牛肉的功效與作用及食用禁忌 哪些人不宜吃牛肉 牛肉的8種家常做法大全

• 2018年11月21日 WuYaNan來源：360問答 1213 79
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  中國經(jīng)濟基本面穩(wěn)定，但動力和質(zhì)量較為不足，標識行業(yè)發(fā)展如何受限？

  標識（Mark、Sign）即標識，表明特征的記號或表明某種特征，有多個意義，基本指記號、符號或標識物，用以標示，便于識別。標識產(chǎn)業(yè)在我國是一個新興產(chǎn)業(yè)，在這個產(chǎn)業(yè)內(nèi)，現(xiàn)在聚集著幾萬家大大小...

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

功效作用：

益氣養(yǎng)胃

牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養(yǎng)血，強筋壯骨，利水消腫。

減肥

因為牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。

防癌

據(jù)國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

促進傷口愈合

牛肉特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補充失血，修復(fù)組織，促進傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

牛肉的食用禁忌

牛肉搭配禁忌 牛肉與橄欖相克，同食會引起身體不適。 牛肉中含有多種微量元素，栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，降低栗子的營養(yǎng)價值，而且兩者合用不易消化，故牛肉不宜與栗子同燒。 白酒和牛肉同食容易上火。因為牛肉屬于甘溫之品，補氣助火,而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配如同火上澆油，容易引起牙齦炎。

韭菜不能和牛肉同食，否則會引起食物中毒。 田螺、紅糖不可與牛肉同食，否則會引起腹脹。

牛肉禁忌人群

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