養(yǎng)生：海螺的幾種吃法 你最?lèi)?ài)哪種

• 2018年10月17日 WangYu來(lái)源：土流網(wǎng) 1043 66
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  抓住機(jī)遇，加快發(fā)展！海螺酶行業(yè)更需要變中求穩(wěn)，難中求易！

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，海螺酶市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，海螺酶企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，海螺酶行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些海螺酶細(xì)分...

很多人特別喜歡吃海鮮，不僅是因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩，而且還富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，而海螺作為諸多海鮮中的一種，更是成了人們夏天配啤酒的首選，有著“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)，但是在享受它美味的同時(shí)，你知道海螺有哪些功效和作用嗎?怎么吃才正確?尾部能吃嗎?如?

“盤(pán)中明珠”海螺有哪些功效和作用?怎么吃才正確?尾部能吃嗎?

很多人特別喜歡吃海鮮，不僅是因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩，而且還富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，而海螺作為諸多海鮮中的一種，更是成了人們夏天配啤酒的首選，有著“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)，但是在享受它美味的同時(shí)，你知道海螺有哪些功效和作用嗎?怎么吃才正確?尾部能吃嗎?如何做好吃呢?

一、海螺的功效和作用有哪些呢?

功效和作用一：醒酒明目

很多人喜歡將海螺和啤酒搭配來(lái)吃，不僅僅因?yàn)槲兜栏?，還有一個(gè)原因在于海螺具有醒酒的效果，更適合酒量不好或者工作需要喝酒的人食用，除此之外，海螺中還含有維生素A，我們都知道維生素A可以治療夜盲癥和明目的效果，所以吃海螺還具有改善視力的作用。

功效和作用二：增強(qiáng)體質(zhì)

如果本身體質(zhì)不是很好的話(huà)，建議可以食用海螺，因?yàn)楹Ｂ葜懈缓袖\，可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抗體和免疫力的作用。

功效和作用三：補(bǔ)鈣降壓

海螺中含有豐富的鈣元素，能夠阻止體內(nèi)心血管擴(kuò)張，降低血脂和血壓的作用，很適合正在長(zhǎng)身體的青少年和老年人食用。

功效和作用四：清肺消腫

海螺除了可以幫助清肺解熱之外，對(duì)于人體的毒素和多余的物質(zhì)也能夠清除，促進(jìn)血液循壞，增強(qiáng)免疫力，防止多余物質(zhì)的滯留，從而達(dá)到消腫減肥的效果。

二、海螺如何吃才正確?

雖然海螺具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體所需的礦物質(zhì)，但是也要講究正確的方法，否則不但吸收不到海螺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)對(duì)身體不利。那么要知道正確的吃法，我們最重要的是要知道海螺哪些是不能吃的：

1、死海螺千萬(wàn)不能吃

怎么判斷海螺是死是活，其實(shí)很簡(jiǎn)單，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，輕輕觸碰一下它的觸角，如果它縮回去就是活的了。如果吃死去腐壞的海螺，會(huì)造成嘔吐腹瀉等不良癥狀，嚴(yán)重者需要就醫(yī)。

2、海螺腦和膽千萬(wàn)不能吃

怎么分辨海螺腦和膽呢?海螺腦其實(shí)就是海螺肉中前面兩個(gè)球似的白色物質(zhì)，膽的味道是苦的，是其背上藍(lán)色的一根線(xiàn)，這兩個(gè)地方都是毒素累積的地方，吃多了可能會(huì)中毒。

除了以上提到的部位以外，我們吃的時(shí)候還要注意殺死里面的寄生蟲(chóng)，做法可以先將海螺放在適量的香油里面，讓它吐出將寄生蟲(chóng)所在的泥沙，另外，在吃之前一定要用高溫水煮殺死里面的寄生蟲(chóng)再食用，最后，海螺雖好吃，但也不要吃多，對(duì)身體也沒(méi)有好處的。

三、海螺尾部能吃嗎?

