維生素c的作用及功能

• 2018年10月22日 ZhangHongYuan來源：39健康網(wǎng) 609 34
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  投資與產(chǎn)出不成正比，維生素H類企業(yè)如何做出正確的投資規(guī)劃和戰(zhàn)略選擇？

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維生素c的作用及功能：

主要生理功能

1、 促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;

2、 促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。

3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。

4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。

5、 促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。;

6、 增強(qiáng)肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

在人體中的作用

維生素C治療壞血病是250年來醫(yī)學(xué)證實(shí)的事實(shí)。壞血病是長期缺乏維生素C的最終病況，它在人體上的表現(xiàn)是極度疲乏，肌肉無力，皮膚腫脹疼痛，牙齦出血，口臭，皮下及肌肉中血管破裂出血，關(guān)節(jié)軟弱，骨骼脆弱以致骨折，虛脫，瀉痢，肺臟及腎臟衰竭而導(dǎo)致昏迷以致死亡。由此可見維生素C對各個(gè)主要器官都有影響。

腎上腺是人體含維生素C最高的器官。人體在緊張的時(shí)候，腎上腺分泌大量的腎上腺素到全身的肌肉中，準(zhǔn)備好隨時(shí)動(dòng)作，應(yīng)付危機(jī)。腎上腺素是從酪氨酸(Tyrosine)制成多巴(Dopa)，轉(zhuǎn)化成多巴胺(Dopamine)，再轉(zhuǎn)化為降腎上腺素(Noradrenaline)，最后制成腎上腺素(Adrenaline)。其中每一步驟都要消耗維生素C進(jìn)行羥基化反應(yīng)(Hydroxylation)。這是為什么人和動(dòng)物的腎上腺必須儲(chǔ)備大量維生素C的原因。

膠原(Collagen)是一種蛋白質(zhì)，它存在人體的結(jié)締組織、血管和骨骼的組織及牙本質(zhì)細(xì)胞之間。它的機(jī)械強(qiáng)度超過同重量的鋼鐵，是動(dòng)物體型的基本支撐物質(zhì)。所以它可以使細(xì)胞排列緊密，皮膚緊致，骨骼牙齒堅(jiān)固。當(dāng)受到外傷時(shí)或是手術(shù)后它可以幫助細(xì)胞修復(fù)、促進(jìn)傷口的愈合。

維生素C促進(jìn)膠原質(zhì)的形成。膠原質(zhì)是由兩種氨基酸，賴氨酸(Lysine)和脯氨酸(Proline)，組合成的聚合巨分子。膠原質(zhì)的強(qiáng)度是因?yàn)橄木S生素C方才使吡咯氨酸醇化而加強(qiáng)了巨分子間的吸引力。缺乏維生素C時(shí)膠原質(zhì)的強(qiáng)度不足，則所有的器官組織都減弱而產(chǎn)生各種疾病，最嚴(yán)重的時(shí)候就成為壞血病。正常人的血管壁細(xì)胞，由于有膠原質(zhì)填塞所以能排列整齊，并確保其嚴(yán)密性。當(dāng)缺乏維生素C時(shí)，血管組織的嚴(yán)密性受到損害，只要外界稍加壓力，血液即自行滲出，這就是所謂的壞血病最表面的現(xiàn)象。合成膠原質(zhì)時(shí)必定消耗維生素C，所以要維持身體各個(gè)器和組織器官的健康，必須經(jīng)常攝取足夠的維生素C。

壞血病是維生素C枯竭的終結(jié)癥狀，它最明顯的特征就是血管系統(tǒng)的崩潰。在長期缺乏維生素C的情況下，血管的組織減弱因此導(dǎo)致各種心臟和血管的疾病。血管之中冠狀動(dòng)脈是受壓力最高的部分，為了防止冠狀動(dòng)脈滲血及破裂，血管自行修補(bǔ)的方法一是加厚血管而使血管硬化，二是沈積膽固醇堵塞滲血的漏洞而使血管阻塞。

賴斯醫(yī)師Rath和鮑林Pauling發(fā)現(xiàn)大量的維生素C加上離氨基酸(Lysine)和吡咯氨基酸(Proline)可以清除冠狀動(dòng)脈現(xiàn)有沈積的粥樣硬化塊(Plaques)。

癌細(xì)胞其實(shí)普遍存在人體的許多組織中，但是它們不能無限制地增長和擴(kuò)散，只形成良性腫瘤。只有在膠原質(zhì)減弱時(shí)，癌細(xì)胞才能溶化膠原質(zhì)的屏障，從原始病灶擴(kuò)展到其它的組織和器官，對人體造成危害。平時(shí)維持足夠的維生素C，可以降低癌癥發(fā)生率。癌癥病人服用大量維生素C，可以延緩癌細(xì)胞的擴(kuò)展，甚至壓制癌細(xì)胞的生長。

眼睛中的晶狀體和視網(wǎng)膜都含有高濃度的維生素C。缺乏維生素C時(shí)，晶狀體中的膠原質(zhì)就失去它的透明性而產(chǎn)生白內(nèi)障。維生素C也可以降低眼球內(nèi)液體的壓力，避免青光眼的病癥。

卡尼汀(Carnitine)是一種氨基化合物，它在肌肉組織中幫助肌肉獲得收縮需要的能量?？嵬∫彩怯呻x氨酸(Lysine)經(jīng)過醇化而制成的。這個(gè)醇化反應(yīng)，也要消耗維生素C?？嵬∈侵舅嵫趸a(chǎn)生能量之重要運(yùn)送者，因此當(dāng)維生素C缺乏時(shí)，就會(huì)使人感到精神不濟(jì)，同時(shí)血液中亦會(huì)積存多量的中性脂肪。

維生素C可以增強(qiáng)血管的組織和減少血液中膽固醇的含量，對于動(dòng)脈硬化性心臟血管的疾病與高血壓、中風(fēng)等的成人病都有很好的預(yù)防和治療效果。缺乏維生素C時(shí)，膽固醇不易分解成膽酸，而使血清膽固量提高，容易導(dǎo)致血管粥狀硬化及血栓癥。

人類和動(dòng)物的免疫系統(tǒng)的主要工作是由白血球和淋巴球來完成的。白血球和淋巴球中維生素C的含量是血液中維生素C含量的30倍。白血球和淋巴球必須有足夠維生素C才能吞噬濾過性病毒與細(xì)菌，所以人體的免疫力，是和維生素C的存量是切切相關(guān)的。維生素C有很強(qiáng)的還原的能力。體內(nèi)許多生化反應(yīng)都需要維生素C的幫助才得以完成。維生素C可避免白血球受自體氧化的傷害，因此可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。

服用大量維生素C會(huì)增加血液中IgA，IgG及IgM等抗體的濃度。這些抗體附著在外來的病毒和細(xì)菌上，指引白血球和淋巴球來將它們消滅。

維生素C可以幫助鈣、磷、鐵這類的礦物質(zhì)在小腸的吸收，所以對于貧血或是骨質(zhì)疏松癥者很有幫助。大多數(shù)鈣、磷、鐵的化合物，都不溶于水，所以不容易被人體吸收。維生素C的鈣、磷、鐵鹽則有很高的水溶解性，所以能夠幫助這類的礦物質(zhì)在小腸的吸收。

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