咖啡機行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年10月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 520 28
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現(xiàn)今已風(fēng)靡了整個世界的咖啡市場，成為市場上的主流。雖然意大利人從來未曾占領(lǐng)過任何生產(chǎn)咖啡的殖民地，但他們卻將傳統(tǒng)工藝的高超技術(shù)，用于改良沖煮咖啡 的方法，創(chuàng)造出Espresso 這樣優(yōu)秀的沖煮技術(shù)及機器，輕易占領(lǐng)世界上絕大多數(shù)的咖啡市場。

咖啡機的概念及種類

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造了咖啡機;公元二十世紀初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，于是發(fā)明了意大利咖啡快速調(diào)理，Espresso也開始風(fēng)行。

在這將近一世紀的咖啡機器演進史中，意大利人發(fā)現(xiàn)，由于利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產(chǎn)生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時間縮短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔細，以提高萃取率;同時更凝聚咖啡里的芳香成分及膠質(zhì)，在咖啡上產(chǎn)生一層赭紅色的克麗瑪，由于這層克麗瑪，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現(xiàn)，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，創(chuàng)造出包括卡布奇諾在內(nèi)的各式意大利咖啡。

就是由于Espresso 這種咖啡沖煮法，不但加快沖煮速度，同時也提高了咖啡品質(zhì)，一方面使得咖啡館老板節(jié)省時間及成本，使每日沖煮量提高數(shù)倍，一方面也吸引了更多的咖啡人口，現(xiàn)今已風(fēng)靡了整個世界的咖啡市場，成為市場上的主流。雖然意大利人從來未曾占領(lǐng)過任何生產(chǎn)咖啡的殖民地，但他們卻將傳統(tǒng)工藝的高超技術(shù)，用于改良沖煮咖啡 的方法，創(chuàng)造出Espresso 這樣優(yōu)秀的沖煮技術(shù)及機器，輕易占領(lǐng)世界上絕大多數(shù)的咖啡市場。

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。這一類機器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結(jié)構(gòu)簡單，工作可靠，維護保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是優(yōu)點：操作者要經(jīng)過嚴格培訓(xùn)才能用這種機器作出高質(zhì)量的咖啡，而且優(yōu)秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。

咖啡機產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是零部件生產(chǎn)制造，包括控制板、蒸汽閥、濾網(wǎng)、加熱元件等，中游即咖啡機制造，主要包括全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊咖啡機等多種類，下游為銷售渠道，主要分布在商超、家電連鎖店和線上渠道。

咖啡機行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀深度分析

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機上，實現(xiàn)了預(yù)熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機。高品質(zhì)的全自動咖啡機按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護系統(tǒng)，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機的產(chǎn)品。結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。

制造商多以瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設(shè)計巧妙、獨具特色。意大利制造全自動咖啡機，外觀簡潔，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，并都在國際咖啡機業(yè)享有盛名。全自動咖啡機依每小時釀制咖啡的杯數(shù)(一般從每小時產(chǎn)60杯到280杯)分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國咖啡機行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

全球咖啡機市場穩(wěn)步增長，2016-2021年期間復(fù)合增速為3.7%。隨著發(fā)展中國家和發(fā)達國家越來越多的餐館和咖啡館增加了對咖啡機的需求。此外，喜歡嘗鮮的發(fā)展中國家千禧一代，也提升了咖啡機的需求，推動咖啡機產(chǎn)品過去十幾年中穩(wěn)步增長。全球的咖啡機市場整體呈現(xiàn)穩(wěn)增趨勢，分區(qū)域來看，歐洲、美洲是咖啡機消費的主要市場，咖啡機擁有率普遍在60%以上。2021年中國的咖啡機擁有率為19%，提升空間較大。

目前我國咖啡機處于成長早期，中國咖啡機市場增長態(tài)勢較為穩(wěn)健，市場規(guī)模從2017年的6.5億元增至2022年的22.7億元，對應(yīng)CAGR為23.2%。伴隨消費者逐漸形成咖啡消費習(xí)慣與品質(zhì)消費理念不斷深入，將共同帶來整體咖啡滲透率的提升，同時中國咖啡市場逐步轉(zhuǎn)向現(xiàn)磨咖啡對咖啡機長期銷量增長形成支撐，中國咖啡機市場規(guī)模有望繼續(xù)保持可觀增長態(tài)勢。

咖啡機作為高單價滿足白領(lǐng)精致生活的單品，2022年銷額提升速度較快。德龍、飛利浦等傳統(tǒng)海外品牌銷額占比較高。但百勝圖、柏翠、小熊等國產(chǎn)品牌憑借差異化顏值、性價比優(yōu)勢以及增加品牌露出，市占率逐步提升。

咖啡機行業(yè)進出口市場分析

2022年受到海外需求減弱的影響，咖啡機外銷有所回落。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，中國電咖啡或茶壺累計出口金額為24億美元，同比增速下降4.5%;2022年中國電咖啡機或茶壺累計出口量為9243萬臺，同比增速下降11.3%。截止2022年底，中國出口規(guī)模仍占全球的29%。主要的競爭對手國家包括意大利、羅馬尼亞、德國等。美國仍是中國咖啡機產(chǎn)品的主要出口目的地，在過去幾年中雖有下降，但2022年底占比仍有28.9%。其次為德國(6%)、巴西(3.8%)、日本(2.7%)、阿聯(lián)酋(2.7%)等。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國咖啡機行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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