全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別 喝全脂奶粉會長胖嗎？

• 2018年10月18日 GuoMeng來源：民?？到】?大眾養(yǎng)生網 400 19
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全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別是什么？那個更好一點呢？喝全脂奶粉會長胖嗎？

全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別是什么？那個更好一點呢？喝全脂奶粉會長胖嗎？

什么是全脂奶粉

很多媽媽們認為全脂奶粉的蛋白質高、營養(yǎng)含量足，就認為全脂奶粉是寶寶們最優(yōu)的選擇，但是，我們要自問一下：全脂奶粉真的就是我們所認識的這么簡單嗎?全脂奶粉營養(yǎng)價值高的奧秘有哪些是我們忽略的呢?

首先，全脂奶粉的蛋白質含量不低于24%，脂肪含量則不低于26%，乳糖含量不低于37%。

每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經過消毒、脫水、干燥而成的。蛋白質顆粒含量較為細小，適合嬰幼兒飲用。

什么是脫脂奶粉

買脫脂奶粉的一般為愛瘦的女生和上了年紀的老人居多。因為脂肪量低，因此，媽媽們鮮少會去了解脫脂奶粉和寶寶的關系，很少會主動去了解什么是脫脂奶粉。沒關系，媽媽網百科為你解答。

脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再消毒、脫水、干燥制成的。脂肪含量約為1%。

脫脂奶粉由于蛋白質含量低，因此，口味比較敏感的人會認為脫脂奶粉不甜，并沒有全脂奶粉好喝。這種情況下，可以建議選擇部分脫脂奶粉。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別

全脂奶粉和脫脂奶粉的大區(qū)別在于脂肪的含量。

全脂奶粉是以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、干燥制成的粉狀產品。奶粉是干貨，據資料介紹,全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動物脂肪，數字相當驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百分之十一， 即一成的奶粉重量是動物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量低的產品。

許多品牌的脫脂奶粉含鈣量都很高，每天喝二、三杯脫脂牛奶，就吃進一千至一千五百公克的鈣，這是成人和老人每天應有的鈣攝取量。脫脂奶粉還常加了一天量的維他命D,以促進鈣的吸收，同時減少的鈣隨尿液排泄。成人顯然不宜使用全脂或低脂奶粉，其動物脂肪含量都高，脫脂奶粉是較佳的選擇。

所含營養(yǎng)不同

脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低得多。

全脂奶粉營養(yǎng)很高，營養(yǎng)價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，并且味道也更好。

營養(yǎng)價值

從營養(yǎng)價值、從能量的全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用于一般的人們。

但是對于脫脂奶粉不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用或是一些特殊的人群，比如說血脂，膽固醇高的老年人。

全脂奶粉到底會不會導致我們長胖呢?

全脂奶粉用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分，蛋白質不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產1 千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。

全脂奶粉是鮮奶經消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經噴霧干燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。

但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。

全脂奶粉的營養(yǎng)成分每百克含量為蛋白質25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含鈣979毫克，磷685毫克，鐵1.9毫克，核黃素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脫脂奶粉的營養(yǎng)成分含量為蛋白質36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含鈣1300毫克，磷1030毫克，鐵0.6毫克，維生素A(國際單位)40，硫胺素0.35毫克，核黃素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗壞血酸微量。

全脂奶粉中的礦物質少，但由于脂肪多，發(fā)熱量比脫脂奶粉高。

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