2024年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

一、預(yù)制菜行業(yè)概述

預(yù)制菜行業(yè)是指生產(chǎn)和銷(xiāo)售已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理、切割、烹飪或加工的蔬菜、水果、肉類(lèi)、豆類(lèi)等原材料，用于快餐店、便利店、超市、餐廳等場(chǎng)所供應(yīng)的食材行業(yè)。預(yù)制菜按照食品的加工程度及食用的便捷性，可分為即食食品(如八寶粥、即食罐頭)、即熱食品(如速凍湯圓、自熱火鍋)、即烹食品(須加熱烹飪的半成品菜肴)與即配食品(如免洗免切的凈菜)。

二、預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀市場(chǎng)分析

市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)：

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，全球預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。例如，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%。預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望以20%左右的高增長(zhǎng)率逐年上升，到2026年有望達(dá)到10720億元。

B端市場(chǎng)目前占據(jù)主導(dǎo)地位，但C端市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，尤其在后疫情時(shí)代，預(yù)制菜成為眾多“90后”、“00后”便捷就餐的新方式。

政策環(huán)境：

預(yù)制菜首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件，表明預(yù)制菜已成為我國(guó)鄉(xiāng)村振興的重要戰(zhàn)略發(fā)展方向。多地出臺(tái)相關(guān)激勵(lì)政策，促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)良性健康發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)鏈與參與者：

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工流通、餐飲服務(wù)、市場(chǎng)消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。主要參與者包括原料供應(yīng)企業(yè)、預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、速凍食品企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)和商超零售類(lèi)企業(yè)等。

隨著市場(chǎng)的發(fā)展，除了主要參與者外，越來(lái)越多的企業(yè)跨界加入預(yù)制菜領(lǐng)域，積極轉(zhuǎn)型布局預(yù)制菜行業(yè)，如地產(chǎn)巨頭碧桂園集團(tuán)和快遞行業(yè)龍頭順豐等。

市場(chǎng)需求與滲透：

預(yù)制菜滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)美食的多元需求，也推動(dòng)了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。目前，預(yù)制菜在B端和C端市場(chǎng)均有廣泛應(yīng)用，其中B端市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，但C端市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

預(yù)制菜滲透率仍有提升空間。目前，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，遠(yuǎn)低于美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家60%以上的滲透率，表明中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)還有較大的擴(kuò)容空間。

三、發(fā)展前景預(yù)測(cè)

品質(zhì)化、健康化趨勢(shì)明顯：消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)和健康要求日益提高，預(yù)制菜企業(yè)需要注重產(chǎn)品質(zhì)量控制和健康營(yíng)養(yǎng)的配方研發(fā)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

供應(yīng)鏈優(yōu)化與數(shù)字化發(fā)展：預(yù)制菜行業(yè)需要優(yōu)化供應(yīng)鏈，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量穩(wěn)定性。同時(shí)，借助大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的數(shù)字化管理，提高市場(chǎng)響應(yīng)速度和運(yùn)營(yíng)效率。

品牌化與國(guó)際化戰(zhàn)略：品牌化將成為預(yù)制菜企業(yè)的重要戰(zhàn)略方向，具有品牌影響力、品質(zhì)優(yōu)良的企業(yè)將更容易獲得市場(chǎng)份額。同時(shí)，隨著全球化的推進(jìn)，預(yù)制菜企業(yè)也需要積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，提升品牌影響力。

四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與機(jī)遇

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：預(yù)制菜行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，但這也為企業(yè)提供了更多的發(fā)展機(jī)遇。企業(yè)可以通過(guò)提升產(chǎn)品質(zhì)量、品牌形象、銷(xiāo)售渠道等方面的建設(shè)，以抓住市場(chǎng)機(jī)遇并實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的收益。

市場(chǎng)機(jī)遇：預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展得到了政策的支持，如《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》等文件的發(fā)布，為預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展提供了有力的政策保障和支持。此外，預(yù)制菜行業(yè)還面臨著消費(fèi)升級(jí)、健康飲食等市場(chǎng)機(jī)遇。

預(yù)制菜行業(yè)面臨國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、質(zhì)量難保證、C端市場(chǎng)待開(kāi)發(fā)等風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)。但隨著消費(fèi)者對(duì)食品的需求增加，預(yù)制菜行業(yè)呈現(xiàn)出消費(fèi)需求多樣化的趨勢(shì)，為企業(yè)提供了創(chuàng)新發(fā)展的機(jī)遇。

五、投資前景

廣闊的市場(chǎng)前景：預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)群體廣泛，產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)優(yōu)化機(jī)遇明顯，政策環(huán)境支持有力。這些都為預(yù)制菜行業(yè)的投資提供了廣闊的市場(chǎng)前景。

多樣化的投資方式：投資者可以通過(guò)直接投資預(yù)制菜企業(yè)、參與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的投資、關(guān)注預(yù)制菜行業(yè)的并購(gòu)重組等方式參與預(yù)制菜行業(yè)的投資。

投資方向：在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中，上游原材料供應(yīng)、中游生產(chǎn)加工和下游銷(xiāo)售渠道都具有投資潛力。尤其是具有品牌影響力、品質(zhì)優(yōu)良的企業(yè)將更容易獲得市場(chǎng)份額。

投資風(fēng)險(xiǎn)：投資者需要關(guān)注預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、政策環(huán)境等因素，以降低投資風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，也需要關(guān)注企業(yè)的創(chuàng)新能力、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平等核心競(jìng)爭(zhēng)力。

欲知更多關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)投資前景規(guī)劃，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。