茶加工行業(yè)市場分布現(xiàn)狀及未來前景分析

• 吳澳燕 2023年11月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1415 93
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中國自古以來便有飲茶、制茶的文化傳統(tǒng)，不同地區(qū)形成了各自特有的飲茶習俗，至今貫穿國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國廣東、福建兩省分別現(xiàn)存24.2萬家、23.9萬家茶葉相關(guān)企業(yè)，合計占比超三成。

作為茶圣陸羽的故鄉(xiāng)，近些年，湖北省天門市深度挖掘陸羽資源，堅持做足“茶文章”，撬動“茶經(jīng)濟”，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，培育茶企業(yè)、擴大茶基地、打造茶品牌、發(fā)展茶市場，形成了產(chǎn)值超10億元的茶產(chǎn)業(yè)鏈條，一個綠色產(chǎn)業(yè)正冉冉崛起。

我國茶葉種類繁多，約2000多種，大致分為六類，分別為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶和黑茶。紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和;綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性寒涼;白茶屬于輕微發(fā)酵茶，茶性偏寒;黃茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼;青茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和;黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和。

安吉白茶是浙江省的著名茶葉品牌，連續(xù)13年躋身中國茶葉區(qū)域品牌價值前十強。早在唐代的《茶經(jīng)》和宋代的《大觀茶論》中，就有關(guān)于白茶的記載，根據(jù)記載，初期野生白茶，經(jīng)過蒸、壓、造型而成茶。

手工炒制的白茶，包括采摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰干燥七道工序，每道工序都有特定的制作手法，溫度、濕度的控制，全憑師傅的手感。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國茶加工行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

茶葉加工又稱“制茶”，是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序，制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同，可分為初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類，各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各種茶葉。

茶葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

2022年全國開采茶園面積4539.89萬畝，同比增加165.31萬畝。其中，超過300萬畝的省份分別是云南、貴州、四川、湖北、福建、湖南。

2022年中國傳統(tǒng)六大茶類的生產(chǎn)格局與上年大體一致。產(chǎn)量方面，綠茶產(chǎn)量185.38萬噸，紅茶48.20萬噸，黑茶42.63萬噸，烏龍茶31.13萬噸，白茶9.45萬噸，黃茶1.30萬噸。綠茶在總產(chǎn)量的占比下降，黃茶占比穩(wěn)定，其他茶類占比攀升。

茶加工行業(yè)市場分布現(xiàn)狀及未來前景分析

中國自古以來便有飲茶、制茶的文化傳統(tǒng)，不同地區(qū)形成了各自特有的飲茶習俗，至今貫穿國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國廣東、福建兩省分別現(xiàn)存24.2萬家、23.9萬家茶葉相關(guān)企業(yè)，合計占比超三成。

茶葉行業(yè)按照產(chǎn)品類型可分為茶葉制品、現(xiàn)制茶飲以及即飲茶，其中茶葉制品占比最高，從2016年的2148億元增長到2021年的3049億元，現(xiàn)制茶飲增長最快，從2016年的635億元增長到2021年的1334億元，CAGR為16%，即飲茶占比最小，增長也最緩慢，從2016年的735億元增長到2021年838億元，CAGR為2.7%。

數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存154.9萬家茶葉相關(guān)企業(yè)，集中分布在廣東、福建、云南等全國存量前十省份，合計占比達75%，其中廣東、福建分別現(xiàn)存24.2萬家、23.9萬家，合計占比超三成;城市分布上，廣州憑借10.14萬家相關(guān)企業(yè)獨占鰲頭，其次是泉州現(xiàn)存4.53萬家。

近十年，我國茶葉相關(guān)企業(yè)注冊量連續(xù)9年走高，2020年注冊量增速放緩32.8pcts至4.3%，全年新增31.6萬家相關(guān)企業(yè)，2021年，我國新注冊22.4萬家茶葉相關(guān)企業(yè)，同比減少29.3%。

近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)主動融入與服務(wù)構(gòu)建新經(jīng)濟格局，通過持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風味茶等新賽道崛起，線上線下消費繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口量、出口額等多項經(jīng)濟指標實現(xiàn)歷史性突破。

茶葉行業(yè)的技術(shù)革新大大提升了產(chǎn)品質(zhì)量控制的能力，生產(chǎn)過程中的標準化流程讓茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量得以長期保持一致。在中國茶葉行業(yè)過往的歷史過程中，由于生產(chǎn)商極為分散，各自的生產(chǎn)過程難以統(tǒng)一，且由于每年份的茶葉滋味各有不同，難以實現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量標準化，目前各大茶廠通過茶葉拼配技術(shù)，幾乎可以實現(xiàn)出品質(zhì)量的一致性，極大保證了產(chǎn)業(yè)的標準化。

從各類茶葉供給情況來看，目前綠茶是我國茶葉市場主要生產(chǎn)品種。2021年，中國傳統(tǒng)茶類中， 除黃茶之外，其余五大茶類的產(chǎn)量均有不同幅度增長。其中，綠茶184.94萬噸，占總產(chǎn)量的60.38%;紅茶43.45萬噸，占總產(chǎn)量的14.18%;黑茶39.68萬噸，占總產(chǎn)量的12.95%;其他品種茶葉產(chǎn)量占比均不足10%。

隨著我國經(jīng)濟不斷增長，人們和生活水平的提高，未來我國茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大，在此前景下。茶葉種植與加工技術(shù)將成為未來的核心問題，如何種植出更好的茶葉，怎樣的加工技術(shù)能更快更好的制造出茶葉相關(guān)產(chǎn)品，這關(guān)系到未來茶葉市場的占有率。

在科技支撐和市場需求的推動下，中國市場中，以綠茶、紅茶等為代表的茶產(chǎn)品逐漸成為市場消費熱點和產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟增長點，茶加工行業(yè)將規(guī)模日益擴大。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國茶加工行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。

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