食品行業(yè)是一個龐大的產(chǎn)業(yè)，包括食品生產(chǎn)、銷售、配送等多個環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計，目前我國食品行業(yè)規(guī)模已達到2萬億元以上，占GDP的比重也在不斷提高。

食品行業(yè)多以魚肉制品、禽肉制品、大豆、蔬菜等產(chǎn)品為原材料。近年來，在相關政策的支持下，產(chǎn)業(yè)結構不斷調(diào)整，資源配置持續(xù)優(yōu)化，以及相關技術水平的持續(xù)升級，有助于行業(yè)細分。

食品行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

食品行業(yè)作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，一直以來都備受關注。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的變化，食品行業(yè)也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。

例如漯河主導產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，全市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模達2000億元，占全省五分之一，全國的五十分之一。食品產(chǎn)業(yè)形成了從源頭到終端，從生產(chǎn)到研發(fā)、檢驗檢測、包裝、物流、電商、會展的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條，以綠色食品、智能制造、現(xiàn)代物流為三大主導產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)生態(tài)不斷完善。

此外，中原食品實驗室現(xiàn)場發(fā)布了25項科研成果，包含營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三大類方向，其中快樂酸奶等4項已經(jīng)進行成果轉(zhuǎn)化。

在現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群行業(yè)專題分享環(huán)節(jié)，中原食品實驗室張祥龍圍繞“大食物觀指導下的未來食品發(fā)展踐行”主題分享，詳細剖析了預制菜、藥食同源、休閑食品市場等行業(yè)存在的問題與發(fā)展現(xiàn)狀，提出“大食物觀”為未來食品發(fā)展明確了方向。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》分析

2023年3月，工業(yè)和信息化部等部門發(fā)布《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見》，提出深入挖掘各地優(yōu)勢資源，構建具有地域特色的食品產(chǎn)業(yè)體系，形成多元化、差異化的產(chǎn)業(yè)競爭格局。同時，技術升級和應用也是休閑食品行業(yè)發(fā)展的重要課題。2023年12月，工業(yè)和信息化部等部門發(fā)布《關于加快傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的指導意見》，要求推動生物技術在食品領域的融合應用。在政策的指導和規(guī)范下，我國休閑食品行業(yè)將加速高質(zhì)量發(fā)展。

在冷鏈食品、休閑食品、預制菜、酒乳飲品等產(chǎn)業(yè)鏈領域，河南農(nóng)投集團全力支持重點食品企業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，持續(xù)推動了漯河綠色食品、商丘豆制品、原陽預制菜等地方特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)做大做強。“下一步，農(nóng)投集團將深入貫徹落實省委、省政府關于培育壯大‘7+28+N’產(chǎn)業(yè)鏈群、做強做優(yōu)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮政府投資基金引導帶動作用，不斷集聚資源、放大功能，全力助推我省食品產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強?！?/p>

食品行業(yè)市場前景趨勢分析

新冠肺炎疫情發(fā)生后，民眾對食品的衛(wèi)生安全要求日益提升，民眾對食品行業(yè)的健康安全意識也隨之提高。食品行業(yè)作為與百姓生活息息相關的民生行業(yè)，其發(fā)展受國家宏觀經(jīng)濟政策、居民消費習慣、人口結構、社會環(huán)境等多種因素影響。隨著消費者健康意識不斷增強，健康食品也將得到進一步的發(fā)展。

未來食品行業(yè)消費升級將不止于產(chǎn)品高端化，消費升級將更加深入至三四線城市，企業(yè)渠道下沉至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，線上線下的融合更加深入，必將帶來行業(yè)快速發(fā)展。消費升級的拉動下，食品行業(yè)的效應越來越強。隨著生活方式和節(jié)奏的改變，驅(qū)動食品行業(yè)朝方便化轉(zhuǎn)型，而且消費者對食品安全比較重視，對食品加工的要求也更加嚴格，收入和生活水平的提升，追求美食、享受美食已成為趨勢。

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