中國蜂蜜行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大 2023年蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年5月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1375 90
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我國是世界上的養(yǎng)蜂大國。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標(biāo)均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。在中國廣大農(nóng)村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。

蜂蜜作為藥補(bǔ)類產(chǎn)品，多以食用性出現(xiàn)，現(xiàn)在也在向日化用品領(lǐng)域延伸，出現(xiàn)了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養(yǎng)顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿目的蜂產(chǎn)業(yè)衍生品。隨著高端產(chǎn)品——天然成熟蜜的產(chǎn)量和銷量的不斷增加，預(yù)示著人們的消費觀念、生活習(xí)慣已經(jīng)開始改變，蜂蜜與其他保健產(chǎn)品相比，具有很強(qiáng)的市場生命力和巨大的市場潛力。

在中國，大多數(shù)家庭都有食用蜂蜜的習(xí)慣，這天然的蜜糖所擁有的保健作用被越來越多的消費者所看重，因而使中國成為蜂蜜消費大國。我國是全球最大的蜂蜜生產(chǎn)國和出口國，約占全球蜂蜜出口量的四分之一左右。近年來市場上不斷宣傳蜂蜜的保健性，使得蜂蜜從單純的農(nóng)副產(chǎn)品向保健品轉(zhuǎn)變，而保健品營銷相比農(nóng)產(chǎn)品營銷更加注重迎合目標(biāo)消費群體的需求，因此蜂蜜的國內(nèi)消費量逐步上升。

2023年蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國蜂群主要分布在華中、華南和西南地區(qū)，產(chǎn)量排前16的地區(qū)生產(chǎn)了全國90%以上的蜂蜜，生產(chǎn)相對集中，其中河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，蜂蜜產(chǎn)量在2萬噸以上的省市還有廣西、廣東、重慶、江西、湖北，合計11.82萬噸，約占全國蜂蜜產(chǎn)量的25%，其他省市蜂蜜產(chǎn)量都在2萬噸以下。河南是養(yǎng)蜂業(yè)大省，每年提供蜂蜜產(chǎn)量超過6萬噸，其中商品蜜約2萬多噸，有發(fā)展蜂蜜產(chǎn)業(yè)的獨特優(yōu)勢。河南省養(yǎng)蜂主要集中在南陽、駐馬店、信陽、洛陽、三門峽、許昌的山區(qū)地帶。

全國現(xiàn)有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2000余家，遍及全國各省。蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工企業(yè)主要集中于浙江、江蘇、北京、湖北、安徽、上海、山東、四川等省、直轄市。中國蜂蜜產(chǎn)量和出口量一直位居世界前列。近年，我國蜂蜜產(chǎn)量保持在30-40萬噸左右，約20%~25%出口;蜂王漿產(chǎn)量約3500噸，出口量約為30%~40%;年產(chǎn)500噸蜂膠產(chǎn)品基本用于內(nèi)銷。

我國天然蜂蜜進(jìn)口量遠(yuǎn)低于出口量，我國雖然是蜂蜜出口大國，但是產(chǎn)品的市場競爭力不強(qiáng)，生產(chǎn)企業(yè)絕大數(shù)是中小型企業(yè)，出口產(chǎn)品多為原料，產(chǎn)品附加值較低。其中2022上半年中國天然蜂蜜進(jìn)口數(shù)量為1593628千克;出口數(shù)量為82754949千克。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年天然蜂蜜進(jìn)口金額為37095357美元;天然蜂蜜出口金額為148941827美元。

隨著中國蜂蜜行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，未來發(fā)展趨勢也將更加樂觀。在未來幾年，中國蜂蜜行業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)對蜂蜜質(zhì)量的控制，提高蜂蜜的品質(zhì)，推動蜂蜜行業(yè)的科技進(jìn)步。此外，中國蜂蜜行業(yè)將不斷發(fā)展新型蜂蜜產(chǎn)品，擴(kuò)大蜂蜜的消費群體，為消費者提供更多的選擇。未來，中國蜂蜜行業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展，為消費者提供更多的選擇，提高更高的質(zhì)量，滿足消費者不斷變化的需求。中國蜂蜜行業(yè)市場規(guī)模和未來發(fā)展趨勢都將得到持續(xù)提升，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的蜂蜜產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華研究院出版的《2022-2027年蜂蜜產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》分析研究發(fā)現(xiàn)：

蜂蜜兼有食品和保健品的雙重屬性，是日常生活中較為常見的滋補(bǔ)品，以其甘甜的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大群眾喜愛。蜂蜜的營養(yǎng)價值十分豐富，對于護(hù)膚美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。蜂蜜的種類有很多，根據(jù)蜂蜜不同種類的色、香、味和理化性狀特征，蜂蜜可分為四個等級：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，這取決于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的質(zhì)量。目前巢蜜是蜂蜜當(dāng)中的精品，其營養(yǎng)價值與價格遠(yuǎn)高于其他蜂蜜;其次是中蜂蜜、荔枝蜜、椴樹蜜、龍眼蜜、洋槐蜜、雜蜜的售價相對較高，市場的認(rèn)可度和質(zhì)量都略好。但是國內(nèi)的高端市場基本被進(jìn)口蜂蜜占據(jù)。

我國是世界上的養(yǎng)蜂大國。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標(biāo)均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。在中國廣大農(nóng)村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。目前，我國養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)時間短且較易受自然災(zāi)害影響，也需要更多的飼料來喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個家庭蜂場飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)6萬元，帶動農(nóng)民增收效果顯著。

隨著人民生活水平的不斷提高，養(yǎng)生保健意識的不斷增強(qiáng)，蜂蜜作為大自然賜予人類的營養(yǎng)佳品，以其純天然、營養(yǎng)豐富的特性，滿足不同消費人群的需求，已經(jīng)被越來越多的人接受和認(rèn)可。按照前十年蜂產(chǎn)品消費年均增長的速度推算，未來十年我國年人均蜂蜜消費量有可能再實現(xiàn)翻一番。

當(dāng)前有市場觀點指出，蜂蜜已經(jīng)是幾近夕陽的產(chǎn)業(yè)。從蜂蜜行業(yè)的結(jié)構(gòu)而言，其最大的競爭特點是地域性的競爭，基本上每個省份都有一個龍頭性的蜂蜜企業(yè)處在市場的壟斷地位，因此跨區(qū)域的市場拓展非常難。其次是蜜種的競爭。國內(nèi)的蜜種產(chǎn)量比較靠前的屬荊條蜜、油菜蜜、椴樹蜜、棗花蜜等。再者還有貨品的競爭，當(dāng)前蜂蜜產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭異常激烈。

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