2023橄欖油行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢及發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年10月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1352 89
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作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內(nèi)受到越來越多的消費(fèi)者喜愛。橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。

橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂 。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內(nèi)受到越來越多的消費(fèi)者喜愛。橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。

美國農(nóng)業(yè)部公布的一份報告顯示，受極端天氣的影響，全球橄欖油的平均價格在9月份飆升至每噸8900美元(約合人民幣6.5萬元)，創(chuàng)下歷史新高。

作為全球最大的橄欖油生產(chǎn)國和出口國，西班牙近幾個月遭受嚴(yán)重干旱。根據(jù)西班牙國家氣象局的數(shù)據(jù)，西班牙剛剛經(jīng)歷了有記錄以來第三熱的夏季，氣溫比往年水平高了1.3攝氏度。數(shù)據(jù)顯示，西班牙最近一季的橄欖油產(chǎn)量已降至61萬噸左右，與通常的130至150萬噸相比，下降了50%以上。9月份，西班牙安達(dá)盧西亞的橄欖油價格飆升至每公斤8.45歐元(約合人民幣66元)，同比上漲111%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

作為一種健康食用油，橄欖油受到全球消費(fèi)者的青睞。地中海地區(qū)是橄欖油的主要產(chǎn)地，其中西班牙、意大利和希臘是主要出口國。

2022年全球橄欖油產(chǎn)量為259萬噸，較上年減少68萬噸;消費(fèi)量為275萬噸，較上年減少38萬噸。

從庫存情況來看，近幾年全球橄欖油庫存數(shù)量持續(xù)下滑，2019年全球橄欖油庫存數(shù)量為85萬噸，2022年大幅減少至34萬噸，同比減少41.38%。因進(jìn)口成本增加、疫情導(dǎo)致消費(fèi)能力下降以及競爭油種的替代效應(yīng)，全球橄欖油進(jìn)出口數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油進(jìn)口數(shù)量為109萬噸，較2021年減少20萬噸;出口數(shù)量為117萬噸，較2021年減少24萬噸。

2023橄欖油行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢及發(fā)展前景分析

橄欖油是用油橄欖的果肉榨的油，類似果汁，受品種、果實成熟期、采摘早晚等因素影響，橄欖油的色澤會呈現(xiàn)深綠色、草綠色、黃綠色、金黃色等，氣味清香，口感絲滑，溫度較低時不透明。

中國已經(jīng)成為油橄欖的重要種植國和橄欖油的消費(fèi)國。1998年，國際油橄欖理事會發(fā)布《世界油橄欖分布圖》，首次標(biāo)注上了“中國”。近年來，中國油橄欖制取的特級初榨橄欖油，得到了國際社會的廣泛認(rèn)可，在國際大賽中多次獲得金獎。

黨的十八大以來，我國木本油料產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的新階段。中央1號文件多次進(jìn)行部署，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，國家發(fā)展改革委等十部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于科學(xué)利用林地資源 促進(jìn)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，明確了一系列支持政策。

在國家政策與市場前景的雙重驅(qū)動下，我國油橄欖種植取得了長足進(jìn)展。隨著油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和橄欖油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)得到各界高度關(guān)注，有力地凝聚了種植生產(chǎn)、加工、銷售、消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈力量，共同推動油橄欖產(chǎn)業(yè)邁上高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

我國橄欖油產(chǎn)量每年只有7000噸左右，國內(nèi)市場上的橄欖油和油橄欖果渣油大部分為進(jìn)口產(chǎn)品，進(jìn)口量約為每年5萬—6萬噸。市場上銷售的橄欖油商品國內(nèi)外品牌眾多。

隴南市武都區(qū)地處甘肅東南部，光、熱、水資源豐富，緯度、氣候和土壤條件與國際油橄欖主產(chǎn)區(qū)地中海沿岸非常相似，屬于世界頂級油橄欖黃金產(chǎn)區(qū)，1998年被國際油橄欖理事會認(rèn)定為油橄欖一級適生區(qū)并列入世界油橄欖分布地圖。武都油橄欖種植面積、鮮果產(chǎn)量、初榨油產(chǎn)量均居全國第一位。2022年，武都油橄欖產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)28億元，是國內(nèi)油橄欖產(chǎn)業(yè)龍頭產(chǎn)區(qū)。

2022年武都油橄欖鮮果產(chǎn)量、橄欖油產(chǎn)量均再創(chuàng)新高，鮮果產(chǎn)量達(dá)4.5萬噸，產(chǎn)油6200噸，同比增幅分別為12.50%與6.90%，產(chǎn)油量較2018年已實現(xiàn)翻番。

目前，武都區(qū)已有祥宇、田園、時光等一批油橄欖加工龍頭企業(yè)，建成了16座油橄欖系列產(chǎn)品加工廠，日加工油橄欖鮮果能力達(dá)到1300噸。研制開發(fā)出橄欖油、保健橄欖油丸、系列化妝品、油橄欖茶、橄欖酒、橄欖罐頭、橄欖葉有效成份提出物、橄欖果食品、橄欖菜等10大類、80多個產(chǎn)品。

國內(nèi)橄欖油市場主要依賴進(jìn)口，以西班牙、意大利、希臘等地中海地區(qū)國家產(chǎn)品為主。近些年來，這種局面正逐步有所改觀。甘肅、四川、云南、重慶、湖北等省市的油橄欖已形成規(guī)模種植，全國油橄欖種植面積超過100萬畝，年產(chǎn)鮮果約5萬噸，生產(chǎn)橄欖油7000多噸。受自然條件的限制，油橄欖種植面積擴(kuò)張的空間不大，但改造提升現(xiàn)有基地、提高產(chǎn)出仍有很大潛力可挖。

橄欖油雖然具備較高的營養(yǎng)價值，屬于健康食用油的一種，但目前在西方國家使用較多，在全球的普及率有限。目前，全球橄欖油供需規(guī)模較小，但整體呈現(xiàn)上升趨勢。在國內(nèi)，隨著人們對于健康的重視程度不斷加深，已有部分家庭選擇購買橄欖油作為食用油種，但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習(xí)慣，普及程度依舊有限。未來隨著健康食用油理念深入人心，作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業(yè)快速成長期。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，橄欖油市...

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