2023全國(guó)醬香型白酒總產(chǎn)能與市場(chǎng)份額

• 黃江 2023年3月13日 來(lái)源：新浪 978 61
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數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)醬香型白酒總產(chǎn)能約70萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)16.7%，約占我國(guó)白酒總產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升的10.43%;實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2100億元，同比增長(zhǎng)10.5%，約占我國(guó)白酒總銷(xiāo)售收入6626.5億元的31.69%。

醬香型亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。

茅臺(tái)的市場(chǎng)價(jià)格直接決定了所有主流醬酒產(chǎn)品的高度和空間，也直接影響著所有醬酒企業(yè)的產(chǎn)品布局寬度。

2023全國(guó)醬香型白酒總產(chǎn)能與市場(chǎng)份額

數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)醬香型白酒總產(chǎn)能約70萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)16.7%，約占我國(guó)白酒總產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升的10.43%;實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2100億元，同比增長(zhǎng)10.5%，約占我國(guó)白酒總銷(xiāo)售收入6626.5億元的31.69%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約870億元，同比增長(zhǎng)11.5%，約占我國(guó)白酒總利潤(rùn)2201.7億元的39.51%。其中，貴州產(chǎn)區(qū)(以仁懷為主)產(chǎn)量約45萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入超1600億元。

習(xí)水縣委常委、習(xí)水經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委書(shū)記茍明利則稱(chēng)，2022年，習(xí)水完成地區(qū)生產(chǎn)總值260.16億元，白酒產(chǎn)能達(dá)17萬(wàn)千升，白酒產(chǎn)量達(dá)15萬(wàn)千升，白酒銷(xiāo)售收入達(dá)306.9億元，帶動(dòng)相關(guān)從業(yè)人員10萬(wàn)余人。

從相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，習(xí)水產(chǎn)區(qū)2022年醬酒產(chǎn)量約占全國(guó)醬酒總產(chǎn)量的26%，意味著每四瓶醬酒中就有一瓶產(chǎn)自習(xí)水，是全國(guó)重要的醬香型白酒生產(chǎn)基地。

綿竹市酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)劉大智稱(chēng)，綿竹產(chǎn)區(qū)在2022年，全市規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值254.87億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)40.17億元，實(shí)現(xiàn)利稅78.14億元。

2022年中國(guó)醬酒產(chǎn)能約70萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)16.7%，約占我國(guó)白酒總產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升的10.43%;

2022年醬酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2100億元，同比增長(zhǎng)10.5%，約占我國(guó)白酒總銷(xiāo)售收入6626.5億元的31.69%;

2022年醬酒實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約870億元，同比增長(zhǎng)11.5%，約占我國(guó)白酒總利潤(rùn)2201.7億元的39.51%。

醬酒消費(fèi)人群在擴(kuò)大(醬酒品類(lèi)兩個(gè)獨(dú)有核心優(yōu)勢(shì)：一是風(fēng)味的復(fù)雜性，二是適量飲用以后的舒適性)。

值得一提的是，2022年醬酒產(chǎn)業(yè)仍舊出現(xiàn)不少問(wèn)題，如優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能不夠、年份不足、價(jià)格泡沫明顯、渠道壓貨太多、貼牌混亂等。

而產(chǎn)能上的增長(zhǎng)也說(shuō)明，酒企開(kāi)始了“產(chǎn)能布局未來(lái)”的戰(zhàn)略，尤其是頭部的企業(yè)，有人說(shuō)醬酒“中場(chǎng)時(shí)間”到了，中場(chǎng)時(shí)間就是休息，調(diào)整，蓄力。

醬香型白酒國(guó)標(biāo)征求意見(jiàn)稿

從全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)獲悉，該委員會(huì)和委員會(huì)旗下醬香型白酒分技術(shù)委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《白酒質(zhì)量要求第4部分：醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)意見(jiàn)的通知》，面向行業(yè)部門(mén)、協(xié)會(huì)、銷(xiāo)售、科研等單位廣泛征求意見(jiàn)，截止時(shí)間為2023年4月29日。

