海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析及投資前景

• 吳澳燕 2023年10月13日 來源：中研報(bào)告 互聯(lián)網(wǎng) 1006 63
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海洋面積約占地球表面積的71%，地球上80%的物種生活在海洋中，包括50余萬種動(dòng)物和1.3萬余種植物。海洋生物資源，包括動(dòng)物資源、植物資源、微生物及病毒資源。根據(jù)國家自然資源部公布的數(shù)據(jù)，在2020年，中國海洋生產(chǎn)總值突破了8萬億元。近年來，豐富多樣的海洋資源在功

海洋面積約占地球表面積的71%，地球上80%的物種生活在海洋中，包括50余萬種動(dòng)物和1.3萬余種植物。海洋生物資源，包括動(dòng)物資源、植物資源、微生物及病毒資源。根據(jù)國家自然資源部公布的數(shù)據(jù)，在2020年，中國海洋生產(chǎn)總值突破了8萬億元。近年來，豐富多樣的海洋資源在功能性配料領(lǐng)域的開發(fā)加快。

不同的生長(zhǎng)環(huán)境，決定了海洋生物與陸生生物的主要活性物質(zhì)構(gòu)成有所差異：海洋中魚、貝、蝦、蟹等生物蛋白富含人體所必需的9種氨基酸，比陸地動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高;海洋動(dòng)物也是牡蠣肽、海參肽、鄰蝦肽等多肽的來源;海洋動(dòng)物多富含不飽和脂肪酸、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。目前國內(nèi)外研制開發(fā)的海洋功能性食品主要包括：魚油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、貝類功能食品等。

隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平和消費(fèi)水平的提升，人們對(duì)食品功能性需求逐步加強(qiáng)，海洋食品因營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美以及獨(dú)特的保健功效和潛在的藥用價(jià)值等特點(diǎn)，在世界范圍內(nèi)都是重要的食物來源?；诤Ｑ笫称烽_發(fā)的新型海洋功能食品成為一大熱點(diǎn)。

然而，現(xiàn)階段我國海洋功能食品開發(fā)仍然處于起步階段，深加工海洋功能食品市場(chǎng)占有率相對(duì)較低，海洋食品產(chǎn)業(yè)整體利潤(rùn)率偏低，這嚴(yán)重制約了我國海洋食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和海洋資源的高效利用。

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年3月，已獲批的國產(chǎn)保健食品17774個(gè)，進(jìn)口保健食品854個(gè)，其中海洋水產(chǎn)保健品為1847個(gè)，占總數(shù)量的9.92%;而運(yùn)用在功能食品中的海洋動(dòng)物資源，主要集中在DHA、EPA、蝦青素、胡蘿卜素等。從數(shù)據(jù)上看，海洋生物資源的開發(fā)利用仍有較大上升空間。

行業(yè)相關(guān)政策支持

隨著該行業(yè)的技術(shù)研發(fā)，新產(chǎn)品越來越符合下游端的需求，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，同時(shí)將加劇該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度。海洋功能性食品行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。

政府《健康中國行動(dòng)2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向性食品加工業(yè)。在此基礎(chǔ)上，《國民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017- 2030》強(qiáng)調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，豐富健康營(yíng)養(yǎng)食品供應(yīng)。

海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析及投資前景

健康中國戰(zhàn)略的落地以及食品消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)，既說明國家政策對(duì)發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的支持力度，也反映出消費(fèi)者對(duì)飲食中功效成分和營(yíng)養(yǎng)的重視程度。與此同時(shí)，新的功能性食品原料為這個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展注入更多動(dòng)力。

根據(jù)食品安全法的相關(guān)要求，新的食品原料在上市前需經(jīng)過國家衛(wèi)健委的安全性評(píng)估，審批通過后方能應(yīng)用于食品。近年來，新的功能性原料被不斷開發(fā)應(yīng)用。

以歐美等發(fā)達(dá)海洋功能性食品強(qiáng)國為例，其海洋功能性食品的深加工比例已高達(dá)70%，而中國僅占約三分之一。大多海洋功能性食品仍然停留在海鮮農(nóng)副產(chǎn)品和簡(jiǎn)單加工的初級(jí)階段。海洋功能性食品也隨之從幕后走上前臺(tái)，以蓬勃、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為中國食品行業(yè)的重要組成部分。

我國開發(fā)與應(yīng)用的海洋功能性食品主要是脂質(zhì)功能食品(不飽和脂肪酸等)、活性糖功能食品(甲殼素、殼聚糖等)、多肽功能性食品(鱈魚肽、谷胱甘肽等)，還有其他功能食品(蝦青素、角鯊烯等)。

總的來看，我國海洋功能性食品的產(chǎn)業(yè)化程度較低，行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短。海洋功能食品以初加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品少，且多數(shù)企業(yè)仍處于小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)。就國內(nèi)目前的海洋功能性食品生產(chǎn)企業(yè)來看，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)包括國內(nèi)較早進(jìn)行共軛亞油酸的研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)澳海生物、專注于兒童健康領(lǐng)域產(chǎn)品的山東達(dá)因等。

這主要是因?yàn)槲覈Ｑ蠊δ苁称房蒲泄ぷ髡呷狈σ允袌?chǎng)為導(dǎo)向的研發(fā)理念，研發(fā)產(chǎn)品功效大量重復(fù)且并不能真正滿足人們對(duì)海洋功能食品的多樣性、多層次的需求。

目前國內(nèi)海洋功能性食品市場(chǎng)仍處于成長(zhǎng)期階段，目前我國海洋功能性食品行業(yè)在下游行業(yè)的需求推動(dòng)下，隨著該行業(yè)的技術(shù)研發(fā)，新產(chǎn)品越來越符合下游端的需求，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，同時(shí)將加劇該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度。

海洋功能性食品行業(yè)應(yīng)加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨界融合，加快培育以技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)為核心的競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，打造若干規(guī)模和水平居國際前列的先進(jìn)制造產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)發(fā)展高附加值產(chǎn)業(yè)、高增值環(huán)節(jié)和總部經(jīng)濟(jì)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國海洋功能性食品市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。目前國內(nèi)外研制開發(fā)的海洋功能性食品主要包括...

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