純牛奶行業(yè)市場(chǎng)分析 純牛奶行業(yè)現(xiàn)狀2022

• 2022年10月10日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 655 38
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近些年來(lái)我國(guó)牛奶行業(yè)上游奶牛數(shù)量減少，但牛奶產(chǎn)量不斷增加。奶牛數(shù)量和奶牛單產(chǎn)決定原奶供給，我國(guó)牛奶行業(yè)上游奶牛養(yǎng)殖情況來(lái)看，過(guò)去我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，但隨著國(guó)內(nèi)對(duì)奶制品安全意識(shí)提高及奶牛監(jiān)管力度提升，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模

近些年來(lái)我國(guó)牛奶行業(yè)上游奶牛數(shù)量減少，但牛奶產(chǎn)量不斷增加。奶牛數(shù)量和奶牛單產(chǎn)決定原奶供給，我國(guó)牛奶行業(yè)上游奶牛養(yǎng)殖情況來(lái)看，過(guò)去我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，但隨著國(guó)內(nèi)對(duì)奶制品安全意識(shí)提高及奶牛監(jiān)管力度提升，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度不斷提升，奶牛數(shù)量也隨之下降。從2014年到2021年，我國(guó)奶牛數(shù)量總體下降，2014年我國(guó)奶牛數(shù)量840萬(wàn)頭，到2021年便下降至620萬(wàn)頭，減少了220萬(wàn)頭。

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，純牛奶也分有不同的等級(jí)，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。牛奶是牛乳的俗稱，其營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來(lái)的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類(lèi);下游則主要是經(jīng)過(guò)商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷(xiāo)售渠道到終端消費(fèi)者。

純牛奶行業(yè)市場(chǎng)分析 純牛奶行業(yè)現(xiàn)狀2022

蒙牛乳業(yè)發(fā)布2022年中期業(yè)績(jī)顯示，收入為477.2億元，同比增長(zhǎng)4%;歸母凈利潤(rùn)為37.5億元，同比增長(zhǎng)27.3%，常溫、鮮奶、冰品、奶酪等多個(gè)品類(lèi)市場(chǎng)份額進(jìn)一步提升。財(cái)報(bào)顯示，蒙牛液態(tài)奶業(yè)務(wù)上半年收入增至396.65億元，同比增長(zhǎng)約0.55%。就常溫業(yè)務(wù)而言，雖然疫情反彈對(duì)社會(huì)消費(fèi)和商品供給造成影響，且去年同期高對(duì)比基數(shù)，但在純牛奶強(qiáng)勁表現(xiàn)推動(dòng)下，蒙牛常溫液奶仍然實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，位列常溫液奶電商市場(chǎng)份額第一。 鮮奶方面，旗下高端鮮奶品牌“每日鮮語(yǔ)”及“現(xiàn)代牧場(chǎng)”品牌鮮奶均實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。今年上半年，“每日鮮語(yǔ)”在核心城市份額大幅提升，居高端鮮奶第一。

此外，蒙牛在冰品、奶酪、奶粉等增量業(yè)務(wù)上表現(xiàn)出高成長(zhǎng)性。報(bào)告期內(nèi)，蒙牛冰淇淋業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)29.9%至39.04億元。其中，“隨變”在巧克力冰淇淋品牌位列前三，與茅臺(tái)跨界推出“茅臺(tái)冰淇淋”成為熱門(mén)話題，上半年在新渠道銷(xiāo)售拓展上已實(shí)現(xiàn)全年業(yè)務(wù)目標(biāo)。奶粉業(yè)務(wù)方面，蒙牛指出國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)受出生人口減少、新國(guó)標(biāo)推出等因素影響，各大企業(yè)呈現(xiàn)出尋求產(chǎn)品差異化、加速向全生命周期營(yíng)養(yǎng)品轉(zhuǎn)型、國(guó)產(chǎn)品牌市場(chǎng)份額提高等趨勢(shì)。其中，雅士利上半年錄得收入18.87億元，研發(fā)多款中老年奶粉;貝拉米隨著中文版零輔食新品陸續(xù)上市，下半年將加快相關(guān)市場(chǎng)布局和份額擴(kuò)張，其跨境版藍(lán)罐奶粉獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)管局注冊(cè)許可，下半年將進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

盡管近些年來(lái)國(guó)內(nèi)奶牛數(shù)量下降，但是得益于引用國(guó)外各類(lèi)型黑白奶公牛與各省、自治區(qū)、直轄市的本地母牛雜交選育而成的黑白花奶牛，我國(guó)奶牛單產(chǎn)奶量得到提升。黑白花奶?，F(xiàn)已經(jīng)是我國(guó)特有的乳牛品種，并已遍布全國(guó)，成為我國(guó)產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種，這也使我國(guó)奶牛單產(chǎn)奶被動(dòng)拉升，牛奶生產(chǎn)效率也在不斷提升，牛奶產(chǎn)量也得到增長(zhǎng)。我國(guó)牛奶產(chǎn)量來(lái)看，自2017年開(kāi)始國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量開(kāi)始逐年提升，2017年我國(guó)牛奶產(chǎn)量約為3038.62萬(wàn)噸;到2021年中國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到3683萬(wàn)噸，較上一年同比增長(zhǎng)7.1%。另外，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年上半年，我國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4%，可以看出當(dāng)前我國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)供給仍然持續(xù)保持著良好增產(chǎn)勢(shì)頭。

2021年我國(guó)人均奶類(lèi)消費(fèi)量14.4公斤，同比增長(zhǎng)10.6%;全國(guó)乳制品總產(chǎn)量達(dá)3031.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.4%。乳制品迎來(lái)最新風(fēng)口，低溫奶市場(chǎng)將有超一倍增長(zhǎng)空間，乳制品行業(yè)正迎低溫奶風(fēng)口，鮮奶迎合了消費(fèi)者對(duì)健康的追求和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，本輪原奶上漲周期，乳制品龍頭和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)有望持續(xù)受益。

業(yè)內(nèi)專家判斷，2022年乳制品消費(fèi)需求將繼續(xù)快速增長(zhǎng)，原料奶價(jià)格保持高位，奶牛養(yǎng)殖收益有所提升，乳制品進(jìn)口增幅有所下降。為推進(jìn)奶業(yè)振興，要圍繞適度規(guī)模家庭養(yǎng)殖和養(yǎng)殖端基礎(chǔ)性地位兩方面完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。

近年來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)深入貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，把乳制品作為食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，著力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，但仍存在企業(yè)自主研發(fā)能力不足、食品安全管理能力不強(qiáng)、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度較低等問(wèn)題。為了推動(dòng)我國(guó)牛奶行業(yè)的快速平穩(wěn)發(fā)展，完善我國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)于牛奶的質(zhì)量把控。政府頒布一系列措施推動(dòng)我國(guó)該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高我國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年純牛奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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