國內(nèi)十大垃圾食物介紹

• 2018年11月12日 HaoChenChong來源：查查吧 913 57
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  在機遇與挑戰(zhàn)中把握糧食物流行業(yè)趨勢，才能從中取勢得到更好的發(fā)展！

  糧食物流研究報告對糧食物流行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的糧食物流資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...

網(wǎng)絡(luò)上流傳的十大垃圾食物主要為油炸類、燒烤類、腌制類、加工肉類、餅干類、汽水類、方便類、罐頭類、冷凍甜品類、話梅蜜餞類，那么它們?yōu)槭裁幢环Q為十大垃圾食物呢?

網(wǎng)絡(luò)上流傳的十大垃圾食物主要為油炸類、燒烤類、腌制類、加工肉類、餅干類、汽水類、方便類、罐頭類、冷凍甜品類、話梅蜜餞類，那么它們?yōu)槭裁幢环Q為十大垃圾食物呢?

十大垃圾食物

1、油炸類

①導致心血管疾病元兇( 油炸淀粉)

②含致癌物質(zhì)

③破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動物試驗結(jié)果顯示丙烯酰胺是一種可能致癌物。

油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關(guān)疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血癥等。

2、燒烤類

①含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)

②導致蛋白質(zhì)炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)

③1只烤雞腿=60支煙毒性

美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。世衛(wèi)組織稱吃燒烤危害等同吸煙1只烤雞腿=60支香煙美國一家研究中心的報告稱，常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。專家解釋說，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。

3、腌制類

①影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)

②易得潰瘍和發(fā)炎

③導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌

常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。糖尿病患者，孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。

4、冷凍甜品類(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

①含糖量過高影響正餐

②含奶油極易引起肥胖

如果吃雪糕吃多了的話，還會對胃不好。一次性吃幾根或幾盒那么會影響人體內(nèi)部運動的流程，引起拉肚子。

5、方便類(主要指方便面和膨化食品)

①只有熱量，沒有營養(yǎng)

②鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)

食品添加劑多達300余種，它們分別起到色、漂白、調(diào)節(jié)胃口、防止氧化、延長保存期等多種功能，這些添加劑按規(guī)定都是可以使用的。我們偶爾吃幾餐，問題不大，但是長期吃下去，就很難確保身體健康了。

6、罐頭類(包括魚肉類和水果類)

①熱量過多，營養(yǎng)成分低

②破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

罐頭中加入添加劑是為了使食品的味美，在加工過程中，罐頭中加入的添加劑包括香料、色素、人工調(diào)味劑等，對小兒有害。

7、加工肉類

①含大量防腐劑(加重肝臟負擔)

②含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)

有一些不法商販為了追逐利潤而過量添加色素。消費者在選擇食品時，應(yīng)避免購買過分鮮艷的食品，切記不要被那艷麗的外衣所迷惑。

8、話梅蜜餞類

①鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)

②含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)

果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

9、餅干類

①食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)

②嚴重破壞維生素

③熱量過多、營養(yǎng)成分低

反式脂肪酸以兩種形式影響我們： 一種是擾亂我們所吃的食品，一種是改變我們身體正常代謝途徑。

為增加貨架期和產(chǎn)品穩(wěn)定性而添加氫化油的產(chǎn)品中都可以發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸。包括薄脆餅干、焙烤食品、谷類食品、面包、快餐如法國油炸食物、炸魚、洋蔥圈、人造黃油特別是粘性人造黃油。

10、汽水類

①含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐

②含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣

美國哈佛大學經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常大量飲用碳酸飲料的青少年、特別是女孩，其發(fā)生骨折的危險是其他青少年的3倍。研究人員認為，其中的原因可能在於碳酸飲料中所含磷酸成分影響了骨質(zhì)沉積，從而對骨骼生長產(chǎn)生了副作用。碳酸飲料除了在炎熱的天氣時，有較好的解渴作用外，對人身體幾乎沒有什麼好處，多喝更有壞處。

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