中國生鮮商超行業(yè)現(xiàn)狀及市場調(diào)研分析

• 吳澳燕 2023年12月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1479 98
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生鮮商超是一種專門銷售食品類和日用品的購物中心，其中最大的消費類別是新鮮的水果、蔬菜、海鮮和水產(chǎn)等。這種類型的購物中心的目的是滿足客戶日常新鮮食品的需求，并提供方便快捷的一站式購物體驗。

生鮮商超是一種專門銷售食品類和日用品的購物中心，其中最大的消費類別是新鮮的水果、蔬菜、海鮮和水產(chǎn)等。這種類型的購物中心的目的是滿足客戶日常新鮮食品的需求，并提供方便快捷的一站式購物體驗。

在生鮮超市中，消費者可以找到最新鮮的食物，同時也能保證食物的質(zhì)量和安全性。由于對溫度控制的要求非常高，專業(yè)的冷鏈物流必須應(yīng)用于運輸過程中以確保食品安全且產(chǎn)品有較長的保鮮期。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國生鮮商超行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

生鮮商超通常位于居民區(qū)或商業(yè)區(qū)，為消費者提供方便快捷的購物體驗。消費者可以在短時間內(nèi)購買到所需的生鮮食品，節(jié)省了時間和精力。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，我國目前有722.2萬余家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的生鮮果蔬相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5年內(nèi)的生鮮果蔬相關(guān)企業(yè)最多，占比超7成。

在地區(qū)分布上，山東的生鮮果蔬相關(guān)企業(yè)最多，超過80.3萬家，占比11.1%。從國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)來看，最近20年，山東省蔬菜產(chǎn)量一直穩(wěn)居全國第一，2020年蔬菜產(chǎn)量達到8434.7萬噸，占全國蔬菜總產(chǎn)量的逾11%。此外，廣東、江蘇也是蔬菜大省，分別有51.9萬家、48.3萬家相關(guān)企業(yè)。

中國生鮮商超行業(yè)現(xiàn)狀及市場調(diào)研分析

從市場結(jié)構(gòu)來看，肉類在市場結(jié)構(gòu)中占據(jù)了最大的份額，表明中國消費者對肉類食品的需求較高。這可能與人們的飲食習(xí)慣和生活水平提升有關(guān)。

隨著收入水平的提高，人們可能更傾向于消費肉類產(chǎn)品，占比為39.72%。從區(qū)域分布來看，華東地區(qū)在生鮮超市行業(yè)的區(qū)域分布中占據(jù)了相當大的份額。華東地區(qū)是中國人口最多的地區(qū)之一，同時也包括了一些經(jīng)濟發(fā)達的城市，消費者需求相對較高。

近3年來，中國傳統(tǒng)零售企業(yè)的增長遇到挑戰(zhàn)，但與發(fā)達國家相比，中國的電商成熟度與滲透率引領(lǐng)全球，為線上業(yè)態(tài)創(chuàng)新提供了條件，發(fā)展出社區(qū)團購、折扣電商、興趣電商等獨有業(yè)態(tài)。

隨著這幾年興趣電商的火速增長，消費升級日趨明顯，同時在宅經(jīng)濟和單身經(jīng)濟等多因素發(fā)展的推波助瀾，消費場景的多元化發(fā)展，以及C端家庭消費的爆發(fā)，多個行業(yè)都獲得高速發(fā)展，其中與生活息息相關(guān)的食品業(yè)更是增長迅猛。

傳統(tǒng)生鮮超市正在面臨來自電商的競爭，尤其是在數(shù)字化日益普及的情況下。消費者越來越傾向于在線購物，因此傳統(tǒng)超市需要通過提供更好的購物體驗、多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)等來保持競爭力。隨著消費者健康意識的提高，生鮮超市之間的競爭不僅僅停留在價格上，更多地聚焦于產(chǎn)品的質(zhì)量、可持續(xù)性和健康特性。

超市大賣場業(yè)態(tài)受到線上化趨勢沖擊，整體盈利壓力進一步加劇。不論是全國性還是區(qū)域性商超大賣場，在核心區(qū)域?qū)崿F(xiàn)門店高密度布局，取得相對市場份額優(yōu)勢，將更有助于有效地發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)與競爭優(yōu)勢。

目前業(yè)績表現(xiàn)優(yōu)秀的區(qū)域龍頭型企業(yè)及全國型企業(yè)呈現(xiàn)出5個特點：深入理解本地消費需求，精心設(shè)計商品組合以迎合本地消費者的喜好;發(fā)揮供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢，提升配送中心與物流網(wǎng)絡(luò)效率;建立口碑、形成品牌效應(yīng);通過更強的談判力，獲得供應(yīng)商更多優(yōu)勢資源傾斜，實現(xiàn)雙贏;在區(qū)域內(nèi)，大型連鎖商超可以通過共享后臺支持部門等方式來提高門店的運營管理效率。

一方面，從前資本“跑馬圈地”式的擴張規(guī)模的階段已基本結(jié)束，隨著資本回歸理性，企業(yè)必須建立可持續(xù)的發(fā)展模式，實現(xiàn)自我造血。另一方面，盡管中國在零售線上化的路徑上領(lǐng)跑全球，但西方零售市場經(jīng)歷數(shù)十年的穩(wěn)步發(fā)展，不斷打磨針對不同類型人群的細分業(yè)態(tài)與商業(yè)模式，夯實零售基本功，仍有許多經(jīng)驗和能力值得中國企業(yè)借鑒。

未來，在中國不同收入層級的家庭結(jié)構(gòu)變化的驅(qū)動下，以及消費者行為偏好、行業(yè)增長模式改變，預(yù)計到2028年，中國整體生鮮快消品零售市場規(guī)模將繼續(xù)平穩(wěn)增長并伴隨著業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的顯著變化，呈現(xiàn)出新特征：精明務(wù)實的價值主張更加盛行;高收入家庭繼續(xù)增長，利好相關(guān)業(yè)態(tài);傳統(tǒng)超市大賣場業(yè)態(tài)在線上化趨勢沖擊下探索盈利之路;傳統(tǒng)電商平臺流量見頂，新興的折扣/興趣/內(nèi)容電商渠道接過增長大旗。

報告根據(jù)生鮮商超行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國生鮮商超行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國生鮮商超行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對生鮮商超行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國生鮮商超行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國生鮮商超行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

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