小龍蝦怎么吃才健康？處理小龍蝦最好的方法

• 2018年7月30日 FanTianQing來源：鳳凰資訊 639 37
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人工養(yǎng)殖的小龍蝦根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，在養(yǎng)殖過程中對藥物的使用和投入必須實(shí)行登記，不得使用違禁藥品。

小龍蝦怎么吃才健康？

現(xiàn)在市面上銷售的小龍蝦主要有人工養(yǎng)殖和野生兩種。人工養(yǎng)殖的小龍蝦根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，在養(yǎng)殖過程中對藥物的使用和投入必須實(shí)行登記，不得使用違禁藥品。目前養(yǎng)殖小龍蝦的標(biāo)準(zhǔn)有《NY 5158-2005無公害食品淡水蝦》等，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。這樣販?zhǔn)鄣男↓埼r的質(zhì)量有所保證，相關(guān)重金屬、農(nóng)獸藥殘留含量在安全限制內(nèi)。

不過，建議吃小龍蝦最好不吃頭！

那要是我選野生的呢？

野生環(huán)境下的小龍蝦，主要生存環(huán)境的不確定性，給小龍蝦質(zhì)量帶來了很大的疑問。

所以最好不要去購買“野生“牌的龍蝦！

處理小龍蝦最好的方法

處理小龍蝦最好的方法就是首先剪去前部頭殼，并順勢用剪刀挑去裸露出來的的胃囊等；其次兩邊的腮剪去外殼，再斜剪去腮須；然后用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，拉出黑線來。

當(dāng)然小龍蝦的烹飪一定要保證它熟透了！不然，小龍蝦體內(nèi)可能有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等。小龍蝦的烹調(diào)一定要保證熟透！

尿酸高可以吃小龍蝦嗎？

小龍蝦與啤酒搭配自然很誘人，但對于本身存在尿酸較高或痛風(fēng)的病人，不建議同時大量食用小龍蝦和啤酒的搭配。啤酒中含有的鳥嘌呤核苷酸吸收高，在人體代謝后會生成尿酸，導(dǎo)致尿酸水平增高；同時小龍蝦屬于中度嘌呤含量食物，兩者同時大量食用，或許會誘發(fā)痛風(fēng)。

補(bǔ)充一句：美食再好也要克制~食不過量，隔夜的小龍蝦最好也不要吃。

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