2023年中國(guó)食用鹽行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 食鹽產(chǎn)品高端化趨勢(shì)明顯

• 陳澤芳 2023年8月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 759 45
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我國(guó)已逐步步入消費(fèi)社會(huì)，目前全國(guó)個(gè)人消費(fèi)總額已居全球前列，加上擴(kuò)大內(nèi)需、刺激消費(fèi)等政策引導(dǎo)，社會(huì)消費(fèi)能力穩(wěn)步提升。同時(shí)，消費(fèi)群體迭代，消費(fèi)模式、消費(fèi)觀念升級(jí)也給國(guó)內(nèi)中高端食用鹽帶來了新的機(jī)遇，消費(fèi)者愿意為品質(zhì)更好、更健康的消費(fèi)品買單。

食鹽各企業(yè)應(yīng)該以黨建為統(tǒng)領(lǐng)，堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)升級(jí)+資本運(yùn)作”戰(zhàn)略定位，堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益為中心，緊緊圍繞全年任務(wù)目標(biāo)，立足創(chuàng)新，深度挖潛，提質(zhì)增效，狠抓“做強(qiáng)主業(yè)、科技研發(fā)、降本增效、風(fēng)險(xiǎn)管控、重點(diǎn)項(xiàng)目、基礎(chǔ)管理、營(yíng)銷管理、安全生產(chǎn)、黨建引領(lǐng)”九大重點(diǎn)工作，全面推進(jìn)公司高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階。

從行業(yè)環(huán)境看，全國(guó)食鹽市場(chǎng)活力日漸增強(qiáng)，食鹽產(chǎn)品不斷豐富，食鹽消費(fèi)結(jié)構(gòu)走向多品種、多樣化，終端食鹽價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定;人們對(duì)健康飲食要求標(biāo)準(zhǔn)的提高促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，綠色、天然的高端海鹽產(chǎn)品受到人們青睞;純堿需求旺盛拉動(dòng)原鹽價(jià)格上漲，工業(yè)鹽價(jià)格處于高位態(tài)勢(shì);市場(chǎng)化步伐加快，企業(yè)間兼并重組使行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)食用鹽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時(shí)含有少量水分和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。食用鹽按原料來源，可分為海鹽、湖鹽、礦鹽等，海鹽所占比例較小，一般以礦鹽或湖鹽為主。按照生產(chǎn)工藝的不同，食用鹽主要分為精制鹽、粉碎洗滌鹽和日曬鹽。人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖蔷汽}。

我國(guó)明確允許社會(huì)資本參與兼并重組食鹽生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)，禁止“貼牌”生產(chǎn)，食鹽資質(zhì)管理更加嚴(yán)格;跨區(qū)經(jīng)營(yíng)推動(dòng)食鹽市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)活力提升，食鹽品種日趨豐富，食鹽價(jià)格趨向多樣化，能逐步滿足不同人群的消費(fèi)需求;食鹽安全保障體系基本完善，食鹽政府儲(chǔ)備和企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備制度基本建立。食鹽產(chǎn)品價(jià)格放開，食鹽零售價(jià)格總體呈上漲趨勢(shì)，行業(yè)資源向綜合競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大型企業(yè)集團(tuán)聚集，產(chǎn)業(yè)集中度正逐步提高。

搭建鹽業(yè)產(chǎn)銷新格局，優(yōu)化省外合縱連橫布局，提高鹽業(yè)板塊市場(chǎng)份額;加大品牌宣傳推廣力度，提升企業(yè)形象，提高中高端食鹽銷售占比，提升盈利水平;積極落實(shí)國(guó)家“雙碳”目標(biāo)與能源戰(zhàn)略，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，加快推進(jìn)鹽穴儲(chǔ)氣先導(dǎo)性試驗(yàn)及光伏發(fā)電項(xiàng)目建設(shè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條;進(jìn)一步鞏固魯銀新材行業(yè)龍頭地位，激發(fā)營(yíng)銷活力，培育發(fā)展后勁，加速企業(yè)發(fā)展;以粉末冶金研究院建設(shè)為契機(jī)，集中技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢(shì)，深化“一院兩基地”布局，充分發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)

