蜂蜜市場調(diào)研 2022年蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析

• 2022年1月17日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 507 27
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隨著高端產(chǎn)品天然成熟蜜的產(chǎn)量和銷量的不斷增加，預(yù)示著人們的消費觀念、生活習慣已經(jīng)開始改變，蜂蜜與其他保健產(chǎn)品相比，具有很強的市場生命力和巨大的市場潛力。按照前十年蜂產(chǎn)品消費年均增長的速度推算，未來十年我國年人均蜂蜜消費量有可能再實現(xiàn)翻一番。

蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景、蜂蜜市場規(guī)模有多大?隨著高端產(chǎn)品天然成熟蜜的產(chǎn)量和銷量的不斷增加，預(yù)示著人們的消費觀念、生活習慣已經(jīng)開始改變，蜂蜜與其他保健產(chǎn)品相比，具有很強的市場生命力和巨大的市場潛力。按照前十年蜂產(chǎn)品消費年均增長的速度推算，未來十年我國年人均蜂蜜消費量有可能再實現(xiàn)翻一番。

蜂蜜市場調(diào)研 2022年蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

目前，國家對蜂蜜產(chǎn)品實行常態(tài)化質(zhì)量監(jiān)控，使蜂蜜的生產(chǎn)、流通基本做到“可防、可控、可查”，但蜂蜜造假的手段和技術(shù)也是越來越多樣化，還有蜂農(nóng)為了自身利益違規(guī)使用抗生素造成獸殘超標。國家以及各級地方市場監(jiān)督管理局日常通報的抽檢不合格批次也時常有蜂蜜出現(xiàn)。

國家市場監(jiān)督管理總局下發(fā)了關(guān)于2021年國家食品安全監(jiān)督抽檢計劃。2021版國抽細則蜂蜜檢驗項目與2020版相比有所調(diào)整：將鉛、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星作為風險監(jiān)測項目;新增呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃妥因、洛硝達唑、山梨酸作為檢測項目。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年蜂蜜市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示

我國蜂群主要分布在華中、華南和西南地區(qū)，生產(chǎn)相對集中，河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，2020年產(chǎn)量分別為6.89萬噸、6.27萬噸與5.02萬噸，前三地區(qū)產(chǎn)量占比近四成，產(chǎn)量排前十的地區(qū)，生產(chǎn)了全國七成以上的蜂蜜。如今我國是世界蜂蜜生產(chǎn)、消費和出口大國。蜂蜜是消費者眼里“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”。據(jù)統(tǒng)計，我國蜂蜜產(chǎn)量從2010年的38.2萬噸增長至2020年的45.8萬噸，占世界蜂蜜產(chǎn)量的1/4以上。

我國天然蜂蜜進口量遠低于出口量，據(jù)統(tǒng)計，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜進口量為0.4萬噸，同比增長11%。我國雖然是蜂蜜出口大國，但是產(chǎn)品的市場競爭力不強，生產(chǎn)企業(yè)絕大數(shù)是中小型企業(yè)，出口產(chǎn)品多為原料，產(chǎn)品附加值較低。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜出口量為11.42萬噸，同比增長4.77%。

在進出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計，2015-2019年我國天然蜂蜜出口額逐年下降，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜出口金額為2.05億美元，同比下降2.7%，進口金額為0.82億美元，同比增長12.48%。

以蜂蜜成品出口為主的國家有：德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等。這些國家出口的蜂蜜產(chǎn)品以成品小包裝為主，憑借其國內(nèi)完善的生產(chǎn)支持體系、雄厚的財政補貼和貸款以及比較完善的機械化、信息化配套設(shè)施，使他們的出口價格遠遠高于世界蜂蜜出口平均價，有時甚至是世界蜂蜜出口平均價的幾倍，其目標為高端市場。

我國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展空間廣，扶貧潛力大。據(jù)統(tǒng)計，中國現(xiàn)有蜜源植物5.6億畝，至少可容納1500萬群蜜蜂，目前飼養(yǎng)蜂群數(shù)只有900多萬群。我國90%的貧困地區(qū)適合養(yǎng)蜂，在全面步入小康社會現(xiàn)實需求下，推行規(guī)?；?、組織化生產(chǎn)是中國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

我國擁有蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營資格的企業(yè)2000余家，具有一定規(guī)模的有300余家，蜂蜜品牌數(shù)量眾多，但缺乏消費者認知度高的品牌。未來我國蜂蜜行業(yè)的發(fā)展以品牌建立最為重要。同時，我國蜂蜜產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，企業(yè)創(chuàng)新能力較弱，蜂蜜產(chǎn)品附加值較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待轉(zhuǎn)型升級。我國蜂蜜企業(yè)前十品牌市場集中度不足10%。

目前蜂產(chǎn)品以小而散的家庭生產(chǎn)為主，缺乏市場競爭力，綜合生產(chǎn)效益低下。各地方正加快扶持素質(zhì)較高的年輕蜂農(nóng)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，發(fā)展規(guī)模化生產(chǎn)，推行“公司+合作社+蜂農(nóng)”等組織化經(jīng)營模式。

我國蜂產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展薄弱，缺乏知名品牌。近年來，國家標準委相繼出臺了有關(guān)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的國家標準，建立了一大批國家級、省級蜂業(yè)標準化示范基地，逐漸向標準化、品牌化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。

未來中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展應(yīng)該使蜂蜜產(chǎn)業(yè)的每個環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)者、包裝商、制造商、經(jīng)銷商、零售商和消費者都能扮演健康的角色。并通過有效的科普提高蜂蜜消費市場的總量，通過品種多樣化滿足不同消費者的不同需求。未來的蜂蜜消費市場，依賴于蜂蜜科學知識與健康理念的傳播和產(chǎn)品的多樣性及被賦予的文化內(nèi)涵，必將日趨繁榮。

報告對我國蜂蜜行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外蜂蜜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測。報告還綜合了蜂蜜行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年蜂蜜市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年蜂蜜市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

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