很多人分不清海螺尾部到底能不能吃，還有很多人以為海螺尾部是黃，其實(shí)海螺尾部腥味很重，是海螺的排泄物，并不是所謂的“黃”，里面含有沙子等雜質(zhì)，并不建議食用，吃多了對(duì)身體不好。

四、海螺如何做好吃?(推薦做法)

吃海螺不僅要講究正確的吃法，當(dāng)然還要講究味道，下面小編為大家推薦海螺三種好吃的做法：

1、涼拌海螺

夏天來(lái)臨的時(shí)候，很多人怕熱都不喜歡吃溫度高的食物，那么涼拌海螺就很適合這類(lèi)人了，不僅清肺解熱，而且操作便捷。具體做法可以先將海螺洗干凈后，將可食用的海螺肉部分切成片，再放入大火中高溫煮沸，撈出來(lái)后放入適量的蔥姜蒜醬酒醋等調(diào)味料就可以了。

2、白灼海螺

這種方法做起來(lái)味道鮮美，肉質(zhì)更鮮嫩。具體可以先將放入蔥姜料酒的水中倒入海螺煮5-6分鐘，然后將海螺撈出來(lái)之后，去掉海螺腦和膽及不能吃的部位，將海螺肉切片再放入水中煮4-5分鐘后撈出，倒入蔥姜辣椒及生抽，最后將燒熱的油淋在上面即可。

3、姜汁海螺

這個(gè)方法也比較適合嫌麻煩的人吃，因?yàn)椴僮鞅容^方便。先調(diào)汁，將蒜姜切末，倒入醋拌勻，再將鍋中倒入水，放蔥姜蒜，放入海螺，將其煮熟之后挨個(gè)撈出，用牙簽挑著蘸醬吃就可以了。

優(yōu)雅吃海螺

酥皮蝸牛禾稈冚珍珠

翻開(kāi)餐牌，發(fā)覺(jué)這西餐廳，其實(shí)很混搭，不僅有西餐，還有中餐和日餐。原來(lái)老板和老板娘，都是“為食”之人，于是想開(kāi)一間餐廳，將自己喜歡的東西，公諸同好。也因?yàn)槿绱?，兩人都不把自己?dāng)老板，而是以食客的身份，來(lái)經(jīng)營(yíng)這間餐廳，務(wù)求令來(lái)到這里的每一位客人，都能吃到他們的心意。

最先上桌的，雖然擺盤(pán)很漂亮，但怎么會(huì)是幾塊酥皮?這不應(yīng)該是飯后的甜點(diǎn)嗎?可是濃濃的牛油香，還是吸引了我。一掀開(kāi)酥皮才發(fā)現(xiàn)，“禾稈冚珍珠”，蝸牛藏身酥皮下，躲藏在薯蓉之中。一口酥脆，一口綿軟，香草與牛油的味道，為這頓混搭的西餐拉開(kāi)了帷幕。

喜好這類(lèi)海鮮頭盤(pán)的，再來(lái)一份芝士薯蓉?zé)h海螺。新鮮海螺先起肉灼一下，然后用芝士、牛油、香草燴熟，切成小塊后，再放入殼中焗香。因此吃這海螺，不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)吃田螺或花螺的丑態(tài)，可以拿起小叉，放心去優(yōu)雅品嘗。

或者來(lái)一份凍鵝肝，冰凍的鵝肝，帶著特有的香味，入口松軟嫩滑，以清涼的感覺(jué)，喚醒你的味覺(jué)。老板娘介紹，這些都是原只鵝肝，不像坊間一些餐廳選用的貨色，會(huì)混入鴨肝等，濫竽充數(shù)。這鵝肝“皮光肉滑”，全因?yàn)樗葸^(guò)牛奶浴——制作的時(shí)候，要先用鮮奶浸透，再用慢火煮熟。而鮮奶不僅令鵝肝香滑，也減低了它的腥味，令它變得清淡。

幾片杏仁點(diǎn)睛南瓜湯

南瓜湯，每一間西餐廳都有出品，論香滑味道，每一間都不相伯仲，難以給人留下深刻印象。但這里的南瓜湯，卻叫人一試難忘，吸引人的元素，與南瓜無(wú)關(guān)，而是撒在湯上的那幾片杏仁。本人其實(shí)對(duì)杏仁無(wú)甚好感，沒(méi)想到這少少的幾片焗香的杏仁，香和味都不算太濃，可正是這淡淡的若有若無(wú)，如畫(huà)龍點(diǎn)睛一般，令這普通的南瓜湯，味道立即豐富起來(lái)。

