2025年節(jié)日食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
節(jié)日食品行業(yè)是一個(gè)與特定節(jié)日緊密相關(guān)的食品行業(yè),其產(chǎn)品涵蓋了從傳統(tǒng)的節(jié)日食品到現(xiàn)代創(chuàng)新的節(jié)日食品。經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平提高,節(jié)日食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長,并且消費(fèi)者對(duì)節(jié)日食品的品質(zhì)、口感和文化內(nèi)涵提出了更高的要求。近年來,節(jié)日食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。以中國傳統(tǒng)節(jié)令食品為例,2023年市場(chǎng)規(guī)模合計(jì)達(dá)740億元。
月餅行業(yè)作為中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,市場(chǎng)呈現(xiàn)出持續(xù)增長的趨勢(shì)。預(yù)計(jì)到2025年,中國月餅市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)增長,有望達(dá)到332.8億元。粽子市場(chǎng)同樣表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭,2024年市場(chǎng)總量增幅達(dá)到8%,首次突破百億大關(guān),達(dá)到103億元市場(chǎng)規(guī)模,且受文旅經(jīng)濟(jì)、禮品經(jīng)濟(jì)帶動(dòng),增長率將達(dá)到8%。此外,休閑食品市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,預(yù)計(jì)到2025年,中國休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2600億元。
消費(fèi)者對(duì)節(jié)日食品的需求日益多元化和個(gè)性化。他們不僅關(guān)注產(chǎn)品的口感和品質(zhì),還注重產(chǎn)品的文化內(nèi)涵、包裝設(shè)計(jì)和健康屬性。健康意識(shí)提高,消費(fèi)者對(duì)低糖、低脂、無添加的節(jié)日食品需求增加。同時(shí),具備中國傳統(tǒng)文化元素的節(jié)日食品也受到消費(fèi)者的青睞。此外,消費(fèi)者對(duì)于肉制品的需求日益多樣化,企業(yè)也在不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型來滿足消費(fèi)者對(duì)于調(diào)味品品質(zhì)和口感的更高要求。
一、節(jié)日食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
健康化
健康化將繼續(xù)成為節(jié)日食品行業(yè)的主導(dǎo)趨勢(shì)。消費(fèi)者將更加關(guān)注配料表情況、營養(yǎng)成分、0糖0卡、天然有機(jī)等健康概念。因此,具有健康屬性的食品飲料將更受歡迎。無糖、低糖和低脂產(chǎn)品,以及有機(jī)食品和綠色食品因其天然、無污染的特點(diǎn),將呈現(xiàn)出快速增長的趨勢(shì)。
品牌化
未來節(jié)日食品行業(yè)將更加注重品牌建設(shè),通過提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平來增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。品牌化經(jīng)營將成為節(jié)日食品行業(yè)的重要趨勢(shì)。企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和管理,提升品牌知名度和美譽(yù)度來在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
多元化
消費(fèi)者需求多元化和個(gè)性化,節(jié)日食品行業(yè)將推出更多種類和口味的產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求。例如,推出新口味月餅、造型可愛的兒童水餃和湯圓等。同時(shí),跨行業(yè)合作和融合創(chuàng)新也將成為節(jié)日食品行業(yè)的重要趨勢(shì)。企業(yè)需要積極尋求合作伙伴,共同開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)和新模式。
數(shù)字化
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國節(jié)日食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》分析,數(shù)字化技術(shù)將深刻改變節(jié)日食品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營方式。企業(yè)需要積極擁抱數(shù)字化技術(shù),推動(dòng)生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等方面的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。例如,通過電商平臺(tái)拓展銷售渠道、利用大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提供個(gè)性化服務(wù)等。數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用將提升營銷效率和消費(fèi)者體驗(yàn),成為行業(yè)發(fā)展的重要方向之一。
國際化
全球化深入發(fā)展,節(jié)日食品行業(yè)也將迎來國際化發(fā)展機(jī)遇。企業(yè)可以通過拓展海外市場(chǎng)、參與國際競(jìng)爭(zhēng)等方式,提升品牌知名度和市場(chǎng)份額。國際化發(fā)展將為企業(yè)帶來更多的市場(chǎng)機(jī)遇和增長空間。
二、節(jié)日食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
節(jié)日食品產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游原材料供應(yīng)、中游生產(chǎn)加工和包裝、下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。
上游原材料供應(yīng)
上游環(huán)節(jié)主要包括節(jié)日食品所需的原材料供應(yīng)企業(yè)。例如,月餅的原材料主要包括月餅皮原材料(面粉、糖、油、雞蛋、酵母等)和月餅餡料原材料(咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等)。粽子、速凍水餃、速凍湯圓等節(jié)日食品也有類似的原材料需求。此外,包裝材料也是上游產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分,主要包括紙盒、塑料盒等包裝材料。
中游生產(chǎn)加工和包裝
中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進(jìn)行節(jié)日食品的生產(chǎn)加工和包裝。這一環(huán)節(jié)涉及到節(jié)日食品的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制以及包裝設(shè)計(jì)等方面。企業(yè)需要注重生產(chǎn)設(shè)備的更新和升級(jí),提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量;同時(shí),也需要加強(qiáng)包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新和個(gè)性化定制,以滿足消費(fèi)者的不同需求。
下游銷售渠道
下游環(huán)節(jié)主要面對(duì)終端消費(fèi)者,目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場(chǎng)、線上電商平臺(tái)等。電商平臺(tái)興起和普及,線上銷售渠道逐漸成為節(jié)日食品銷售的重要渠道之一。企業(yè)需要加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作,拓展線上銷售渠道;同時(shí),也需要注重線下渠道的拓展和維護(hù),提高產(chǎn)品覆蓋率和銷售量。線上線下融合發(fā)展成為節(jié)日食品銷售渠道的重要趨勢(shì)。
綜上所述,2025年節(jié)日食品行業(yè)將在健康化、品牌化、多元化、數(shù)字化和國際化等趨勢(shì)的推動(dòng)下迎來更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和升級(jí)以滿足消費(fèi)者的多樣化需求并提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)政府和社會(huì)各界的支持也將為節(jié)日食品行業(yè)的健康發(fā)展提供有力保障。
中研普華通過對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞,為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù),最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本,把握投資機(jī)遇,提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年中國節(jié)日食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。