近年來，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者對(duì)多樣化需求的增加，深加工產(chǎn)品的開發(fā)不僅拓寬了市場(chǎng)渠道，還提高了產(chǎn)品的附加值。獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈不僅限于鮮果銷售，還延伸到果汁、果醬、果干等深加工產(chǎn)品領(lǐng)域。

獼猴桃一般指中華獼猴桃是獼猴桃科、獼猴桃屬大植物。中華獼猴桃果實(shí)是獼猴桃屬中最大的一種，從生產(chǎn)利用情況說又是本屬中經(jīng)濟(jì)意義最大的一種。中華獼猴桃的口感甜酸、可口，風(fēng)味較好。果實(shí)除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。整個(gè)植株均可用藥，根皮、根性寒、苦澀，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅(qū)風(fēng)的作用。

中華獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，在日本、法國(guó)等國(guó)家均有栽培;在中國(guó)，廣泛分布于長(zhǎng)江流域，如河南、陜西、廣東等省區(qū)。其生長(zhǎng)在海拔200-600米的山林中，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒性強(qiáng);喜光，但適合在半蔭環(huán)境下生長(zhǎng)，屬半陰性果樹;喜肥;怕強(qiáng)風(fēng);為淺根性植物，既不耐旱也不耐澇;適合中性至微酸性的砂質(zhì)土。目前獼猴桃在國(guó)內(nèi)有5個(gè)主產(chǎn)省份，分別是陜西省、四川省、河南省、湖南省以及貴州省。這5個(gè)省的獼猴桃種植面積占據(jù)全國(guó)獼猴桃種植面積的82.1%，除此之外，還在廣東、江西、浙江等地有小規(guī)模分布。

獼猴桃行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

中華獼猴桃鮮果可生吃，還可加工成果醬、果干等食品。還具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其葉片可作飼料;是優(yōu)質(zhì)的蜜源植物，且花中含芳香油，是浸提芳香油較好的工業(yè)原料;其種子含油可供食用;其藤蔓含有大量的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，可用于制作宣紙;其還被譽(yù)為“綠色金礦”，產(chǎn)值高，是山區(qū)退耕還林和農(nóng)民脫貧致富的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)植物。中華獼猴是良好的棚架植物，適合做花架、庭廊、護(hù)欄等的垂直綠化，多應(yīng)用于公園、庭園小區(qū)中。中華獼猴桃的果、根、藤及枝葉均可入藥，具有一定的藥用價(jià)值。其被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》，為二級(jí)保護(hù)植物。

近年來陜西獼猴桃果園面積快速提升，2021年陜西省獼猴桃果園面積達(dá)97.94萬畝，較2020年增加了6.12萬畝，同比增長(zhǎng)6.67%，其中掛果面積為83.78萬畝。隨著種植面積的增加，產(chǎn)量也隨之增長(zhǎng)，2021年陜西省獼猴桃產(chǎn)量達(dá)129.43萬噸，較2020年增加了13.60萬噸，同比增長(zhǎng)11.74%。

雖然近年來陜西省獼猴桃產(chǎn)量逐年增加，但自2018年起陜西省獼猴桃畝均產(chǎn)量卻在下滑，2020年陜西省獼猴桃畝均產(chǎn)量為1514公斤/畝，較2019年減少了72公斤/畝，同比減少4.54%，2021年開始恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年陜西省獼猴桃畝均產(chǎn)量達(dá)1545公斤/畝，較2020年增加了31公斤/畝，同比增長(zhǎng)2.05%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)獼猴桃行業(yè)投資價(jià)值分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

全球獼猴桃收獲面積持續(xù)提升，從2010年的172.28千公頃增長(zhǎng)至2020年272.84千公頃，整體需求明顯提升背景下，增速有所提升，2021年全球獼猴桃收獲面積達(dá)286.93千公頃。全球獼猴桃產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2010年的279.3萬噸增長(zhǎng)至2020年的430.9萬噸，2021年產(chǎn)量提升至443.2萬噸，同比2020年增長(zhǎng)2.85%，單位產(chǎn)量來看，2010-2021年整體未有明顯提升。中國(guó)是全球最大的獼猴桃生產(chǎn)國(guó)，2021年產(chǎn)量為238.07萬噸，占比全球產(chǎn)量53.3%，新西蘭和意大利產(chǎn)量分別為62.85萬噸和41.61萬噸，分別占比14.1%和9.3%。

我國(guó)先后選育出了‘紅陽’、‘金桃’、‘貴長(zhǎng)’、‘金魁’等優(yōu)良品種，如今已經(jīng)發(fā)展到綠肉、黃肉、紅心三種顏色并舉的格局。其中又以紅心獼猴桃發(fā)展最為迅速，目前，我國(guó)獼猴桃主栽品種近20個(gè)，綠肉、黃肉和紅心獼猴桃的占比分別為75%、14%和11%。

年輕人作為健康飲食的主要倡導(dǎo)者，對(duì)獼猴桃的需求較高。同時(shí)，獼猴桃的甜酸可口風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也贏得了更廣泛消費(fèi)群體的認(rèn)可。消費(fèi)者對(duì)獼猴桃的需求不再僅僅是鮮果，對(duì)獼猴桃深加工產(chǎn)品的需求也在不斷增加。果汁、果醬、蜜餞等深加工產(chǎn)品將滿足消費(fèi)者多樣化的需求，進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)渠道。

獼猴桃行業(yè)未來發(fā)展前景預(yù)測(cè)

隨著技術(shù)的進(jìn)步和綠色發(fā)展理念的普及，獼猴桃產(chǎn)業(yè)將更加注重綠色種植和可持續(xù)發(fā)展。通過推廣綠色種植技術(shù)和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)實(shí)踐，減少化肥和農(nóng)藥的使用量，降低對(duì)環(huán)境的污染和破壞。獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步延伸和升級(jí)，不僅限于水果銷售，還將拓展到果汁、果醬、果干等深加工產(chǎn)品領(lǐng)域。同時(shí)，通過數(shù)字化手段提高供應(yīng)鏈透明度和效率，降低成本，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

品牌競(jìng)爭(zhēng)將成為獼猴桃市場(chǎng)的重要趨勢(shì)。具有品牌影響力和良好口碑的企業(yè)將更具競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)品牌宣傳和推廣，打造具有地域特色和影響力的獼猴桃品牌，提高市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的拓展也將為獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶來更多的發(fā)展機(jī)遇。

綜上所述，獼猴桃行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀呈現(xiàn)出市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大、種植與加工技術(shù)不斷進(jìn)步、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局日益激烈、消費(fèi)趨勢(shì)多樣化以及未來發(fā)展前景廣闊等特點(diǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度提高和市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，獼猴桃行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。

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