吃罷西式菜，中菜上場(chǎng)。沒(méi)想到這里最受食客歡迎的菜，竟是一只太白鴿——中山人是有多愛(ài)吃鴿子呢?不過(guò)這太白鴿的確有幾分特別，不紅燒不鹵水，而是用花雕和玫瑰露酒浸熟，所以吃的時(shí)候，滿(mǎn)嘴酒香，又嫩滑非常，口味偏咸，有肉有骨，送酒下飯一流。杏香椰汁南瓜忌廉湯

很多時(shí)候吃西餐，首先考慮的，不是出品，而是環(huán)境。如果就餐的地方，喧囂嘈雜，就算出品再好，顧客也只會(huì)胃口全無(wú)。近日發(fā)現(xiàn)在天明豪庭附近的簡(jiǎn)味西餐廳，裝修很有格調(diào)。紅白為主的門(mén)面，在一列商鋪里，別有一番異國(guó)風(fēng)情。步入餐廳，服務(wù)員會(huì)咨詢(xún)你是否吸煙。原來(lái)老板將餐廳一分為二，特別將吸煙區(qū)分隔開(kāi)，十分貼心。而店里面最吸引眼球的，是滿(mǎn)墻的手繪畫(huà)。一幅幅異想天開(kāi)，五顏六色，精彩紛呈，原來(lái)都是老板女兒挑選的圖畫(huà)，再讓畫(huà)匠一筆一畫(huà)涂于墻上。轉(zhuǎn)角的臺(tái)上，一盞臺(tái)燈打開(kāi)，鏤空花紋燈罩，透出一束束黃色的燈光，把這一角，照得溫暖。二樓又是另一番天地，每一間VIP房，都有自己的風(fēng)格，不同的墻畫(huà)，不同的桌椅，每一間房，都是一道風(fēng)景。白蜆菠菜蓉忌廉燴意大利寬面條芝士肉醬焗加拿大有機(jī)千層面

有機(jī)千層面穿裙子上碟

中山能吃到千層面的地方不多，而這里更上升到有機(jī)的層面。原來(lái)那是老板夫婦到香港超市city’super搜羅食材的成果。人人都希望通過(guò)批發(fā)商進(jìn)貨降低成本，但老板夫婦卻寧愿到高級(jí)超市購(gòu)買(mǎi)，可見(jiàn)他們“食客身份”經(jīng)營(yíng)理念。

如果千層面有男女之分，我想這客芝士肉醬焗加拿大有機(jī)千層面，應(yīng)該是個(gè)女生，因?yàn)椤八贝┝巳棺印綍r(shí)見(jiàn)的千層面都是平平無(wú)奇的一片片，但“她”，卻有波浪形的裙邊。一抹暗紅棲于其上，那是滿(mǎn)瀉的肉醬?切開(kāi)發(fā)現(xiàn)，的確醬汁豐富，入口時(shí)，覺(jué)得香草味十分濃郁，蘑菇肉醬雜菜碎，令千層面，每一層都有驚喜。

作為一個(gè)有品位的食客，吃意粉，不能停留于普通版本，除了點(diǎn)千層面外，還可以選擇寬面條。如果還要切入健康的意念，那么這款白蜆菠菜蓉忌廉燴意大利寬面條會(huì)是不錯(cuò)的選擇。滿(mǎn)盤(pán)洋溢著清新的春綠，散發(fā)著淡淡的牛油香，外表軟滑，其實(shí)吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)嚼頭。那綠意來(lái)自新鮮的菠菜，用牛油炒香后，再用攪拌機(jī)攪碎成菠菜蓉。而灼蜆的水，會(huì)留下來(lái)炒意粉，令白蜆的鮮味，滲入到每一條寬面中。

3法式酥皮焗蝸牛

法式酥皮焗 蝸牛凍鵝肝芝士薯蓉?zé)h 海螺太白鴿杏香椰汁南瓜忌廉湯普羅旺斯野菌鱈魚(yú)忌廉湯白蜆菠菜蓉忌廉燴意大利寬面條芝士肉醬焗 加拿大有機(jī)千層面芝士蟹皇焗 飯頂級(jí)鮮嫩牛小排燒仙草芝士蛋糕

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