春節(jié)國內(nèi)雞蛋市場(chǎng)需求端有望大幅拉動(dòng) 雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及雞蛋行業(yè)前景分析2023

• 郭夢(mèng) 2023年1月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1008 64
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目前，國際禽類市場(chǎng)持續(xù)受海外禽流感影響，多國撲殺處理超千萬只禽類，受此影響，海外雞蛋零售價(jià)格猛升。不過，由于雞蛋保質(zhì)期較短，室溫下冬季僅能保存15天，因此出口的運(yùn)輸距離受限制，有分析預(yù)計(jì)國外禽流感對(duì)國內(nèi)雞蛋出口影響預(yù)計(jì)較小。

國內(nèi)雞蛋市場(chǎng)需求端有望大幅拉動(dòng)

目前，國際禽類市場(chǎng)持續(xù)受海外禽流感影響，多國撲殺處理超千萬只禽類，受此影響，海外雞蛋零售價(jià)格猛升。不過，由于雞蛋保質(zhì)期較短，室溫下冬季僅能保存15天，因此出口的運(yùn)輸距離受限制，有分析預(yù)計(jì)國外禽流感對(duì)國內(nèi)雞蛋出口影響預(yù)計(jì)較小。目前，國內(nèi)防疫政策逐步優(yōu)化，餐飲消費(fèi)逐漸好轉(zhuǎn)，加之雞蛋需求有著明顯的季節(jié)性，每年的春節(jié)是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，國內(nèi)雞蛋市場(chǎng)需求端有望大幅拉動(dòng)。

2022年12月下旬以來，隨著各地防疫措施進(jìn)一步優(yōu)化，餐飲消費(fèi)逐漸好轉(zhuǎn)，加之豆粕等期貨上漲提振，大連雞蛋期貨觸底回升。展望后市，雞蛋需求有望繼續(xù)轉(zhuǎn)旺，而供應(yīng)緊張依舊，雞蛋期貨或仍有上行空間。

雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及雞蛋行業(yè)前景分析2023

雞蛋需求有著明顯的季節(jié)性，每年的元旦春節(jié)是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季。和往年相比，今年的春節(jié)較為靠前，目前離春節(jié)不足兩周時(shí)間，中間商備貨，終端居民大量采購將接踵而至。雞蛋將迎來一年中最為旺盛的消費(fèi)季節(jié)。

據(jù)監(jiān)測(cè)，截至2022年12月底，全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.06億只，環(huán)比減幅0.45%，同比小幅增加1.84%，處于近幾年來偏低水平。2022年12月新開產(chǎn)的蛋雞主要是8月份前后補(bǔ)欄的雞苗，8月天氣有所轉(zhuǎn)涼且蛋價(jià)振蕩上漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性小幅上升，雞苗銷量環(huán)比上漲2.84%。因此，目前新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量有所增加。

短期來看，春節(jié)前市場(chǎng)內(nèi)銷逐步啟動(dòng)，各地內(nèi)需或?qū)﹄u蛋價(jià)格上漲形成拉動(dòng)。長(zhǎng)期來看，2023年在產(chǎn)蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預(yù)計(jì)2023年雞蛋年均價(jià)將同比上漲。隨著需求恢復(fù)，雞蛋價(jià)格正在逐步回暖。

如今，中國已經(jīng)形成全球規(guī)模最大的雞蛋產(chǎn)業(yè)，特別是近十年來，在自主育種、疫病凈化和蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖方面，取得長(zhǎng)足進(jìn)步。

從國際上來講， 隨著世界人口的穩(wěn)步增長(zhǎng)，雞蛋生產(chǎn)是全球糧食供應(yīng)的重要組成部分，但是消費(fèi)者對(duì)新鮮食用雞蛋的需求極大地限制了國際雞蛋貿(mào)易。因此，我國對(duì)雞蛋和蛋制品的進(jìn)口量一直較少，雞蛋出口量也很低，約占總產(chǎn)量的0.25%。雞蛋主要以加工產(chǎn)品的形式銷售到美國和加拿大，食品加工業(yè)使用的蛋粉被運(yùn)往日本和其他一些國家。雖然蛋制品出口增長(zhǎng)緩慢，但隨著新產(chǎn)品和新商業(yè)模式的出現(xiàn)，進(jìn)一步發(fā)展的潛力巨大。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場(chǎng)銷售量快速增長(zhǎng)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

隨著我國居民生活水平提升與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費(fèi)向高品質(zhì)趨勢(shì)發(fā)展。相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費(fèi)主力對(duì)于雞蛋消費(fèi)場(chǎng)景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場(chǎng)中，可生食雞蛋正在成為增長(zhǎng)最快的細(xì)分品類。

目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場(chǎng)潛力、規(guī)模擴(kuò)大，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方向正向發(fā)展。

雖然中國是全球最大的雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，雞蛋產(chǎn)業(yè)卻歷經(jīng)30年發(fā)展仍未擺脫“小散亂”格局：雞蛋主要由中小散戶生產(chǎn)、9成通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)體系交易和消化，從未出現(xiàn)一家市值過百億的企業(yè)……

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場(chǎng)中，可生食雞蛋正在成為增長(zhǎng)最快的細(xì)分品類。

隨著我國居民生活水平提升與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費(fèi)向高品質(zhì)趨勢(shì)發(fā)展。在中國雞蛋行業(yè)龐大的市場(chǎng)規(guī)模之下，仍存在著品類界限模糊、缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，品牌認(rèn)知度低、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)狀。市面上絕大多數(shù)雞蛋仍以散裝形式銷售，品牌化率不足5%，行業(yè)仍處于價(jià)格等低水平競(jìng)爭(zhēng)，整體缺乏創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場(chǎng)潛力、規(guī)模擴(kuò)大，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方向正向發(fā)展。

未來中高端雞蛋仍然有廣闊的潛在市場(chǎng)空間與消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到46.5%，市場(chǎng)規(guī)模超118億顆。

欲了解更多關(guān)于雞蛋行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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