2023中國番茄醬市場發(fā)展現(xiàn)狀 番茄醬市場投資前景分析

• 周迅 2023年3月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 473 25
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各醬廠生產(chǎn)發(fā)展不均衡，產(chǎn)品單一。目前國內(nèi)市場對番茄醬大包裝需求量極少，而小規(guī)格番茄醬又未形成固定的銷售渠道，有些廠商甚至低價(jià)購進(jìn)積壓的大桶裝番茄醬，重新改裝成小包裝，造成了產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，影響了整體利益。在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。

2023中國番茄醬市場發(fā)展現(xiàn)狀 番茄醬市場投資前景分析

地域分化特征明顯，中國番茄醬產(chǎn)地主要集中在西北、東北地區(qū)的新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū);其中新疆是主要生產(chǎn)地，目前中國番茄醬大多數(shù)產(chǎn)量集中在西北、東北地區(qū)。同時(shí)，新疆由于氣候干燥，西紅柿裂果少、霉?fàn)€少，番茄醬霉菌視野小于25%，最低可在12%以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外一些國家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，如加拿大50%。意大利、法國60%，美國、英國40%，甚至低于中國自己40%的標(biāo)準(zhǔn)。

各醬廠生產(chǎn)發(fā)展不均衡，產(chǎn)品單一。目前國內(nèi)市場對番茄醬大包裝需求量極少，而小規(guī)格番茄醬又未形成固定的銷售渠道，有些廠商甚至低價(jià)購進(jìn)積壓的大桶裝番茄醬，重新改裝成小包裝，造成了產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，影響了整體利益。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。番茄醬行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)番茄醬行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國番茄醬行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。番茄醬報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國番茄醬行業(yè)市場供需行為，評估中國番茄醬行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國番茄醬市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

番茄醬細(xì)分市場分析

一、細(xì)分市場特色

大包裝番茄醬

我國番茄醬市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴(kuò)張，大包裝番茄醬主要生產(chǎn)基地在新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)，產(chǎn)品主要出口東南亞、歐洲、日韓等國家和地區(qū)。

從進(jìn)出口來看，截至2021年末國內(nèi)累計(jì)出口大包裝番茄醬達(dá)50.92萬噸，出口規(guī)模達(dá)3.99億美元;累計(jì)進(jìn)口大包裝番茄醬達(dá)0.29萬噸，進(jìn)口規(guī)模達(dá)0.02億美元。

圖表：2019-2022年中國大包裝番茄醬進(jìn)出口情況

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署

二、2020-2022年細(xì)分市場規(guī)模及增速

國內(nèi)番茄醬產(chǎn)品主要為大包裝番茄醬，主要應(yīng)用于西餐、火鍋等大型商戶;國外出口也主要以大包裝產(chǎn)品為主，2021年市場占比約60%，市場規(guī)模達(dá)31.5億元。

圖表：2020-2022年國內(nèi)番茄醬細(xì)分市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、重點(diǎn)細(xì)分市場前景預(yù)測

番茄醬主要是由成熟紅番茄經(jīng)過一系列加工后所制成的產(chǎn)品，呈現(xiàn)深紅色或紅色醬體，具有黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味等特征。目前我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。另外國內(nèi)的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區(qū)，華南地區(qū)翻罐廠家較少，西北地區(qū)則主要是一些原料醬生產(chǎn)企業(yè)直接生產(chǎn)小包裝西紅柿醬。

目前，中國出口的番茄醬大都為低端番茄制品，沒有自主品牌，產(chǎn)品附加值低。隨著國內(nèi)加工成本不斷增加，加快我國自主品牌建設(shè)顯得尤為重要。企業(yè)應(yīng)逐步升級(jí)轉(zhuǎn)型，充分利用好我國番茄原料的優(yōu)良品質(zhì)，提高番茄醬深加工能力。

果醬行業(yè)零售規(guī)模穩(wěn)步提升，增長空間廣闊。果醬作為水果加工產(chǎn)品，貯藏時(shí)間更長，運(yùn)輸更為便捷，同時(shí)富含維生素與膳食纖維，兼顧消費(fèi)者健康飲食理念的需求。2020年中國果醬C端零售規(guī)模為40億元，同比增長18.8%，其中番茄醬是果醬第一大單品，占比20%，2014-2020年規(guī)模增速CAGR為14.6%。國內(nèi)果醬產(chǎn)量從2014年19萬噸增長至2020年30萬噸，CAGR達(dá)到7.7%。目前國內(nèi)果醬類產(chǎn)品仍以進(jìn)口為主，存在較大的進(jìn)口替代需求，全球果醬類產(chǎn)品的市場未來仍將保持3%-5%的增速穩(wěn)定增長，中國市場將呈現(xiàn)更高增速。

未來，隨著家庭飲食的多樣化發(fā)展，番茄醬在家用市場領(lǐng)域的需求將不斷增長，預(yù)計(jì)到2028年，國內(nèi)小包裝番茄醬市場需求規(guī)模將由2021年的19.2億元增長到37.8億元;大包裝番茄醬市場需求將達(dá)到48億元。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對國際、國內(nèi)番茄醬行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國番茄醬行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對中國番茄醬行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。本報(bào)告是番茄醬行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專業(yè)報(bào)告。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國番茄醬市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2022-2027年中國番茄醬市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸...

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