從產(chǎn)品價(jià)格來看，鹽改之后，食鹽批發(fā)價(jià)格大幅下降，但商超終端食鹽價(jià)格基本保持穩(wěn)定，利潤(rùn)從批發(fā)企業(yè)轉(zhuǎn)移到了零售企業(yè)。總體上國(guó)內(nèi)現(xiàn)有食鹽產(chǎn)能大于消費(fèi)需求量，存在一定程度的供大于求，因此產(chǎn)銷一體、渠道掌控能力較強(qiáng)的企業(yè)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的能力更強(qiáng)。從食鹽需求方面看，隨著居民生活條件的提升，人們對(duì)于健康飲食要求標(biāo)準(zhǔn)逐漸提高，中高端食鹽的需求大增。

“十三五”期間，鹽行業(yè)緊緊抓住鹽業(yè)體制改革的契機(jī)，主動(dòng)適應(yīng)新常態(tài)，增強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展動(dòng)力，著力改善供給側(cè)結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持做優(yōu)做強(qiáng)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，逐步建立起布局優(yōu)化、調(diào)控有序、技術(shù)升級(jí)、效益提高的新型產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)鹽行業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，食鹽供應(yīng)安全得到加強(qiáng)，食鹽質(zhì)量安全得到保障，食鹽品種日益豐富，市場(chǎng)活力進(jìn)一步釋放。

2023年中國(guó)食用鹽行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國(guó)已逐步步入消費(fèi)社會(huì)，目前全國(guó)個(gè)人消費(fèi)總額已居全球前列，加上擴(kuò)大內(nèi)需、刺激消費(fèi)等政策引導(dǎo)，社會(huì)消費(fèi)能力穩(wěn)步提升。同時(shí)，消費(fèi)群體迭代，消費(fèi)模式、消費(fèi)觀念升級(jí)也給國(guó)內(nèi)中高端食用鹽帶來了新的機(jī)遇，消費(fèi)者愿意為品質(zhì)更好、更健康的消費(fèi)品買單。

食鹽是不可缺少的調(diào)味品，相較于普通的快消品，消費(fèi)者對(duì)食鹽產(chǎn)品的品牌敏感度相對(duì)較高。鹽改之前，食鹽的品質(zhì)保證依靠國(guó)家信用背書，消費(fèi)者對(duì)食鹽的品牌認(rèn)知度很低，鹽改后制鹽企業(yè)可以用自有品牌開展經(jīng)營(yíng)。目前全國(guó)注冊(cè)制鹽企業(yè)約290家，其中，食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)131家(含多品種食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)36家)，平均產(chǎn)能30多萬噸。我國(guó)鹽業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布零散、實(shí)力整體較弱的特點(diǎn)，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，CR4小于40%，處于自由競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，尚未有寡頭企業(yè)形成。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，隨著民眾生活條件的提升，中高端食用鹽的消費(fèi)需求在全球范圍呈上升趨勢(shì)，且中高端鹽的銷量不斷增長(zhǎng)，食鹽產(chǎn)品高端化趨勢(shì)明顯，消費(fèi)偏好呈現(xiàn)健康導(dǎo)向。與“海外發(fā)達(dá)國(guó)家中高端食鹽市場(chǎng)占比約 8%-10%”相比較，我國(guó)中高端食用鹽消費(fèi)剛剛起步。 近年來隨著食鹽監(jiān)管制度趨嚴(yán)，我國(guó)在食鹽行業(yè)方面的專利申請(qǐng)數(shù)量逐漸下降。

在國(guó)內(nèi)大循環(huán)經(jīng)濟(jì)的背景下，行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素日益明顯。餐飲業(yè)、消費(fèi)升級(jí)、食品加工是食鹽行業(yè)的主要驅(qū)動(dòng)因素，餐飲業(yè)發(fā)展旺盛，消費(fèi)升級(jí)明顯，食鹽行業(yè)保持了快速增長(zhǎng)。調(diào)味品行業(yè)的繁榮發(fā)展，為進(jìn)一步推動(dòng)食鹽及相關(guān)產(chǎn)品的延伸發(fā)展打開空間。就進(jìn)出口數(shù)量而言，我國(guó)食鹽產(chǎn)品在國(guó)際貿(mào)易中以出口為主，進(jìn)口較少，且出口量及呈逐年穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)食用鹽行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)食用鹽行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)食用鹽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)食用鹽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  食用鹽行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食用鹽未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食用鹽行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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