瑞幸咖啡與貴州茅臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作 聯(lián)名推出醬香拿鐵

• 吳澳燕 2023年9月4日 來源：中國新聞網(wǎng) 1115 71
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9月4日，瑞幸咖啡正式宣布與貴州茅臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為首個(gè)與貴州茅臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作的中國連鎖餐飲品牌。在“瑞幸咖啡×貴州茅臺(tái)戰(zhàn)略合作啟動(dòng)儀式”上，雙方聯(lián)合推出了“醬香拿鐵”，每一杯都含有53度貴州茅臺(tái)酒，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到美酒加咖啡的完美交融。據(jù)悉，該

9月4日，瑞幸咖啡正式宣布與貴州茅臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為首個(gè)與貴州茅臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作的中國連鎖餐飲品牌。在“瑞幸咖啡×貴州茅臺(tái)戰(zhàn)略合作啟動(dòng)儀式”上，雙方聯(lián)合推出了“醬香拿鐵”，每一杯都含有53度貴州茅臺(tái)酒，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到美酒加咖啡的完美交融。據(jù)悉，該產(chǎn)品已于當(dāng)日在瑞幸咖啡全國門店上線。

截至2023年第二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)已達(dá)10,836家，累計(jì)消費(fèi)客戶數(shù)突破1.7億，第二季度總凈收入達(dá)62.014億元人民幣。瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹(jǐn)一表示：“貴州茅臺(tái)作為中國白酒領(lǐng)軍品牌，始終堅(jiān)持‘匠心品質(zhì)’的質(zhì)量理念，這與瑞幸咖啡‘品質(zhì)至上’的核心價(jià)值觀不謀而合。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍表示：“本次與瑞幸合作開發(fā)的‘醬香拿鐵’，以IIAC金獎(jiǎng)咖啡豆作為原料，每一杯都含有53度貴州茅臺(tái)酒，歷經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)上百次調(diào)試，實(shí)現(xiàn)了濃郁醬香與咖啡醇香的完美融合，可以帶來雙倍的品飲愉悅。

茅臺(tái)咖啡賣得怎么樣?

9月4日下午，瑞幸咖啡廣州華景大廈店門店排滿了人，記者了解到，其中大多數(shù)都是來買聯(lián)名款“醬香拿鐵”，因人氣太火爆，該門店的冰塊已告罄，只有“去冰”和“熱”兩種溫度可供選擇，但前來購買的顧客仍然絡(luò)繹不絕。

一名排隊(duì)的市民表示，自己也是看“茅臺(tái)+瑞幸”的組合很新奇才前來購買，另一名市民則稱自己對(duì)咖啡和白酒都喜歡，想嘗嘗組合起來味道如何。

在瑞幸咖啡的珠江都薈店，今天出的茅臺(tái)新品則已售空，店員表示已無庫存。“冰塊是夠的，但新品可能明天也不一定有。”店員說。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資預(yù)測報(bào)告》顯示：

咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。在后疫情時(shí)代經(jīng)濟(jì)不確定性的挑戰(zhàn)下，咖啡賽道依然保持著“興奮”，并在資本市場持續(xù)活躍。

2022年初，李寧申請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)，隨后在廣東、廈門等地的線下店中開始出現(xiàn)“寧咖啡”的身影。特步也緊隨其后，申請(qǐng)注冊(cè)“特咖啡”以及“XTEP COFFEE”等商標(biāo)，在云南普洱的特步兒童航天主題店中，設(shè)立了與其他咖啡品牌合作的“咖啡休閑”區(qū)。

但寧咖啡只送不賣，只有在店內(nèi)消費(fèi)滿499元，才會(huì)贈(zèng)送一杯咖啡。特步的咖啡區(qū)，則是需要消費(fèi)者持特步購物小票即可享受7折優(yōu)惠。由此可見，二者跨界布局咖啡背后的核心邏輯，其實(shí)是通過跨場景配套來增加原有品牌的用戶體驗(yàn)。

得益于咖啡本身的生活屬性和可延展性，咖啡+生活，讓跨界行為變得異常絲滑。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國咖啡相關(guān)企業(yè)17萬余家，2021年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)2.3萬余家，新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)增速達(dá)到18.9%。從融資事件的地區(qū)來看，上海、北京、廣東以及湖南四地的咖啡融資事件數(shù)量領(lǐng)先全國，上海以55起位列第一。其中，早期投資仍然占據(jù)主流，種子輪、天使輪、Pre-A輪，三者融資事件數(shù)之和占整體的50%以上。

國內(nèi)咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大

經(jīng)過多年的市場培育，我國已成為全球最大的新興咖啡消費(fèi)國。2021年我國咖啡市場規(guī)模達(dá)到1547億元，其中現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模將近600億元。2022年，我國咖啡市場規(guī)模將進(jìn)一步增長至近1700億元，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模也將繼續(xù)壯大。

目前速溶咖啡仍占據(jù)比較大的市場份額，但隨著咖啡文化的逐步滲透及供給端連鎖咖啡品牌的發(fā)展，現(xiàn)磨咖啡的市場占比不斷攀升。弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，與2017年相比，2020年國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場占比上升21.5個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到36.5%。以此趨勢來看，我國現(xiàn)磨咖啡市場正在快速擴(kuò)容，2021年現(xiàn)磨咖啡的市場占比達(dá)到了40%，2022年現(xiàn)磨咖啡的市場占比有望繼續(xù)攀升。

我國咖啡消費(fèi)市場前景明朗。宏觀來看，國內(nèi)咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大，近年來同比增速在30%左右，且消費(fèi)者集中于一二線城市。在具有咖啡消費(fèi)行為的人中，超六成消費(fèi)者每周會(huì)飲用3杯及以上咖啡。從人均咖啡消費(fèi)量來看，北上廣深這樣的一線大都市已經(jīng)和日本、美國等成熟咖啡市場旗鼓相當(dāng)。

“云南咖啡”加速崛起

咖啡市場正進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)未來幾年，中國咖啡行業(yè)基本保持25%至35%的高速增長，預(yù)計(jì)到2025年全國市場規(guī)模將突破1萬億元。在上游，對(duì)品質(zhì)起決定作用的“精品咖啡豆”成為爭奪焦點(diǎn)。一方面，各品牌奔赴全球?qū)で髢?yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū);另一方面，云南豆的精品化進(jìn)程加速，成為本土精品豆的代表。在中游，星巴克、瑞幸等頭部品牌通過自建烘焙工廠開啟自供新局面，探索B端業(yè)務(wù)增長的同時(shí)實(shí)現(xiàn)品牌資產(chǎn)的沉淀。而針對(duì)小微精品或行業(yè)新品牌，共享烘焙工廠應(yīng)運(yùn)而生，滿足小體量、高品質(zhì)的烘焙需求。

在云南，更多的流動(dòng)持續(xù)在發(fā)生。在消費(fèi)端，國內(nèi)一些新起的咖啡品牌紛紛到云南與咖啡莊園合作，推出云南系列的咖啡產(chǎn)品。如市場熱度高的三頓半、永璞、瑞幸等品牌均與云南的規(guī)?；Х惹f園有合作。流通端，國內(nèi)的咖啡加工巨頭也紛紛看上了云南產(chǎn)區(qū)的價(jià)值，開始越來越密切地與云南的咖啡莊園展開合作。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資預(yù)測報(bào)告》。

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