2023咖啡機(jī)行業(yè)調(diào)研 中國成為全球咖啡機(jī)高速成長市場之一

• 黃文玉 2023年8月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 724 43
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人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了預(yù)熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機(jī)。高品質(zhì)的全自動咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)

隨著人們對生活品質(zhì)的不斷追求，每日一杯咖啡，為不少年輕人的文化打卡方式。咖啡文化不斷升溫，線下的咖啡門店數(shù)量不斷攀升。中國消費(fèi)者開始揮別速溶咖啡，咖啡機(jī)逐漸走入中國每個場景。

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘?jiān)柔勚瓶Х热^程的自動控制，創(chuàng)造了咖啡機(jī);公元二十世紀(jì)初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因?yàn)閷Φ温┲罂Х鹊臅r間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，于是發(fā)明了意大利咖啡快速調(diào)理，Espresso也開始風(fēng)行。

咖啡機(jī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前，受到平價(jià)現(xiàn)磨咖啡、咖啡飲料化等趨勢的影響，咖啡文化正向國內(nèi)低層次市場滲透，帶動中國成為全球咖啡機(jī)高速成長市場之一?？Х葯C(jī)企業(yè)作為賣鏟者，同時受益B2C、B2B市場增長。

半自動咖啡機(jī)，俗稱搬把子機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘?jiān)?。這類機(jī)器有小型單龍頭家用機(jī)，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機(jī)等，較新型的機(jī)器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。這一類機(jī)器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點(diǎn)是：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單，工作可靠，維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機(jī)器的缺點(diǎn)同樣是優(yōu)點(diǎn)：操作者要經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)才能用這種機(jī)器作出高質(zhì)量的咖啡，而且優(yōu)秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了預(yù)熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機(jī)。高品質(zhì)的全自動咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費(fèi)用較高是這種機(jī)器的缺點(diǎn)。但是，全自動咖啡機(jī)方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點(diǎn)使得它越來越被客戶喜愛。

咖啡機(jī)行業(yè)市場競爭格局分析

制造商多以瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機(jī)為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機(jī)設(shè)計(jì)巧妙、獨(dú)具特色。意大利制造全自動咖啡機(jī)，外觀簡潔，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，并都在國際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。全自動咖啡機(jī)依每小時釀制咖啡的杯數(shù)(一般從每小時產(chǎn)60杯到280杯)分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。 2018年圣萊達(dá)咖啡機(jī)產(chǎn)量為11萬臺，銷售量為12.15萬臺;2019年圣萊達(dá)咖啡機(jī)產(chǎn)銷量均為8萬臺，較2018年分別下降3萬臺、4.15萬臺。

數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年中國咖啡機(jī)市場規(guī)模逐年增加，2019年中國咖啡機(jī)市場規(guī)模約為8.31億元，較2018年的7.74億元同比增長7.3%。2019年圣萊達(dá)營業(yè)收入為0.95億元，其中咖啡機(jī)營業(yè)收入為0.23億元，占總營業(yè)收入的23.95%。

全球咖啡機(jī)市場穩(wěn)步增長，2016-2021年期間復(fù)合增速為3.7%。隨著發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家越來越多的餐館和咖啡館增加了對咖啡機(jī)的需求。此外，喜歡嘗鮮的發(fā)展中國家千禧一代，也提升了咖啡機(jī)的需求，推動咖啡機(jī)產(chǎn)品過去十幾年中穩(wěn)步增長。全球的咖啡機(jī)市場整體呈現(xiàn)穩(wěn)增趨勢，分區(qū)域來看，歐洲、美洲是咖啡機(jī)消費(fèi)的主要市場，咖啡機(jī)擁有率普遍在60%以上。2021年中國的咖啡機(jī)擁有率為19%，提升空間較大。

目前我國咖啡機(jī)處于成長早期，中國咖啡機(jī)市場增長態(tài)勢較為穩(wěn)健，市場規(guī)模從2017年的6.5億元增至2022年的22.7億元，對應(yīng)CAGR為23.2%。2022年銷額提升速度較快。德龍、飛利浦等傳統(tǒng)海外品牌銷額占比較高。但百勝圖、柏翠、小熊等國產(chǎn)品牌憑借差異化顏值、性價(jià)比優(yōu)勢以及增加品牌露出，市占率逐步提升。

大多消費(fèi)者接觸全自動咖啡機(jī)產(chǎn)品的渠道多為酒店、公司等商用場景。所以，全自動產(chǎn)品的銷售情況目前要優(yōu)于半自動產(chǎn)品。在這一背景下，國產(chǎn)商業(yè)全自動咖啡機(jī)品牌咖樂美商用全自動咖啡機(jī)已遠(yuǎn)銷全球 100 多個國家和地區(qū)，銷售業(yè)績超過500,000 臺。

咖啡機(jī)行業(yè)進(jìn)出口市場及未來趨勢分析

中國為最大的咖啡機(jī)生產(chǎn)國與出口國，2022年受到海外需求減弱的影響，咖啡機(jī)外銷有所回落。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，中國電咖啡或茶壺累計(jì)出口金額為24億美元，同比增速下降4.5%;2022年中國電咖啡機(jī)或茶壺累計(jì)出口量為9243萬臺，同比增速下降11.3%。截止2022年底，中國出口規(guī)模仍占全球的29%。美國仍是中國咖啡機(jī)產(chǎn)品的主要出口目的地，在過去幾年中雖有下降，但2022年底占比仍有28.9%。其次為德國(6%)、巴西(3.8%)、日本(2.7%)、阿聯(lián)酋(2.7%)等。

未來，隨著咖啡文化的不斷升溫與咖啡機(jī)產(chǎn)品熱度的不斷提高，咖啡機(jī)在商用場景的應(yīng)用將進(jìn)一步擴(kuò)大，包括服裝店、小吃店、早餐店甚至是高鐵上都有可能看到全自動咖啡機(jī)的身影。

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