據(jù)了解，該征求意見(jiàn)稿是根據(jù)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)關(guān)于下達(dá) 2020 年第四批推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃的通知》(國(guó)標(biāo)委發(fā)〔2020〕53 號(hào))，《白酒質(zhì)量要求第4部分：醬香型白酒》(計(jì)劃號(hào)：20205030-T-607)被列入修訂計(jì)劃，由全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究有限公司等單位共同負(fù)責(zé)組織起草工作。

文件從起草到正式發(fā)布，歷時(shí)2年多，如今發(fā)布征求意見(jiàn)稿也就意味醬香新國(guó)標(biāo)的正式發(fā)布已經(jīng)逐漸進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段。

一是更改了醬香型白酒定義，增加了術(shù)語(yǔ)和定義。

新版本當(dāng)中對(duì)醬酒的定義為：以糧谷為原料，采用高溫大曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾兌而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有醬香特征風(fēng)格的白酒。

較老版本的定義增加了采用高溫大曲等為糖化發(fā)酵劑，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾兌，不直接或間接添加食用酒精等關(guān)鍵詞。

其次，新增了大曲醬香型白酒、麩曲醬香型白酒、混合曲醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義。

二是更改了產(chǎn)品分類(lèi)，從過(guò)去的按酒精度數(shù)分類(lèi)更改為按糖化發(fā)酵劑分為大曲醬香型白酒、麩曲醬香型白酒、混合曲醬香型白酒三類(lèi)。

三是刪除了產(chǎn)品分級(jí)要求，即不再分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。

四是增加了生產(chǎn)過(guò)程要求，對(duì)三種類(lèi)型醬酒的原料、高溫制曲、兩次投料、多輪次制酒、高溫堆積、入窖發(fā)酵、高溫餾酒、基酒貯存、勾兌均提出了明確的技術(shù)指標(biāo)。

此外，文件還增加了附錄 A、附錄 B即大曲醬香型白酒主要生產(chǎn)工藝流程示例、不同級(jí)別大曲醬香型白酒香氣特征剖面示意圖。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

2023年是中國(guó)白酒發(fā)展的分水嶺，在品牌勢(shì)能不斷加強(qiáng)的市場(chǎng)背景下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)前所未有激烈，而強(qiáng)勢(shì)酒企，將以迅猛的姿勢(shì)擠占其他酒企市場(chǎng)份額。只有通過(guò)產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)工藝、營(yíng)銷(xiāo)模式的戰(zhàn)略細(xì)化，走特色化道路，才是未來(lái)酒企發(fā)展的創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

中國(guó)高端消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模收縮至1.65萬(wàn)億元

胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2023中國(guó)高凈值人群品牌傾向報(bào)告》。報(bào)告顯示，2022年，胡潤(rùn)研究院定義的中國(guó)高端消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模收縮至1.65萬(wàn)億元，同比下降近5%，其中高端煙酒茶市場(chǎng)規(guī)模超3,300億元。

在最青睞的酒類(lèi)品牌中，路易十三蟬聯(lián)最青睞的洋酒品牌第一名，人頭馬排在第二名，拉菲排在第三名;皇家禮炮當(dāng)選最青睞的調(diào)和型威士忌品牌第一名，芝華士和百齡壇分別排在第二和第三名;拉斐當(dāng)選最青睞的高檔葡萄酒品牌第一名，拉圖和勃艮第分別排在第二和第三名;茅臺(tái)當(dāng)選最受青睞的白酒品牌第一名;今年胡潤(rùn)至尚優(yōu)品新增了最受高凈值人群青睞的高端醬香型白酒新勢(shì)力品牌研究，衡昌燒坊獲得第一名，上海貴酒和肆拾玖坊排在第二和第三名;五糧液獲得最青睞的濃香型白酒品牌第一名，國(guó)窖1573和夢(mèng)之藍(lán)排在第二和第三名，劍南春排在第七名。

2022年即將收官，茅臺(tái)提前向市場(chǎng)公布了全年經(jīng)營(yíng)預(yù)計(jì)完成情況。

據(jù)貴州茅臺(tái)初步核算，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入1272億元左右，同比增長(zhǎng)16.20%左右;預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)626億元左右，同比增長(zhǎng)19.33%左右。

