馬鈴薯是一種重要的農(nóng)作物，屬于茄科茄屬的一年生草本植物，其塊莖可供人類食用，是全球第四大糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。

馬鈴薯在全球范圍內(nèi)廣泛種植，具有豐富的營養(yǎng)價值，如淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，是許多國家和地區(qū)人民日常飲食中的重要組成部分。馬鈴薯具有適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、耐貯藏等特點，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)種植面積、產(chǎn)量

從世界范圍看，全球有160個國家種植馬鈴薯，種植面積約為3億畝，其中我國馬鈴薯種植面積約為1億畝，覆蓋了15個主產(chǎn)省區(qū)的6000多萬薯農(nóng)。

馬鈴薯作為我國的第四大糧食作物，同時兼具經(jīng)濟作物與飼料作物的多重身份，展現(xiàn)出了卓越的環(huán)境適應(yīng)性、廣泛的種植區(qū)域覆蓋、豐富的營養(yǎng)價值、多樣的加工鏈條以及巨大的市場潛力。它不僅在保障國家糧食安全方面扮演著重要補充角色，而且是推動農(nóng)民經(jīng)濟收入增加的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。近年來，我國馬鈴薯播種面積穩(wěn)定在7000萬畝左右，產(chǎn)量近9000萬噸，均占世界1/4左右，產(chǎn)量多年穩(wěn)居世界第一。

截至目前，已成功研發(fā)出涵蓋6大系列、超過300種馬鈴薯主食產(chǎn)品，以及超過100個不同系列的深加工產(chǎn)品。在此過程中，一批馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域的國家龍頭企業(yè)應(yīng)運而生，它們不僅推動了行業(yè)的快速發(fā)展，還成功打造了一系列特色鮮明、特點突出的馬鈴薯品牌，極大地豐富了市場選擇并提升了行業(yè)影響力。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的布局正在持續(xù)優(yōu)化，西北和西南兩大主產(chǎn)區(qū)的規(guī)模持續(xù)擴大，其種植面積已占全國總面積的近70%。甘肅省的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，其全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)攀升至340億元的高位?！∧壳埃ㄎ黢R鈴薯已形成從良種選育、種薯擴繁、商品薯種植到精淀粉、全粉、主食化產(chǎn)品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈條，全市年產(chǎn)馬鈴薯原原種17億粒以上、脫毒種薯200萬噸以上，種薯生產(chǎn)能力占全國的一半;馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右、總產(chǎn)量500萬噸左右;馬鈴薯加工龍頭企業(yè)28家，加工能力達(dá)到96萬噸。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，先進(jìn)的種植技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、貯藏保鮮技術(shù)以及加工技術(shù)不斷得到應(yīng)用和推廣，顯著提升了馬鈴薯的產(chǎn)量、品質(zhì)和附加值。特別是智能化、數(shù)字化技術(shù)在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛，如智能標(biāo)識、數(shù)字化食品包裝等技術(shù)的運用，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展注入了新的活力。

相較于國際水平，中國馬鈴薯的加工比例目前僅為8%，且主要集中在淀粉及其衍生的粗加工產(chǎn)品上，如粉條和粉絲等。而與之形成鮮明對比的是，世界發(fā)達(dá)國家的馬鈴薯加工比例普遍超過50%，且擁有超過千種多樣化的加工產(chǎn)品供消費者選擇。這一現(xiàn)狀凸顯了中國馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿εc廣闊的增長空間，預(yù)示著未來該領(lǐng)域有著無限的機遇和可能性。

未來，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)朝著優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、轉(zhuǎn)型升級的方向發(fā)展。一方面，通過推廣先進(jìn)種植技術(shù)和管理模式，提升馬鈴薯品質(zhì);另一方面，加大加工轉(zhuǎn)化力度，開發(fā)多樣化的馬鈴薯產(chǎn)品，滿足市場需求。同時，電商平臺和預(yù)制菜等新興渠道的興起也將為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。此外，隨著國內(nèi)外市場的不斷拓展和國際貿(mào)易的加強，馬鈴薯行業(yè)的市場空間將進(jìn)一步擴大。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。