國乳制品的產(chǎn)量和市場規(guī)模增速相對平穩(wěn)，產(chǎn)量到了3000萬噸，市場規(guī)模突破5000億。其中的驅(qū)動因素，既有政策的提振，也有機械化、自動化生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，尤其是物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)的應(yīng)用，降低成本，提升效益。此外，市場需求的增長也促進(jìn)了乳制品市場的發(fā)展。

當(dāng)前國內(nèi)人均乳制品消費量對比歐美等發(fā)達(dá)國家仍有距離，乳制品消費結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品。消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，將為乳制品市場注入新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全國牛奶產(chǎn)量4197萬噸，同比增長6.7%。但凱度消費者指數(shù)顯示，國內(nèi)乳制品消費表現(xiàn)平平，2023年國內(nèi)常溫乳品銷售額同比降低0.4%，低溫乳品銷售額同比降低6.1%。

整體來看，上述21家乳企去年營收總額超過2000億元，但凈利潤總額卻在百億元以下，上游原奶生產(chǎn)企業(yè)的虧損成為拖累乳企凈利潤表現(xiàn)的主要因素。多家原奶生產(chǎn)企業(yè)在年報中提到，2023年面臨“乳制品消費增速慢”“奶價下行”“飼料成本高位運行”等挑戰(zhàn)。

從營收來看，上述21家乳企中有14家實現(xiàn)營收同比增長，其中，有4家公司營收增幅超過10%;均瑤健康增幅最大，為65.71%。從凈利潤來看，21家乳企中，凈利潤下滑的企業(yè)達(dá)14家，多為原奶生產(chǎn)企業(yè)及奶粉企業(yè)。

正是由于奶源的稀缺性，目前絕大部分羊生鮮乳都會加工成更利于保存運輸?shù)难蚰谭?，品類市場的發(fā)展前景十分廣闊。2008年，中國羊奶粉市場的規(guī)模僅3億左右，到2015年突破了50億，2019年跨過了百億，呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢。到2030年中國羊奶粉市場有望達(dá)到300億，如果有好的市場機遇，相信還能快于這個預(yù)測。

乳制品行業(yè)市場前景預(yù)測

基于居民收入水平提高、人口結(jié)構(gòu)變化、飲食結(jié)構(gòu)變化、城鎮(zhèn)化發(fā)展，消費結(jié)構(gòu)不斷升級等因素，有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2024年乳制品行業(yè)規(guī)模有望接近5000億元。

在業(yè)內(nèi)人士看來，伴隨著新國標(biāo)的實施，母嬰行業(yè)的調(diào)整也在加速，市場集中度正在進(jìn)一步提高，對于行業(yè)頭部企業(yè)而言，將迎來新的機會。

而從母嬰零售渠道來看，愛嬰室的第一大業(yè)務(wù)是奶粉產(chǎn)品，2023年，占公司總營收比重達(dá)57%的奶粉業(yè)務(wù)，營收同比減少12.23%。

值得一提的是，去年2月份，新國標(biāo)正式實施，對嬰配粉生產(chǎn)研發(fā)能力、配方科學(xué)性等提出了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

“嬰配粉市場格局變化明顯，市場集中度進(jìn)一步提升，落后產(chǎn)能正被逐步淘汰，新的供求關(guān)系和銷售渠道正在形成?！敝袊r(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專家組長宋亮對記者如此表示。

雖然奶粉企業(yè)去年業(yè)績承壓，但奶粉企業(yè)的毛利率在整個乳業(yè)板塊中位居前列，中國飛鶴、健合集團(tuán)、澳優(yōu)乳業(yè)三家公司位列銷售毛利率前三。

想要了解更多未來關(guān)于國內(nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展的詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內(nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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