蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析2024

• 郭夢(mèng) 2024年1月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 619 35
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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧?jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。按照食用器官分類(lèi)法，可以將蔬菜分為根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、花菜類(lèi)和果菜類(lèi)這五大類(lèi)。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。?jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。按照食用器官分類(lèi)法，可以將蔬菜分為根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、花菜類(lèi)和果菜類(lèi)這五大類(lèi)。

蔬菜種植行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

蔬菜種植行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等;下游主要為蔬菜的加工及銷(xiāo)售渠道，包括批發(fā)商、零售、電子商務(wù)等。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

蔬菜是我國(guó)居民生活必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，保障蔬菜供給是重大的民生問(wèn)題。近年來(lái)國(guó)家出臺(tái)了一系列政策對(duì)蔬菜及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)行大力扶持，為我國(guó)蔬菜行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。中共中央、國(guó)務(wù)院高度關(guān)注蔬菜行業(yè)發(fā)展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應(yīng)當(dāng)優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”;2022年，提出“提高蔬菜應(yīng)急保供能力”;2023年，提出“集中連片推進(jìn)老舊蔬菜設(shè)施改造提升”，發(fā)展蔬菜集約化育苗中心。

蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析2024

“菜籃子”拎得穩(wěn)不穩(wěn)、老百姓餐桌是否豐富，是關(guān)乎民生的大事。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和綜合實(shí)力的不斷提高，人們的消費(fèi)水平不斷提高，糧、肉、蛋、奶、果、蔬等農(nóng)產(chǎn)品在老百姓餐桌上的比重日益加大。蔬菜作為重要的農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)之一，是保障人民正常生活和帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。我國(guó)是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量達(dá)到79997.22萬(wàn)噸。

從播種面積來(lái)看，我國(guó)的蔬菜播種面積正在逐年增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)蔬菜播種面積為21985.71千公頃，較上年增長(zhǎng)了2.33%。近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)量呈穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量為79997.22萬(wàn)噸，與上年相比增加了2448.44萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.16%。

圖表：2022年蔬菜產(chǎn)量

我國(guó)蔬菜播種面積及產(chǎn)量連續(xù)多年居世界首位，2022年播種面積達(dá)3.37億畝，產(chǎn)量約8億噸，“三品一標(biāo)”產(chǎn)品大幅增加。蔬菜產(chǎn)值2.6萬(wàn)億元左右，約占農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值20%，已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜進(jìn)出口額連續(xù)11年居全球第一位，去年蔬菜貿(mào)易順差166.2億美元。

圖表：2022年蔬菜播種面積

蔬菜種植面積及產(chǎn)量而言，山東蔬菜產(chǎn)量全國(guó)排名第一，河南蔬菜種植面積全國(guó)排名第一。

圖表：2022年蔬菜出口數(shù)量

圖表：2022年蔬菜出口金額

2023年，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價(jià)格總水平比上年下降2.3%。其中，一季度上漲1.2%，二季度、三季度、四季度分別下降0.4%、3.8%、6.0%。

分類(lèi)別看，農(nóng)林牧漁四大類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格比上年分別下降0.8%、2.7%、8.3%和0.6%。分品種看，稻谷、玉米價(jià)格分別上漲1.7%、1.6%，小麥、大豆價(jià)格分別下降2.7%、1.9%，蔬菜價(jià)格下降4.1%，水果價(jià)格上漲2.3%。2023年，生豬價(jià)格持續(xù)低位，生豬生產(chǎn)者價(jià)格同比下降14.0%。

2023年，我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定、供給充足，為應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局提供了有力支撐，為加快構(gòu)建新發(fā)展格局，著力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

發(fā)展趨勢(shì)

目前，蔬菜銷(xiāo)售渠道中85%為線下，包含農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、基采直供。15%為線上，包含傳統(tǒng)電商、團(tuán)購(gòu)，短視頻電商等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍占據(jù)主導(dǎo)地位，線上渠道銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售金額快速上升。

隨著人們健康意識(shí)的提高，對(duì)有機(jī)蔬菜的需求也在不斷增長(zhǎng)。消費(fèi)者更加重視自然和無(wú)化學(xué)農(nóng)藥的種植方法，這也促使蔬菜行業(yè)越來(lái)越注重有機(jī)蔬菜的種植和生產(chǎn)。同時(shí)，隨著城市化進(jìn)程的加速和人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蔬菜的品質(zhì)、口感、安全等方面的要求也越來(lái)越高，這為蔬菜行業(yè)提供了新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

蔬菜行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析蔬菜未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘蔬菜行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于蔬菜行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蔬菜市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，蔬菜企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，蔬菜行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些蔬菜細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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