蜂蜜行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析 2023蜂蜜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀深度分析

• 黃文玉 2023年10月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1416 93
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天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來(lái)源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說(shuō)的蜂蜜就是天然蜜，又因來(lái)源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹(shù)蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜

蜂蜜的概念

蜂蜜，又稱甘蜜，是蜜蜂釀制的蜜，糖的過(guò)飽和溶液。其在低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶。會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。2022年4月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局新修訂的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則發(fā)布并實(shí)施，蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì)，以蜂蜜為原料生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，上游為蜜蜂養(yǎng)殖、花蜜、蜜露和甘露等制作蜂蜜的原材料，中游為蜂蜜加工企業(yè);下游為銷售渠道，主要有線上電商平臺(tái)、線下渠道的商場(chǎng)超市、蜂蜜專賣(mài)店等最終流向蜂蜜消費(fèi)者。

根據(jù)2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》國(guó)家蜂蜜質(zhì)量最新要求，純蜂蜜分為一級(jí)品蜂蜜、二級(jí)品蜂蜜，其中修改舊標(biāo)準(zhǔn)中不再以波美度為等級(jí)劃分，網(wǎng)絡(luò)流傳以蜂蜜蜜源不同為蜂蜜等級(jí)劃分是無(wú)依據(jù)的。食用蜂蜜中毒的嬰兒會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無(wú)力，呼吸困難。小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來(lái)源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說(shuō)的蜂蜜就是天然蜜，又因來(lái)源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹(shù)蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

我國(guó)是世界上的養(yǎng)蜂大國(guó)。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個(gè)指標(biāo)均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。在中國(guó)廣大農(nóng)村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。我國(guó)蜂群主要分布在華中、華南和西南地區(qū)，生產(chǎn)相對(duì)集中，河南、四川、浙江是我國(guó)蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，2020年產(chǎn)量分別為6.89萬(wàn)噸、6.27萬(wàn)噸與5.02萬(wàn)噸，前三地區(qū)產(chǎn)量占比近四成，產(chǎn)量排前十的地區(qū)，生產(chǎn)了全國(guó)七成以上的蜂蜜。

發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在人類所利用的1330種作物中，有1100多種需要蜜蜂授粉(約占82.7%)。實(shí)踐證明，蜜蜂授粉可使棉花、油菜、蕎麥、蘋(píng)果、柑桔、向日葵、苕子等農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，并顯著改善品質(zhì)、提高效益，對(duì)于保護(hù)植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的重要作用。有專家測(cè)算，蜜蜂授粉為農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的價(jià)值是蜜蜂自身蜂產(chǎn)品價(jià)值的數(shù)十倍乃至上百倍。近幾年，人們的生態(tài)環(huán)境意識(shí)逐漸增強(qiáng)，蜜蜂授粉技術(shù)已在蔬菜、水果、油料和保護(hù)地栽培作物等方面大力推廣與普及。

蜜蜂產(chǎn)業(yè)既不與種植產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)土地和肥料，也不與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)飼料。蜜蜂產(chǎn)業(yè)在滿足人民美好生活需要、促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興等方面都有重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年全球蜂群擁有量約為10357萬(wàn)群，國(guó)內(nèi)蜂群擁有量約為942萬(wàn)群。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年蜂蜜行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)一直存在供需不平衡問(wèn)題，我國(guó)人均蜂蜜消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國(guó)際水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為46.19萬(wàn)噸，同比下降2.28%，需求量為30.97萬(wàn)噸，同比下降6.6%。我國(guó)蜂蜜行業(yè)企業(yè)普遍規(guī)模較小，品牌影響力差。而行業(yè)主要的競(jìng)爭(zhēng)者是國(guó)內(nèi)老字號(hào)企業(yè)，其品牌分別有百花、冠生園和寶生園等品牌。其中百花牌、冠生園牌、汪氏蜜蜂園、老山牌、頤園牌這5個(gè)著名蜂產(chǎn)品品牌在近年來(lái)的中國(guó)蜂蜜品牌排行榜中名列前茅。

近年來(lái)，冠生園蜂蜜為持續(xù)擴(kuò)大品牌聲量，采取了一系列營(yíng)銷舉措，也收獲了較好的反響。尤為值得一提的是，冠生園蜂蜜在IP形象打造上的實(shí)踐，更是為自身品牌價(jià)值增添了更年輕的能量，拉近了與消費(fèi)者之間的距離。越來(lái)越多的品牌正試圖通過(guò)IP打造，為品牌賦能，以期用更新鮮的能量幫助品牌持續(xù)煥活生命力。冠生園蜂蜜將持續(xù)探索提升品牌價(jià)值的有效策略，更深度鏈接消費(fèi)者。

2022年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村國(guó)際合作規(guī)劃》，提出強(qiáng)化與中東歐國(guó)家農(nóng)業(yè)務(wù)實(shí)合作，推動(dòng)與中東歐國(guó)家合作建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，加強(qiáng)中國(guó)—中東歐國(guó)家農(nóng)業(yè)科技與人力資源合作，探索與中東歐國(guó)家在蜂業(yè)等產(chǎn)業(yè)合作。2022年4月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局新修訂的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則發(fā)布并實(shí)施，蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì)，以蜂蜜為原料生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

蜂蜜行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

我國(guó)天然蜂蜜進(jìn)口量遠(yuǎn)低于出口量，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年1-10月我國(guó)天然蜂蜜進(jìn)口量為0.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11%。我國(guó)雖然是蜂蜜出口大國(guó)，但是產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，生產(chǎn)企業(yè)絕大數(shù)是中小型企業(yè)，出口產(chǎn)品多為原料，產(chǎn)品附加值較低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年1-10月我國(guó)天然蜂蜜出口量為11.42萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.77%。進(jìn)出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015-2019年我國(guó)天然蜂蜜出口額逐年下降，截至2021年1-10月我國(guó)天然蜂蜜出口金額為2.05億美元，同比下降2.7%，進(jìn)口金額為0.82億美元，同比增長(zhǎng)12.48%。

近年來(lái)我國(guó)蜂蜜出口量不斷增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蜂蜜進(jìn)口量為0.37萬(wàn)噸，同比下降22.92%，出口量為15.59萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.85%。2022年我國(guó)蜂蜜出口到世界58個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口最大的目的地是英國(guó)，出口數(shù)量為3.43萬(wàn)噸，同比下降8.98%，約占我國(guó)蜂蜜出口總量的1/4。排在第二位的是日本，2021年我國(guó)出口到日本的蜂蜜數(shù)量為2.98萬(wàn)噸，同比略有下降，占我國(guó)蜂蜜出口總量的19.10%，其次是比利時(shí)、波蘭、西班牙。

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  2023-2028年蜂蜜行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

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