輕食市場需求的調(diào)查分析 2022年輕食行業(yè)競爭與發(fā)展戰(zhàn)略研究

• 2022年10月20日 HuangJiang來源：新浪 1361 89
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新中式輕食的興起，以及大批線上輕食品牌的崛起，又似乎在告訴我們，方便、簡單、健康，才是未來飲食的大趨勢。

輕食市場發(fā)展趨勢，輕食行業(yè)投資前景。輕食的重點是簡單、適量、健康且均衡，剛開始在歐洲很流行，是指分量小且易吃飽的食物。然后發(fā)展成低熱量、低脂肪、低鹽低糖且含膳食纖維的營養(yǎng)食物。

“輕食”不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材的本來營養(yǎng)和味道。讓食用者的營養(yǎng)攝取無負擔，無壓力，更健康，同時引申出一種積極陽光的生活態(tài)度和生活方式。

輕食市場需求的調(diào)查分析 2022年輕食行業(yè)競爭與發(fā)展戰(zhàn)略研究

疫情之前，資本與新品牌涌入，這個看似偏門的品類亦被視為餐飲的“藍?！?。而近年來，無谷輕食、沙野輕食、kee輕食、超能鹿戰(zhàn)隊等一批輕食初創(chuàng)品牌已經(jīng)將門店版圖擴張到了全國。輕食，早已不是最初的小眾需求了。

健康飲食、大眾健身的熱潮下，輕食正越來越頻繁地現(xiàn)身在用戶的餐桌上。但輕食行業(yè)的上一次寒潮距今似乎并不遙遠。去年底，行業(yè)內(nèi)兩家知名企業(yè)新元素及Wagas相繼被曝出倒閉與出售。

直到最近，另一家輕食連鎖品牌身材食料宣布獲得融資，再一次引起了我們的關(guān)注。更完整的故事逐漸向我們展開：身材食料誕生于行業(yè)風口啟揚的2015年。在大多同類品牌瞄準堂食時，身材食料卻牢牢抓住小店、外賣這兩點，直到今天都未曾改變。

同時，從成立伊始，身材食料就投入到輕食供應鏈的建設(shè)中。這讓他們在服務C端用戶同時，還在今天積累了上千家B端輕食商家客戶。這些不僅讓身材食料挺過風口變換與疫情打擊等重重考驗，更是使其成為在全國布局超過100家門店且仍保持快速增長的輕食品牌。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報告》顯示：

微博上搜“中式輕食”“如何看待中式輕食成為新風口”“中式輕食比沙拉更受歡迎”等相關(guān)話題已經(jīng)產(chǎn)生了近億閱讀量。在小紅書、抖音、B站等平臺上，有關(guān)中式輕食的筆記、分享也隨處可見。市場層面，今年以來，簡糖教授、輕谷屋等主打中式輕食的餐飲品牌也開始出現(xiàn)。

新中式輕食的興起，以及大批線上輕食品牌的崛起，又似乎在告訴我們，方便、簡單、健康，才是未來飲食的大趨勢。

美團外賣發(fā)布的《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》估算，2022年國內(nèi)輕食市場規(guī)?？赏黄?000億元，有預測認為，輕食在中國餐飲的整體占比預計將達到并超過10%。

輕食雖然本身受眾細分，但隨著消費群體的新增，又有資本助力進行教育式營銷，加之健康需求的增加，口味符合消費者預期，后期需求會呈一定增長趨勢。

想了解輕食行業(yè)市場更多相關(guān)信息，可點擊中研普華《2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報告》。

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