餅干產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、未來前景分析2024

• 黃文玉 2024年5月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì) 981 62
• 繁體

餅干，是以谷類粉為主要原料，添加糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間(或表面、或內(nèi)部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，餅干市場(chǎng)也呈現(xiàn)出向

餅干作為休閑食品中的重要品類，市場(chǎng)規(guī)模不容小覷。近年來，中國餅干市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，并受到居民可支配收入增加、城鎮(zhèn)化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富和產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新等多種因素的推動(dòng)。

餅干，是以谷類粉為主要原料，添加糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間(或表面、或內(nèi)部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長(zhǎng)期的航?；驊?zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)、曲奇餅干(Cookies)、蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。

餅干產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，休閑食品日益成為大眾青睞食品，2020年中國休閑食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7749億元，較2019年增加了143億元，同比增長(zhǎng)1.9%。根據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2019年?duì)I收超2000萬元的規(guī)上餅干企業(yè)已達(dá)656家，合計(jì)營(yíng)收達(dá)1317.33億元。

餅干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局較為復(fù)雜。一方面，市場(chǎng)上存在大量的知名品牌，它們憑借多年的市場(chǎng)積累和品牌影響力占據(jù)了市場(chǎng)份額。另一方面，新興品牌也在市場(chǎng)中嶄露頭角，它們通過創(chuàng)新產(chǎn)品、差異化營(yíng)銷等手段與知名品牌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。此外，電商渠道的興起也給市場(chǎng)格局帶來了新的變化，線上線下渠道共同競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者的選擇更加多樣化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年餅干產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

中國焙烤食品糖制品行業(yè)(餅干)十強(qiáng)企業(yè)中，分別為億滋、頂園、達(dá)利等，青食名列第六?？v觀中國餅干龍頭企業(yè)，其優(yōu)勢(shì)主要在于打造了具有認(rèn)知度的產(chǎn)品，并在全國或區(qū)域市場(chǎng)建立了消費(fèi)者黏性，比如億滋旗下奧利奧、趣多多，頂園的3+2，達(dá)利的好吃點(diǎn)等。目前中國餅干市場(chǎng)上市企業(yè)主要有億滋國際、嘉士利集團(tuán)、青島食品、達(dá)利食品、康師傅等，從總資產(chǎn)來看，2020年除億滋國際外，康師傅、達(dá)利食品、嘉士利集團(tuán)、青島食品資產(chǎn)總額均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中康師傅增幅最為明顯。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，餅干市場(chǎng)也呈現(xiàn)出向健康、營(yíng)養(yǎng)、多樣化方向發(fā)展的趨勢(shì)。一些企業(yè)開始研發(fā)低糖、低脂、高纖維等健康型餅干，以滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)餅干產(chǎn)品的口感體驗(yàn)也提出了更高的要求，各大品牌也在不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和口感研發(fā)，以滿足消費(fèi)者的口感需求。餅干市場(chǎng)正逐漸細(xì)分化，年輕時(shí)尚的青年群體成為休閑食品消費(fèi)的主流。在這個(gè)消費(fèi)群體中，28-38歲之間的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)比例最高。這些消費(fèi)者對(duì)于餅干等休閑食品的需求不僅在于美味，還注重品質(zhì)和健康。

餅干行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，餅干行業(yè)也將更加注重產(chǎn)品的健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。預(yù)計(jì)未來，低糖、低脂、高纖維等健康型餅干將繼續(xù)受到市場(chǎng)的青睞，而傳統(tǒng)的高糖、高脂肪餅干可能會(huì)逐漸失去市場(chǎng)份額。消費(fèi)者對(duì)餅干的需求將越來越多樣化，不再滿足于單一的口味和款式。因此，餅干行業(yè)需要不斷創(chuàng)新，推出更多符合消費(fèi)者口味和需求的新產(chǎn)品。此外，個(gè)性化定制服務(wù)也將成為未來餅干行業(yè)的一個(gè)重要發(fā)展方向，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和需求定制獨(dú)特的餅干。

隨著科技的不斷發(fā)展，智能化和數(shù)字化將成為餅干行業(yè)的重要發(fā)展方向。通過引入自動(dòng)化設(shè)備、大數(shù)據(jù)分析、人工智能等技術(shù)手段，企業(yè)可以提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，同時(shí)也可以更好地了解消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。電商和社交媒體等新興銷售渠道的崛起，將為餅干行業(yè)帶來更多的銷售機(jī)會(huì)。未來，餅干企業(yè)可以通過電商平臺(tái)和社交媒體平臺(tái)拓展銷售渠道，提高產(chǎn)品的曝光率和銷售量。

關(guān)于前景預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)餅干行業(yè)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和市場(chǎng)的不斷細(xì)分，餅干行業(yè)將出現(xiàn)更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和新興品牌。同時(shí)，隨著健康、營(yíng)養(yǎng)、多樣化等趨勢(shì)的不斷發(fā)展，餅干行業(yè)也將迎來更加廣闊的市場(chǎng)空間。然而，企業(yè)也需要注意市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化，加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

中研普華通過對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年餅干產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

相關(guān)文章推薦：

2023餅干行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需趨勢(shì)分析

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年餅干產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餅干市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，餅干企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，餅干行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些餅干細(xì)分市場(chǎng)仍有...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