相較于2021年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)能保持平穩(wěn)，系列酒基酒產(chǎn)能仍在快速釋放。在營(yíng)銷(xiāo)改革背景下，今年以來(lái)，茅臺(tái)業(yè)績(jī)?cè)鏊倜黠@提升，2021年歸屬母公司凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)12.34%，今年增速提升至19.33%。

全年預(yù)計(jì)賺626億

今年以來(lái)，雖然疫情反復(fù)，對(duì)白酒等消費(fèi)市場(chǎng)造成一定影響，但以飛天茅臺(tái)為代表的高端白酒業(yè)績(jī)憑借品牌影響力受疫情影響較小，疊加“i茅臺(tái)”電商渠道的順利推進(jìn)，茅臺(tái)酒營(yíng)收實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

12月29日晚，茅臺(tái)發(fā)布2022年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況公告，經(jīng)公司初步核算，2022年度，公司生產(chǎn)茅臺(tái)酒基酒5.68萬(wàn)噸左右，系列酒基酒3.50萬(wàn)噸左右;預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入1272億元左右(其中茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)收入1077億元左右，系列酒營(yíng)業(yè)收入157億元左右)，同比增長(zhǎng)16.20%左右;預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)626億元左右，同比增長(zhǎng)19.33%左右。

分產(chǎn)品看，在夯實(shí)茅臺(tái)酒的同時(shí)，茅臺(tái)系列酒產(chǎn)能仍在快速釋放。茅臺(tái)酒基酒2021年的產(chǎn)能為5.65萬(wàn)噸，今年預(yù)計(jì)提升至5.68萬(wàn)噸左右;系列酒基酒2021年的產(chǎn)能為2.82萬(wàn)噸，今年預(yù)計(jì)提升至3.50萬(wàn)噸左右。

據(jù)悉，茅臺(tái)1935為系列酒增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了一定的業(yè)績(jī)?cè)隽浚瑤?dòng)公司系列酒營(yíng)收實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。據(jù)茅臺(tái)時(shí)空消息，茅臺(tái)1935今年的銷(xiāo)售指標(biāo)已經(jīng)在前三季度完成，四季度配額有限，供不應(yīng)求還將持續(xù)存在。根據(jù)產(chǎn)品價(jià)格，茅臺(tái)1935的噸價(jià)約為去年系列酒平均噸價(jià)的4倍，系列酒的發(fā)展將為公司業(yè)績(jī)提供增量貢獻(xiàn)。

此外，公司營(yíng)銷(xiāo)渠道改革也助推今年以來(lái)茅臺(tái)業(yè)績(jī)?cè)鏊倜黠@提升。近幾年茅臺(tái)持續(xù)進(jìn)行渠道改革，優(yōu)化經(jīng)銷(xiāo)商結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展直營(yíng)渠道，直營(yíng)收入實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。截至12月15日，“i茅臺(tái)”APP注冊(cè)用戶(hù)突破3000萬(wàn)，注冊(cè)用戶(hù)從試運(yùn)行首日超500萬(wàn)，到上線百日超1900萬(wàn)，再到今天突破3000萬(wàn)，兩百多個(gè)日夜，“i茅臺(tái)”APP日均申購(gòu)用戶(hù)數(shù)超300萬(wàn)、日活用戶(hù)近400萬(wàn)、累計(jì)預(yù)約人次近19億。

“茅臺(tái)渠道利潤(rùn)豐厚，不斷提升直銷(xiāo)占比是公司在不提出廠價(jià)的情況下回收渠道利潤(rùn)、實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要手段?！眹?guó)信證券分析師陳青青表示，近年來(lái)，茅臺(tái)批發(fā)代理渠道收入增長(zhǎng)有限，一方面，茅臺(tái)酒和系列酒的量增都在一定程度上受產(chǎn)能所限，另一方面，茅臺(tái)提價(jià)需結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況、考慮多方因素、平衡多方利益;因此，直銷(xiāo)占比提升成為回收渠道利潤(rùn)、拉動(dòng)噸價(jià)提升、助推業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要引擎，近幾年直銷(xiāo)收入持續(xù)高速增長(zhǎng)。

《2023-2028年醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告

  醬香型亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香型白酒研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論...

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