奈雪的茶開放加盟 奈雪:合伙人門店和直營要做到零差別

• 劉明月 2023年7月20日 來源：奈雪 389 18
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7月20日，奈雪的茶正式推出"合伙人計劃"。奈雪的茶將通過"合伙人計劃"進入雙輪驅動新階段，加速市場拓展和品牌覆蓋。在奈雪的茶公布的細則中，對于門店面積的要求明確限定在90-170平的范圍。奈雪方面表示，各項要求規(guī)定的目的非常明確——

奈雪的茶開放加盟 奈雪:合伙人門店和直營要做到零差別

7月20日，奈雪的茶正式推出"合伙人計劃"。奈雪的茶將通過"合伙人計劃"進入雙輪驅動新階段，加速市場拓展和品牌覆蓋。在奈雪的茶公布的細則中，對于門店面積的要求明確限定在90-170平的范圍。奈雪方面表示，各項要求規(guī)定的目的非常明確——合伙人門店和直營要做到零差別。

奈雪的茶公布2023年第二季度財報

奈雪的茶公布2023年第二季度，集團錄得凈新增88間奈雪的茶茶飲店，關停10間奈雪的茶茶飲店。截至2023年6月30日，集團共經營1194間(凈新增88間)奈雪的茶茶飲店。2023年上半年，集團合開奈雪的茶茶飲新店共計145家。2023年第一季度，公司上調了全年開店計劃，預計新增開店計劃將在下半年逐步得到落實。

從門店經營效率來看，2022年奈雪的茶門店經營利潤為4.7億元，同比下降20.6%;門店經營利潤率為11.8%，同比小幅下降約2.7%;子品牌臺蓋經營利潤率則從13.2%下降為-14.5%。其中，第一類門店平均單店日銷售額 1.33萬元，門店經營利潤率12.5%;第二類門店平均單店日銷售額9500元，門店經營利潤率16.1%。每間門店平均每日訂單量為348.2單，較2021年下降16.44%。

2022年奈雪的茶掙了多少錢

2022年奈雪的茶總收入為42.916億元人民幣，去年同期這一數字為42.966億元人民幣。在門店方面，奈雪的茶截至2022年12月31日在全國89個城市擁有1068間直營門店，2022年新增門店數251家，其門店經營利潤率約為11.8%，較去年同期的14.5%有所下滑。會員方面，奈雪的茶注冊會員數量2022年增長至約5660萬名，較2021年的4330萬增幅約30.7%，會員月度復購率提升至26.3%。奈雪的茶在年報中表示，未來仍將堅持在一線、新一線及重點二線城市進一步提高市場滲透率。

新式現制茶飲仍以區(qū)域競爭為主

預測到2026年中國新茶飲市場規(guī)模有望達到3千億。

我國新式茶飲企業(yè)數量多，但市場競爭格局分散，全國連鎖品牌少，行業(yè)集中度低。目前我國新式茶飲行業(yè)還沒有龍頭出現，市場競爭仍是以區(qū)域競爭為主。

從去年開始，奶茶行業(yè)接二連三有企業(yè)宣布漲價。以最近為例，鄭州千味央廚食品股份有限公司發(fā)布公告稱，鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向客戶、消費者提供優(yōu)質產品和服務，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，公司決定對部分速凍米面制品的產品促銷政策進行縮減或經銷價進行上調，調價幅度為2%-10%不等。

鑒于各主要原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向經銷商、奶茶消費者提供優(yōu)質產品和服務，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，經公司研究決定，香飄飄對公司固體沖泡奶茶(含經典系列、好料系列)產品價格進行調整，主要產品提價幅度為2%-8%不等，新價格自2022年2月1日起按各產品調價通知執(zhí)行。

新式茶飲強調手作與新鮮，其產品往往需要現泡茶、手搖茶、打奶蓋、手剝葡萄等多重工序。雖然也確實創(chuàng)造出了跨次代的產品與價格差，但同樣這也使得制作流程變得更復雜，導致人力成本大幅上漲。員工加班時間過長、產品品控也得不到保障。

為了解決人力成本與品控的風險，茶飲企業(yè)也愈加重視內部的規(guī)范化、高質量經營。從原材料采購、加工制作再到配送至消費者手中，企業(yè)正在搭建全鏈路的數字化管理體系，以實現最大化的可控和最高效的效率。

數據顯示，2022年新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模超過2900億元，全國約有門店45萬家，年消耗茶葉超過20萬噸，以消費者需求為導向，新式現制茶飲對茶原料的發(fā)展推動初現飛輪效應。目前，尚未出現有代表性的國際茶飲品牌，而這也正是各大新茶飲品牌的機會。下一階段，數字化、健康化將是茶原料應用發(fā)展的兩大趨勢，期待新茶飲品牌群雄競逐，創(chuàng)新推動中國茶文化走向世界。

目前，已有多家新式茶飲品牌組建了數字化團隊，諸如奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬、喜茶等。奈雪的茶配備IT團隊研發(fā)出了自動制茶設備與云端配方，讓自動化設備完成泡茶、打奶蓋這些原本復雜、耗時的后廚工序，成功降低了人工成本，優(yōu)化了門店的生產效率。

從新式茶消費群體的年齡來看，以年輕人為主，其中90后與00后已成為新式茶飲的主要消費群體，占比約7成。在90后與00后消費者中，購買新式茶飲月均消費在400元以上的消費者數量占比為28%，月均消費在200-400元之間的占比30%，月均消費在100-200元之間的占比26%。

在新式現制茶飲行業(yè)市場中，投資前景展望良好，投資者們有機會從中獲得巨大的收益。然而，投資者在投資新式現制茶飲行業(yè)市場時，也應該密切關注市場發(fā)展情況，謹慎投資。 總之，新式現制茶飲行業(yè)市場是中國當前市場上的新興產業(yè)，具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

該行業(yè)如何突破目前瓶頸?更多消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。

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